Законодательство РФ

Письмо Роспотребнадзора от 13.04.2009 N 01/4801-9-32 "О типовых программах производственного контроля"


МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИСЬМО

от 13 апреля 2009 г. N 01/4801-9-32

О ТИПОВЫХ ПРОГРАММАХ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет для информирования хозяйствующих субъектов и руководства в работе "Типовые программы проведения производственного контроля на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности, в лечебно-профилактических учреждениях, учреждениях бытового обслуживания населения".

Руководитель

Г.Г.ОНИЩЕНКО




Утверждаю

Руководитель Федеральной

службы по надзору в сфере

защиты прав потребителей

и благополучия человека

Г.Г.ОНИЩЕНКО

10 марта 2009 года

ПРИМЕРНЫЕ ТИПОВЫЕ ПРОГРАММЫ

ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ, В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ,

УЧРЕЖДЕНИЯХ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ


1. Объекты, выполнение

лабораторно-инструментальных исследований на которых

в рамках производственного контроля, обязательно

1. Объекты хозяйственно-питьевого водоснабжения;

2. Бассейны, аквапарки, бани-сауны с бассейнами (купелями);

3. Зоны отдыха населения (рекреации);

4. Салоны красоты, кабинеты педикюра, маникюра, кабинеты косметики и косметологии;

5. Прачечные, химчистки;

6. Очистные сооружения хозяйственно-бытовой канализации;

7. Полигоны ТБО;

8. Предприятия пищевой промышленности;

9. Предприятия общественного питания;

10. Организации оптовой и розничной продовольственной торговли;

11. Лечебно-профилактические учреждения;

12. Организации, осуществляющие фармацевтическую деятельность в области оборота лекарственных средств для медицинского применения, а именно:


1.1. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований в рамках

производственного контроля на предприятиях

коммунально-бытового назначения

┌───┬─────────┬─────────────────┬───────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┐
│ N │Наимено- │     Объект      │    Определяемые показатели    │     Периодичность     │Нормативная,       │
│п/п│вание    │ исследования и  │                               │   производственного   │нормативно-        │
│   │объекта  │(или) исследуемый│                               │       контроля        │техническая и      │
│   │производ-│    материал     │                               │                       │методическая       │
│   │ственного│                 │                               │                       │документация,      │
│   │контроля │                 │                               │                       │регламентирующая   │
│   │         │                 │                               │                       │проведение         │
│   │         │                 │                               │                       │исследований,      │
│   │         │                 │                               │                       │испытаний и т.п.   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ 1 │    2    │        3        │               4               │           5           │         6         │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│1  │Бассейны,│Лабораторный     │- Органолептические показатели │1 раз в сутки          │СанПиН             │
│   │бани и   │контроль за      │(мутность, цветность, запах)   │                       │2.1.2.1188-03      │
│   │сауны с  │качеством воды в │- Остаточное содержание        │каждые 4 часа          │                   │
│   │бассейна-│ванне бассейна   │обеззараживающих регентов      │                       │                   │
│   │ми       │(не менее чем в  │(хлор, бром, озон)             │                       │                   │
│   │         │2 точках:        │- Основные микробиологические  │2 раза в месяц         │                   │
│   │         │поверхностный    │показатели (общие колиформные  │                       │                   │
│   │         │слой толщиной    │бактерии, термотолерантные     │                       │                   │
│   │         │0,5 - 1,0 см и на│колиформные бактерии, колифаги │                       │                   │
│   │         │глубине 25 - 30  │и золотистый стафилококк)      │                       │                   │
│   │         │см от поверхности│- Паразитологические           │1 раз в квартал        │                   │
│   │         │зеркала воды)    │- Содержание хлороформа (при   │1 раз в месяц          │                   │
│   │         │                 │хлорировании)                  │                       │                   │
│   │         │                 │- Содержание формальдегида     │1 раз в месяц          │                   │
│   │         │                 │(при озонировании)             │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Параметры микроклимата:        │                       │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │- температура воздуха в зале   │1 раз в сутки          │2.1.2.1188-03      │
│   │         │параметрами      │ванны бассейна                 │                       │                   │
│   │         │микроклимата и   │- температура воздуха в        │2 раза в год           │                   │
│   │         │освещенности     │остальных помещениях           │                       │                   │
│   │         │                 │- уровни искусственной         │1 раз в год            │                   │
│   │         │                 │освещенности                   │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Смывы с оборудования и         │1 раз в квартал        │СанПиН             │
│   │         │контроль эффек-  │инвентаря (наличие ОКБ, яйца   │                       │2.1.2.1188-03      │
│   │         │тивности текущей │гельминтов)                    │                       │                   │
│   │         │уборки и дезин-  │                               │                       │                   │
│   │         │фекции помещений │                               │                       │                   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│2  │Аквапарки│Лабораторный     │- Органолептические показатели │1 раз в сутки          │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │(мутность, цветность, запах)   │                       │2.1.2.1331-03      │
│   │         │качеством воды в │- Температура воды в чаше      │1 раз в сутки          │                   │
│   │         │ванне бассейна   │бассейна                       │                       │                   │
│   │         │(не менее чем в 2│- Остаточное содержание        │Перед началом работы и │                   │
│   │         │точках: в мелкой │обеззараживающих регентов      │каждые 4 часа          │                   │
│   │         │и глубокой частях│(хлор, бром, озон)             │                       │                   │
│   │         │на глубине       │- Основные микробиологические  │1 раз в неделю         │                   │
│   │         │20 - 30 см от    │показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ, ко- │                       │                   │
│   │         │поверхности воды)│лифаги, золотистый стафилококк)│                       │                   │
│   │         │                 │- Микробиологические и         │При неудовлетворитель- │                   │
│   │         │                 │паразитологические исследования│ных анализах на ОМЧ,   │                   │
│   │         │                 │(возбудители кишечных инфекций,│ОКБ и/или ТКБ          │                   │
│   │         │                 │синегнойная палочка, цисты     │                       │                   │
│   │         │                 │лямблий, яйца и личинки        │                       │                   │
│   │         │                 │гельминтов, легионелла)        │                       │                   │
│   │         │                 │- Содержание хлороформа (при   │1 раз в месяц          │                   │
│   │         │                 │хлорировании), формальдегида   │                       │                   │
│   │         │                 │(при озонировании), перманга-  │                       │                   │
│   │         │                 │натная окисляемость            │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Параметры микроклимата:        │                       │СанПиН             │
│   │         │контроль         │- температура воздуха и        │1 раз в сутки          │2.1.2.1331-03      │
│   │         │за параметрами   │относительная влажность в зале │                       │                   │
│   │         │микроклимата и   │ванны бассейна                 │                       │                   │
│   │         │освещенности     │- температура воздуха в        │2 раза в год           │                   │
│   │         │                 │остальных помещениях           │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Смывы с оборудования и         │1 раз в квартал        │СанПиН             │
│   │         │контроль эффек-  │инвентаря (наличие ОКБ,        │                       │2.1.2.1331-03      │
│   │         │тивности текущей │стафилококк, яйца гельминтов)  │                       │                   │
│   │         │уборки и дезин-  │                               │                       │                   │
│   │         │фекции помещений │                               │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Содержание хлороформа и хлора  │При концентрации       │СанПиН             │
│   │         │контроль воздуха │                               │хлороформа в воде      │2.1.2.1331-03      │
│   │         │водной зоны      │                               │более 0,2 мг/л         │                   │
│   │         │                 │<*> Освещенность поверхности   │                       │                   │
│   │         │                 │воды и уровни звука - перед    │                       │                   │
│   │         │                 │открытием аквапарка и после    │                       │                   │
│   │         │                 │ремонта/замены осветительного, │                       │                   │
│   │         │                 │вентиляционного оборудования и │                       │                   │
│   │         │                 │т.п.                           │                       │                   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│3  │Салоны   │Лабораторный     │- Пробы воздуха на бактериаль- │1 раз в квартал        │СанПиН             │
│   │красоты  │контроль за      │ную обсемененность (кабинеты   │                       │2.1.2.1199-03      │
│   │(кабинеты│качеством        │педикюра, маникюра, косметиче- │                       │                   │
│   │педикю-  │воздушной среды  │ские и косметологические)      │                       │                   │
│   │ра - ма- │закрытых         │- Содержание вредных химических│1 раз в квартал        │                   │
│   │никюра,  │помещений        │веществ в соответствии с       │                       │                   │
│   │кабинеты │                 │перечнем химических материалов,│                       │                   │
│   │косметики│                 │составов, используемых для     │                       │                   │
│   │и косме- │                 │химической завивки и окраски   │                       │                   │
│   │тологии) │                 │волос, маникюра                │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │- Освещенность рабочих мест    │- При вводе объекта в  │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │                               │эксплуатацию и при     │2.1.2.1199-03      │
│   │         │параметрами      │                               │изменении схемы освеще-│                   │
│   │         │микроклимата и   │                               │ния (размещение и коли-│                   │
│   │         │освещенности     │                               │чество осветительных   │                   │
│   │         │                 │                               │приборов)              │                   │
│   │         │                 │- Параметры микроклимата       │- При вводе объекта в  │                   │
│   │         │                 │производственных помещений -   │эксплуатацию, при про- │                   │
│   │         │                 │скорость движения воздуха      │ведении пусконаладочных│                   │
│   │         │                 │                               │и профилактических     │                   │
│   │         │                 │                               │работ в системе        │                   │
│   │         │                 │                               │механической вентиляции│                   │
│   │         │                 │                               │и кондиционирования    │                   │
│   │         │                 │- Параметры микроклимата       │- 1 раз в неделю       │                   │
│   │         │                 │производственных помещений:    │                       │                   │
│   │         │                 │температура, влажность         │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │- Контроль качества дезинфекции│1 раз в месяц          │СанПиН             │
│   │         │контроль качества│- Контроль качества            │1 раз в месяц          │2.1.2.1199-03      │
│   │         │обработки инстру-│предстерилизационной очистки   │                       │                   │
│   │         │ментария для ма- │- Контроль качества            │1 раз в месяц          │                   │
│   │         │никюра, педикюра │стерилизации                   │                       │                   │
│   │         │и косметологии   │                               │                       │                   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│4  │Прачечные│Лабораторный кон-│Содержание вредных химических  │1 раз в квартал        │СП от 16.06.1972   │
│   │и        │троль за качест- │веществ в соответствии с       │                       │N 979-72           │
│   │химчистки│вом воздушной    │перечнем химических материалов,│                       │СП 2.2.1289-03     │
│   │         │среды производст-│составов, используемых для     │                       │                   │
│   │         │венных помещений │химической чистки и стирки     │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Освещенность рабочих мест      │При вводе объекта в    │СП от 16.06.1972   │
│   │         │контроль         │                               │эксплуатацию и при     │N 979-72           │
│   │         │освещенности     │                               │изменении схемы освеще-│СП 2.2.1289-03     │
│   │         │рабочих мест     │                               │ния (размещение и коли-│                   │
│   │         │                 │                               │чество осветительных   │                   │
│   │         │                 │                               │приборов)              │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │- Параметры микроклимата       │- При вводе объекта в  │СП от 16.06.1972   │
│   │         │контроль за      │производственных помещений -   │эксплуатацию, при про- │N 979-72           │
│   │         │параметрами      │скорость движения воздуха      │ведении пусконаладочных│СП 2.2.1289-03     │
│   │         │микроклимата     │                               │и профилактических     │                   │
│   │         │                 │                               │работ в системе механи-│                   │
│   │         │                 │                               │ческой вентиляции и    │                   │
│   │         │                 │                               │кондиционирования      │                   │
│   │         │                 │- Параметры микроклимата       │- 1 раз в неделю       │                   │
│   │         │                 │производственных помещений:    │                       │                   │
│   │         │                 │температура, влажность         │                       │                   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│5  │Зоны     │Лабораторный     │- Санитарно-химические         │- При открытии сезона, │СанПиН             │
│   │рекреации│контроль за      │исследования (тяжелые металлы, │замене песка           │2.1.7.1287-03      │
│   │         │качеством почвы  │мышьяк, нефтепродукты,         │                       │                   │
│   │         │на спортивных,   │бенз(а)пирен, пестициды)       │                       │                   │
│   │         │игровых, детских │- Микробиологические показатели│- При открытии сезона, │                   │
│   │         │площадках,       │(индекс БГКП, индекс энтерокок-│замене песка, ежемесяч-│                   │
│   │         │прибрежных зонах │ков, патогенные бактерии, в том│но в период проведения │                   │
│   │         │(пляж)           │числе сальмонеллы)             │летней оздоровительной │                   │
│   │         │                 │                               │компании               │                   │
│   │         │                 │- Паразитологические и         │- При открытии сезона, │                   │
│   │         │                 │энтомологические показатели    │замене песка ежемесячно│                   │
│   │         │                 │(яйца гельминтов, личинки и    │в период проведения    │                   │
│   │         │                 │куколки мух)                   │летней оздоровительной │                   │
│   │         │                 │                               │компании               │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Органолептические, санитарно-  │При открытии сезона,   │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │химические, микробиологические │ежемесячно в период    │2.1.5.980-00       │
│   │         │качеством воды   │показатели определяются в      │проведения летней      │                   │
│   │         │поверхностных    │соответствии с обязательным    │оздоровительной        │                   │
│   │         │водоемов в зоне  │приложением N 1                │компании               │                   │
│   │         │купания          │СанПиН 2.1.5.980-00            │                       │                   │
├───┼─────────┼─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│6  │Очистные │Лабораторный     │Органолептические, санитарно-  │Ежеквартально          │СанПиН             │
│   │сооруже- │контроль за      │химические, микробиологические │                       │2.1.5.980-00       │
│   │ния      │качеством сточных│показатели определяются в      │                       │                   │
│   │хозяйст- │вод при выпуске в│соответствии с обязательным    │                       │                   │
│   │венно-   │водоем в черте   │приложением N 1                │                       │                   │
│   │бытовой  │населенного      │СанПиН  2.1.5.980-00           │                       │                   │
│   │канализа-│пункта           │                               │                       │                   │
│   │ции      ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Органолептические, санитарно-  │Ежеквартально          │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │химические, микробиологические │                       │2.1.5.980-00       │
│   │         │качеством воды   │показатели определяются в      │                       │                   │
│   │         │водоема выше и   │соответствии с обязательным    │                       │                   │
│   │         │ниже места сброса│приложением N 1                │                       │                   │
│   │         │при выпуске в    │СанПиН 2.1.5.980-00            │                       │                   │
│   │         │водоем вне насе- │                               │                       │                   │
│   │         │ленного пункта   │                               │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Органолептические, санитарно-  │Ежеквартально          │НДС                │
│   │         │контроль за      │химические, микробиологические │                       │                   │
│   │         │качеством сточных│показатели определяются в      │                       │                   │
│   │         │вод при выпуске в│соответствии с утвержденным НДС│                       │                   │
│   │         │водоем вне насе- │                               │                       │                   │
│   │         │ленного пункта   │                               │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Лабораторный     │Органолептические, санитарно-  │Ежеквартально          │СанПиН             │
│   │         │контроль за      │химические, микробиологические │                       │2.1.7.1287-03      │
│   │         │качеством почвы  │показатели определяются в      │                       │                   │
│   │         │при сбросе       │соответствии с                 │                       │                   │
│   │         │сточных вод с    │СанПиН 2.1.7.1287-03           │                       │                   │
│   │         │очистных сооруже-│                               │                       │                   │
│   │         │ний на почву     │                               │                       │                   │
│   │         ├─────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│   │         │Санитарно-       │Лабораторные и инструментальные│Объемы и периодичность │Федеральный закон  │
│   │         │защитная зона    │исследования:                  │устанавливаются        │от 30.03.1999      │
│   │         │Факторы          │- атмосферный воздух (химичес- │проектом организации   │N 52-ФЗ "О санитар-│
│   │         │окружающей среды │кие показатели)                │санитарно-защитной зоны│но-эпидемиологиче- │
│   │         │                 │- шум                          │                       │ском благополучии  │
│   │         │                 │                               │                       │населения", СанПиН │
│   │         │                 │                               │                       │2.2.1/2.1.1.1200-03│
└───┴─────────┴─────────────────┴───────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┘

Объекты водоснабжения требуют разработки программ лабораторных исследований в рамках производственного контроля с выбором показателей, характеризующих химический состав питьевой воды, ее региональные особенности, проводится в каждом конкретном случае.

Полигоны ТБО требуют разработки программ лабораторно-инструментальных исследований в рамках производственного контроля с определением показателей контроля состояния окружающей среды и кратности в каждом конкретном случае в зависимости от местных условий.

При размещении объектов коммунально-бытового назначения в жилых домах (встроенно-пристроенных помещениях) необходимо проведение замеров уровней шума при вводе в эксплуатацию технологического оборудования, после проведения ремонтных и наладочных работ, далее - 1 раз в год.

Качество питьевой воды на объектах коммунально-бытового назначения контролируется на соответствие СанПиН 2.1.4.1074-01 индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами при вводе в эксплуатацию, после реконструкции, модернизации внутренней водопроводной сети.

При аттестации рабочих мест (каждые 5 лет) и далее при проведении реконструкций и модернизаций технологических процессов оцениваются параметры условий труда на рабочем месте (в рабочей зоне) по следующим показателям: содержание пыли, аэрозолей и других загрязняющих воздух рабочей зоны веществ (при наличии источников); физические факторы (микроклимат: температура; влажность воздуха; скорость движения воздуха; тепловое излучение; освещенность; температура рабочих поверхностей; шум, вибрация; электромагнитные излучения; физиолого-эргономические исследования) на основании требований СП 1.1.1058-01, СП 1.1.2193-07, Постановление Минтруда N 12 от 14.03.97, Р 2.2.2006-05.

Примечание. Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


1.2. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований в рамках

производственного контроля на предприятиях

пищевой промышленности

┌───┬────────────┬────────────┬──────────────────────────┬─────────────────────────┬───────────────────────┐
│ N │Наименование│   Объект   │ Определяемые показатели  │      Периодичность      │      Нормативная,     │
│п/п│объекта     │исследования│                          │    производственного    │ нормативно-техническая│
│   │производст- │  и (или)   │                          │        контроля         │     и методическая    │
│   │венного     │исследуемый │                          │                         │     документация,     │
│   │контроля    │  материал  │                          │                         │    регламентирующая   │
│   │            │            │                          │                         │проведение исследований│
│   │            │            │                          │                         │    испытаний и т.п.   │
├───┼────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 1 │     2      │     3      │            4             │            5            │           6           │
├───┼────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│1  │Входной     │Сырье и     │Требования к упаковке и   │Каждая партия сырья и    │Технические регламенты │
│   │контроль    │компоненты  │маркировке:               │компонентов              │на соответствующие виды│
│   │показателей │            │- соответствие видов и    │                         │продукции              │
│   │качества и  │            │наименований поступившего │                         │Федеральный закон      │
│   │безопасности│            │сырья и компонентов       │                         │от 02.01.2000 N 29-ФЗ  │
│   │сырья и     │            │маркировке на упаковке и  │                         │"О качестве и безопас- │
│   │компонентов │            │товарно-сопроводительной  │                         │ности пищевых          │
│   │            │            │документации;             │                         │продуктов"             │
│   │            │            │- соответствие принадлеж- │                         │ГОСТ Р 51074-2003      │
│   │            │            │ности продукции к партии, │                         │СанПиН 2.3.2.1078-01   │
│   │            │            │указанной в сопроводитель-│                         │                       │
│   │            │            │ной документации;         │                         │                       │
│   │            │            │- соответствие упаковки и │                         │                       │
│   │            │            │маркировки товара требова-│                         │                       │
│   │            │            │ниям санитарных правил и  │                         │                       │
│   │            │            │нормативов, государствен- │                         │                       │
│   │            │            │ных стандартов (объем     │                         │                       │
│   │            │            │информации, наличие текста│                         │                       │
│   │            │            │на русском языке и т.д.)  │                         │                       │
│   │            │            ├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│   │            │            │Лабораторный контроль     │В соответствии с         │Технические регламенты │
│   │            │            │сырья и компонентов:      │требованиями технических │на соответствующие виды│
│   │            │            │- органолептические,      │регламентов, отраслевых  │продукции              │
│   │            │            │физико-химические         │Инструкций и иных доку-  │СанПиН 2.3.2.1078-01   │
│   │            │            │показатели;               │ментов, регламентирующих │нормативная и          │
│   │            │            │- уровни содержания потен-│порядок и периодичности  │техническая            │
│   │            │            │циально опасных химических│контроля органолептиче-  │документация           │
│   │            │            │соединений;               │ских и физико-химических │                       │
│   │            │            │- микробиологические, па- │показателей, а также     │                       │
│   │            │            │разитологические показате-│содержания микробиологи- │                       │
│   │            │            │ли (рыба и нерыбные объек-│ческих, паразитологиче-  │                       │
│   │            │            │ты промысла, мясо и мясные│ских и химических        │                       │
│   │            │            │продукты, свежие и        │загрязнителей в          │                       │
│   │            │            │свежезамороженные зелень, │поступающем сырье и      │                       │
│   │            │            │ягоды, фрукты, овощи,     │компонентах              │                       │
│   │            │            │питьевая вода             │                         │                       │
│   │            │            │централизованных систем   │                         │                       │
│   │            │            │питьевого водоснабжения)  │                         │                       │
├───┼────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│2  │Контроль на │Процессы    │Технологический           │В зависимости от вида    │Технические регламенты │
│   │этапе техно-│производства│лабораторный контроль     │производимой продукции - │на соответствующие виды│
│   │логических  │            │устанавливается           │в соответствии с         │продукции              │
│   │процессов   │            │предприятием-изготовителем│требованиями технических │СанПиН 2.3.2.1078-01   │
│   │производства│            │в соответствии с          │регламентов, отраслевых  │нормативная и          │
│   │пищевых     │            │отраслевыми инструкциями и│Инструкций и иных        │техническая            │
│   │продуктов   │            │другими нормативными      │документов, регламентиру-│документация           │
│   │            │            │документами с учетом      │ющих порядок и периодич- │                       │
│   │            │            │определенных предприятием-│ности контроля           │                       │
│   │            │            │изготовителем контрольных │органолептических и      │                       │
│   │            │            │критических точек: по     │физико-химических        │                       │
│   │            │            │микробиологическим,       │показателей, а также     │                       │
│   │            │            │физико-химическим показа- │содержания микробиологи- │                       │
│   │            │            │телям, показателям безо-  │ческих, паразитологиче-  │                       │
│   │            │            │пасности пищевых продуктов│ских и химических        │                       │
│   │            │            │на технологических этапах │загрязнителей в поступа- │                       │
│   │            │            │производства              │ющем сырье и компонентах │                       │
│   │            │            │Вода питьевая             │                         │                       │
│   │            │            │Лабораторные исследования │                         │                       │
│   │            │            │воды питьевой:            │                         │                       │
│   │            │            │- органолептические,      │1 раз в квартал          │Технические регламенты │
│   │            │            │физико-химические,        │                         │на соответствующие виды│
│   │            │            │микробиологические        │                         │продукции              │
│   │            │            │показатели                │                         │СанПиН 2.1.4.1074-01   │
│   │            │            │                          │                         │нормативная и техниче- │
│   │            │            │                          │                         │ская документация      │
│   │            ├────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│   │            │Продукты    │Лабораторные исследования │Каждая партия            │Технические регламенты │
│   │            │переработки │продуктов переработки:    │                         │на соответствующие виды│
│   │            │(готовая    │- органолептические       │                         │продукции              │
│   │            │продукция)  │показатели;               │                         │СанПиН 2.3.2.1078-01   │
│   │            │            │- контроль за наличием    │                         │нормативная и техничес-│
│   │            │            │маркировки, наносимой в   │                         │кая документация       │
│   │            │            │соответствии с требования-│                         │Федеральный закон от   │
│   │            │            │ми законодательства       │                         │02.01.2000 N 29-ФЗ "О  │
│   │            │            │Российской Федерации;     │                         │качестве и безопасности│
│   │            │            │- наличие сопроводительной│                         │пищевых продуктов"     │
│   │            │            │документации на готовую   │                         │ГОСТ Р 51074-2003 и    │
│   │            │            │продукцию и правильность  │                         │другие правовые акты   │
│   │            │            │ее оформления             │                         │                       │
│   │            │            ├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│   │            │            │- физико-химические       │Не реже 1 раза в месяц,  │Технические регламенты │
│   │            │            │показатели                │10% от всех наименований │на соответствующие виды│
│   │            │            │                          │выпускаемой продукции    │продукции              │
│   │            │            ├──────────────────────────┼─────────────────────────┤СанПиН 2.3.2.1078-01   │
│   │            │            │- уровни содержания       │Не реже 1 раз в квартал, │нормативная и          │
│   │            │            │потенциально опасных      │15% от всех наименований │техническая            │
│   │            │            │химических веществ        │выпускаемой продукции;   │документация           │
│   │            │            ├──────────────────────────┼─────────────────────────┤                       │
│   │            │            │- микробиологические      │Не реже 1 раза в месяц,  │                       │
│   │            │            │показатели                │10% от всех наименований │                       │
│   │            │            │(при нормировании)        │выпускаемой продукции    │                       │
│   │            │            ├──────────────────────────┼─────────────────────────┤                       │
│   │            │            │- микронутриенты;         │Не реже 1 раз в год, не  │                       │
│   │            │            │- показатели пищевой      │менее 50% ассортимента   │                       │
│   │            │            │ценности;                 │выпускаемой продукции    │                       │
│   │            │            │- исследования на наличие │                         │                       │
│   │            │            │ГМО (при использовании    │                         │                       │
│   │            │            │сырья растительного       │                         │                       │
│   │            │            │происхождения)            │                         │                       │
├───┼────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│3  │Производст- │Условия     │Проведение инструменталь- │                         │СП 1.1.1058-01         │
│   │венная среда│труда на    │ных исследований и измере-│                         │СП 1.1.2193-07         │
│   │            │рабочем     │ний вредных и опасных     │                         │СанПиН 2.3.4.551-96    │
│   │            │месте       │производственных факторов │                         │Постановление Минтруда │
│   │            │(рабочей    │на рабочем месте и рабочей│                         │России N 12 от 14.03.97│
│   │            │зоне)       │поверхности:              │                         │Р 2.2.2006-05          │
│   │            │            │Физические факторы:       │                         │                       │
│   │            │            │- микроклимат (температу- │2 раза в год (холодный и │                       │
│   │            │            │ра, влажность воздуха,    │теплый периоды года)     │                       │
│   │            │            │скорость движения воздуха)│                         │                       │
│   │            │            │- тепловое излучение;     │При вводе в эксплуатацию,│                       │
│   │            │            │освещенность; температура │при проведении реконст-  │                       │
│   │            │            │рабочих поверхностей; шум,│рукций и модернизаций    │                       │
│   │            │            │ультразвук, инфразвук,    │технологических процессов│                       │
│   │            │            │вибрация; электромагнитные│далее 1 раз в 2 года     │                       │
│   │            │            │излучения                 │                         │                       │
│   │            │            │Физиолого-эргономические  │При аттестации рабочих   │                       │
│   │            │            │исследования              │мест                     │                       │
│   │            │            │(физические, динамические │                         │                       │
│   │            │            │нагрузки, масса поднимае- │                         │                       │
│   │            │            │мого и перемещаемого груза│                         │                       │
│   │            │            │вручную, стереотипные     │                         │                       │
│   │            │            │рабочие движения, статиче-│                         │                       │
│   │            │            │ские нагрузки, рабочая    │                         │                       │
│   │            │            │поза, перемещение в       │                         │                       │
│   │            │            │пространстве, интеллекту- │                         │                       │
│   │            │            │альные нагрузки, сенсорные│                         │                       │
│   │            │            │нагрузки, эмоциональные   │                         │                       │
│   │            │            │нагрузки, монотонность    │                         │                       │
│   │            │            │нагрузок, режим работы;   │                         │                       │
│   │            │            │наличие средств           │                         │                       │
│   │            │            │индивидуальной защиты);   │                         │                       │
│   │            │            │Химические факторы:       │                         │                       │
│   │            │            │- вредные вещества 3-го и │2 раз в год              │                       │
│   │            │            │4-го класса опасности     │                         │                       │
│   │            │            │(содержание пыли,         │                         │                       │
│   │            │            │аэрозолей и других        │                         │                       │
│   │            │            │загрязняющих воздух       │                         │                       │
│   │            │            │рабочей зоны веществ,     │                         │                       │
│   │            │            │смеси, в том числе        │                         │                       │
│   │            │            │вещества биологической    │                         │                       │
│   │            │            │природы, получаемые       │                         │                       │
│   │            │            │химическим синтезом (при  │                         │                       │
│   │            │            │наличии источников)       │                         │                       │
│   ├────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│   │Санитарно-  │Санитарная  │Смывы с объектов          │В зависимости от вида    │Технические регламенты │
│   │эпидемиоло- │обработка   │производственного         │производимой продукции - │на соответствующие виды│
│   │гический    │помещений,  │оборудования, инвентаря,  │в соответствии с требова-│продукции              │
│   │режим       │оборудова-  │резервуаров, тары, рук и  │ниями технических регла- │нормативная и техничес-│
│   │            │ния,        │спецодежды персонала      │ментов, отраслевых Инст- │кая документация       │
│   │            │инвентаря   │                          │рукций и иных документов,│                       │
│   │            │            │                          │регламентирующих порядок │                       │
│   │            │            │                          │и периодичности контроля │                       │
│   │            │            │                          │микробиологических и     │                       │
│   │            │            │                          │паразитологических       │                       │
│   │            │            │                          │загрязнителей с целью    │                       │
│   │            │            │                          │контроля режимов мойки и │                       │
│   │            │            │                          │дезинфекции              │                       │
│   ├────────────┼────────────┼──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────────┤
│   │Санитарно-  │Факторы     │Лабораторные и инструмен- │Объемы и периодичность   │Федеральный закон от   │
│   │защитная    │окружающей  │тальные исследования:     │устанавливаются проектом │30.03.1999 N 52-ФЗ "О  │
│   │зона        │среды       │- атмосферный воздух      │организации санитарно-   │санитарно-эпидемиологи-│
│   │            │            │(химические показатели);  │защитной зоны            │ческом благополучии    │
│   │            │            │- шум                     │                         │населения"             │
│   │            │            │                          │                         │СанПиН                 │
│   │            │            │                          │                         │2.2.1/2.1.1.1200-03    │
└───┴────────────┴────────────┴──────────────────────────┴─────────────────────────┴───────────────────────┘

Примечание. Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


1.3. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований в рамках

производственного контроля на предприятиях

общественного питания

┌───┬────────────┬───────────┬───────────────────────────┬─────────────────┬────────────────┐
│ N │Наименование│Объект     │  Определяемые показатели  │  Периодичность  │Нормативная,    │
│п/п│объекта     │исследова- │                           │производственного│нормативно-     │
│   │производст- │ния и (или)│                           │    контроля     │техническая и   │
│   │венного     │исследуемый│                           │                 │методическая    │
│   │контроля    │материал   │                           │                 │документация,   │
│   │            │           │                           │                 │регламентирующая│
│   │            │           │                           │                 │проведение      │
│   │            │           │                           │                 │исследований,   │
│   │            │           │                           │                 │испытаний и т.п.│
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────────┼────────────────┤
│ 1 │     2      │     3     │             4             │        5        │        6       │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────────┼────────────────┤
│1  │Входной     │Сырье и    │Соответствие видов и       │Каждая партия    │Технические     │
│   │контроль    │пищевая    │наименовании поступившей   │поступающих сырья│регламенты на   │
│   │показателей │продукция  │продукции маркировке на    │и пищевых        │соответствующие │
│   │качества и  │           │упаковке и товарно-сопрово-│продуктов        │виды продукции  │
│   │безопасности│           │дительной документации     │                 │ФЗ от 02.01.2000│
│   │поступающего│           │- Соответствие принадлеж-  │                 │N 29-ФЗ "О      │
│   │сырья и     │           │ности продукции к партии,  │                 │качестве и      │
│   │пищевой     │           │указанной в сопроводитель- │                 │безопасности пи-│
│   │продукции   │           │ной документации           │                 │щевых продуктов"│
│   │            │           │- Соответствие упаковки и  │                 │СП 2.3.6.1079-01│
│   │            │           │маркировки товара требова- │                 │ГОСТ Р          │
│   │            │           │ниям действующего законода-│                 │51074-2003      │
│   │            │           │тельства и нормативов      │                 │СанПиН          │
│   │            │           │(объем информации, наличие │                 │2.3.2.1078-01   │
│   │            │           │текста на русском языке и  │                 │                │
│   │            │           │т.д.)                      │                 │                │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────────┼────────────────┤
│2  │Контроль на │Процессы   │Лабораторный и             │Ежедневно        │СП 2.3.6.1079-01│
│   │этапе       │приготовле-│инструментальный контроль: │                 │СанПиН          │
│   │технологи-  │ния,       │- на этапах технологическо-│                 │2.3.2.1078-01   │
│   │ческих      │готовая    │го процесса (овоскопирова- │                 │нормативная и   │
│   │процессов   │продукция  │ние яйца, контроль качества│                 │техническая     │
│   │            │           │фритюрных жиров)           │                 │документация    │
│   │            │           │Готовой продукции:         │Ежедневно,       │                │
│   │            │           │- органолептические        │каждый вид блюда │                │
│   │            │           │показатели;                │1 раз в 6        │                │
│   │            │           │- физико-химические и      │месяцев, 30% от  │                │
│   │            │           │микробиологические         │каждого вида блюд│                │
│   │            │           │показатели                 │собственного     │                │
│   │            │           │                           │производства     │                │
│   │            │           │Воды питьевой:             │                 │СП 2.3.6.1079-01│
│   │            │           │Лабораторные исследования  │                 │СанПиН          │
│   │            │           │воды питьевой:             │                 │2.1.4.1074-01   │
│   │            │           │- органолептические, микро-│2 раза в год     │                │
│   │            │           │биологические показатели   │                 │                │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────────┼────────────────┤
│3  │Санитарно-  │Санитарная │Смывы с объектов           │1 раз (не менее  │СП 2.3.6.1079-01│
│   │эпидемиоло- │обработка  │производственного          │10 смывов) в     │                │
│   │гический    │помещений, │оборудования, инвентаря,   │квартал          │                │
│   │режим       │оборудова- │резервуаров, тары, рук и   │                 │                │
│   │            │ния,       │спецодежды персонала       │                 │                │
│   │            │инвентаря  │                           │                 │                │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────────┼────────────────┤
│4  │Производст- │Условия    │Проведение инструментальных│                 │СП 1.1.1058-01  │
│   │венная среда│труда на   │исследований и измерений   │                 │СП 1.1.2193-07  │
│   │            │рабочем    │вредных и опасных          │                 │СП 2.3.6.1079-01│
│   │            │месте      │производственных факторов  │                 │Постановление   │
│   │            │           │на рабочем месте:          │                 │Минтруда N 12   │
│   │            │           │Физические факторы:        │                 │от 14.03.97     │
│   │            │           │- микроклимат (температура,│2 раза в год     │Р 2.2.755-99    │
│   │            │           │влажность воздуха;         │(холодный и теп- │                │
│   │            │           │скорость движения воздуха) │лый периоды года)│                │
│   │            │           │- температура рабочих      │Один раз в год   │                │
│   │            │           │поверхностей               │                 │                │
│   │            │           │- освещенность, тепловое   │При вводе в      │                │
│   │            │           │излучение, шум, вибрация   │эксплуатацию и   │                │
│   │            │           │                           │при вводе нового │                │
│   │            │           │                           │технологического │                │
│   │            │           │                           │оборудования     │                │
│   │            │           │- Химические факторы       │При аттестации   │                │
│   │            │           │Физиолого-эргономические   │рабочих мест     │                │
│   │            │           │исследования (физические,  │                 │                │
│   │            │           │динамические нагрузки, мас-│                 │                │
│   │            │           │са поднимаемого и перемеща-│                 │                │
│   │            │           │емого груза вручную, стере-│                 │                │
│   │            │           │отипные рабочие движения,  │                 │                │
│   │            │           │статические нагрузки, рабо-│                 │                │
│   │            │           │чая поза, перемещение в    │                 │                │
│   │            │           │пространстве, интеллекту-  │                 │                │
│   │            │           │альные нагрузки, сенсорные │                 │                │
│   │            │           │нагрузки, эмоциональные    │                 │                │
│   │            │           │нагрузки, монотонность     │                 │                │
│   │            │           │нагрузок, режим работы)    │                 │                │
└───┴────────────┴───────────┴───────────────────────────┴─────────────────┴────────────────┘

Примечание. Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


1.4. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований в рамках

производственного контроля в организациях

продовольственной торговли

┌───┬────────────┬───────────┬───────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────┐
│ N │Наименование│Объект     │  Определяемые показатели  │  Периодичность   │Нормативная,       │
│п/п│объекта     │исследова- │                           │производственного │нормативно-        │
│   │производст- │ния и (или)│                           │     контроля     │техническая и      │
│   │венного     │исследуемый│                           │                  │методическая       │
│   │контроля    │материал   │                           │                  │документация,      │
│   │            │           │                           │                  │регламентирующая   │
│   │            │           │                           │                  │проведение         │
│   │            │           │                           │                  │исследований,      │
│   │            │           │                           │                  │испытаний и т.п.   │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│ 1 │     2      │     3     │             4             │        5         │         6         │
├───┴────────────┴───────────┴───────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────┤
│                        Объекты розничной торговли пищевыми продуктами                         │
├───┬────────────┬───────────┬───────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────┤
│1  │Входной     │Сырье и    │- Соответствие видов и     │Каждая партия     │Технические        │
│   │контроль    │пищевая    │наименований поступившей   │продукции         │регламенты на      │
│   │качества и  │продукция  │продукции маркировке на    │                  │соответствующие    │
│   │безопасности│           │упаковке и товарно-сопрово-│                  │виды продукции     │
│   │поступающих │           │дительной документации     │                  │ГОСТ Р 51074-2003  │
│   │пищевых     │           │- Соответствие             │                  │СП 2.3.6.1066-01   │
│   │продуктов,  │           │принадлежности продукции к │                  │СанПиН             │
│   │сырья и по- │           │партии, указанной в сопро- │                  │2.3.2.1078-01      │
│   │луфабрикатов│           │водительной документации   │                  │                   │
│   │            │           │- Соответствие упаковки и  │                  │                   │
│   │            │           │маркировки товара требова- │                  │                   │
│   │            │           │ниям санитарных правил и   │                  │                   │
│   │            │           │нормативов, государственных│                  │                   │
│   │            │           │стандартов (объем информа- │                  │                   │
│   │            │           │ции, наличие текста на     │                  │                   │
│   │            │           │русском языке и т.д.)      │                  │                   │
│   │            │           │- Овоскопирование яйца     │Каждая партия     │                   │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│2  │Контроль    │Пищевая    │Выборочный лабораторный    │1 раз в год по    │Технические        │
│   │безопасности│продукция и│контроль скоропортящейся   │1-му образцу от   │регламенты на      │
│   │пищевых     │продоволь- │пищевой продукции на этапе │каждой группы     │соответствующие    │
│   │продуктов,  │ственное   │ее реализации (органолепти-│скоропортящейся   │виды продукции     │
│   │сырья и по- │сырье      │ческие, физико-химические и│продукции согласно│ГОСТ Р 51074-2003  │
│   │луфабрикатов│           │микробиологические         │ассортиментному   │СанПиН             │
│   │            │           │показатели)                │перечню           │2.3.2.1078-01      │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│3  │Санитарно-  │Вода питье-│Лабораторные исследования  │2 раза в год и    │СП 1.1.1058-01     │
│   │техническое │вая (при   │воды (микробиологические   │после             │СП 1.1.2193-07     │
│   │состояние   │наличии на │показатели)                │реконструкции,    │СП 2.3.6.1066-01   │
│   │            │объекте    │                           │модернизации      │СанПиН             │
│   │            │фасовочных │                           │                  │2.1.4.1074-01      │
│   │            │отделений и│                           │                  │                   │
│   │            │производ-  │                           │                  │                   │
│   │            │ственных   │                           │                  │                   │
│   │            │цехов)     │                           │                  │                   │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│4  │Санитарно-  │Санитарная │Смывы с объектов производ- │2 раза (не менее  │СП 1.1.1058-01     │
│   │эпидемиоло- │обработка  │ственного окружения,       │10 смывов) в год  │СП 1.1.2193-07     │
│   │гический    │помещений, │инвентаря, рук и спецодежды│                  │СП 2.3.6.1066-01   │
│   │режим       │оборудова- │персонала                  │                  │                   │
│   │            │ния,       │                           │                  │                   │
│   │            │инвентаря  │                           │                  │                   │
├───┴────────────┴───────────┴───────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────┤
│                          Объекты оптовой торговли пищевыми продуктами                         │
├───┬────────────┬──────────┬────────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────┤
│1  │Входной     │Сырье и   │- Соответствие видов и      │Каждая партия     │Технические        │
│   │контроль    │пищевая   │наименований поступившей    │продукции         │регламенты на      │
│   │качества и  │продукция │продукции маркировке на     │                  │соответствующие    │
│   │безопасности│          │упаковке и товарно-сопрово- │                  │виды продукции     │
│   │поступающих │          │дительной документации      │                  │ГОСТ Р 51074-2003  │
│   │пищевых     │          │- Соответствие принадлежно- │                  │СП 2.3.6.1066-01   │
│   │продуктов,  │          │сти продукции к партии,     │                  │СанПиН             │
│   │сырья и по- │          │указанной в сопроводительной│                  │2.3.2.1078-01      │
│   │луфабрикатов│          │документации                │                  │                   │
│   │            │          │- Соответствие упаковки и   │                  │                   │
│   │            │          │маркировки товара требовани-│                  │                   │
│   │            │          │ям санитарных правил и      │                  │                   │
│   │            │          │нормативов, государственных │                  │                   │
│   │            │          │стандартов (объем информа-  │                  │                   │
│   │            │          │ции, наличие текста на      │                  │                   │
│   │            │          │русском языке и т.д.)       │                  │                   │
│   │            │          │- Овоскопирование яйца      │Каждая партия     │                   │
├───┼────────────┼──────────┼────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│2  │Контроль    │Пищевая   │Выборочный лабораторный     │1 раз в год       │Технические        │
│   │безопасности│продукция │контроль пищевой продукции  │по 1-му образцу от│регламенты на      │
│   │пищевых     │и продо-  │на этапе ее реализации      │каждой группы     │соответствующие    │
│   │продуктов,  │вольствен-│(органолептические,         │пищевой продукции │виды продукции     │
│   │сырья и по- │ное сырье │физико-химические и         │согласно          │ГОСТ Р 51074-2003  │
│   │луфабрикатов│          │микробиологические          │ассортиментному   │СанПиН             │
│   │            │          │показатели)                 │перечню           │2.3.2.1078-01      │
├───┼────────────┼──────────┼────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│3  │Производст- │Условия   │Проведение инструментальных │                  │СП 1.1.1058-01     │
│   │венная среда│труда на  │исследований и измерений    │                  │СП 1.1.2193-07     │
│   │            │рабочем   │вредных и опасных производ- │                  │СП 2.3.6.1079-01   │
│   │            │месте     │ственных факторов на рабочем│                  │Постановление      │
│   │            │          │месте:                      │                  │Минтруда N 12      │
│   │            │          │Физические факторы:         │                  │от 14.03.97        │
│   │            │          │- микроклимат (температура, │2 раза в год      │Р 2.2.755-99       │
│   │            │          │влажность воздуха; скорость │(холодный и теплый│                   │
│   │            │          │движения воздуха)           │периоды года)     │                   │
│   │            │          │- освещенность, шум,        │При вводе в       │                   │
│   │            │          │вибрация                    │эксплуатацию, при │                   │
│   │            │          │                            │вводе нового тех- │                   │
│   │            │          │                            │нологического обо-│                   │
│   │            │          │                            │рудования и далее │                   │
│   │            │          │                            │при аттестации    │                   │
│   │            │          │                            │рабочих мест      │                   │
│   │            │          │- Химические факторы        │При аттестации    │                   │
│   │            │          │Физиолого-эргономические    │рабочих мест      │                   │
│   │            │          │исследования (физические,   │                  │                   │
│   │            │          │динамические нагрузки, масса│                  │                   │
│   │            │          │поднимаемого и перемещаемого│                  │                   │
│   │            │          │груза вручную, стереотипные │                  │                   │
│   │            │          │рабочие движения, статиче-  │                  │                   │
│   │            │          │ские нагрузки, рабочая поза,│                  │                   │
│   │            │          │перемещение в пространстве, │                  │                   │
│   │            │          │интеллектуальные нагрузки,  │                  │                   │
│   │            │          │сенсорные нагрузки, эмоцио- │                  │                   │
│   │            │          │нальные нагрузки, монотон-  │                  │                   │
│   │            │          │ность нагрузок, режим       │                  │                   │
│   │            │          │работы)                     │                  │                   │
├───┼────────────┼──────────┼────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────┤
│4  │Санитарно-  │Факторы   │Лабораторные и              │Объемы и          │Федеральный закон  │
│   │защитная    │окружающей│инструментальные            │периодичность     │от 30.03.1999      │
│   │зона (при   │среды     │исследования:               │устанавливаются   │N 52-ФЗ "О санитар-│
│   │наличии)    │          │- атмосферный воздух        │проектом          │но-эпидемиологиче- │
│   │            │          │(химические показатели);    │организации       │ском  благополучии │
│   │            │          │- шум                       │санитарно-защитной│населения"         │
│   │            │          │                            │зоны              │СанПиН             │
│   │            │          │                            │                  │2.2.1/2.1.1.1200-03│
└───┴────────────┴──────────┴────────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────┘

Примечание. При размещении в организации продовольственной торговли организаций общественного питания, цехов по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий и других пищевых продуктов, а также иных организаций, не связанных с реализацией пищевых продуктов, планы-программы производственного контроля разрабатываются с учетом требований санитарных норм и правил, а также технических регламентов к данным объектам.

Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


1.5. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований

в рамках производственного контроля для организаций,

осуществляющих фармацевтическую деятельность в области

оборота лекарственных средств для медицинского применения

┌───┬────────────┬───────────┬───────────────────────────┬──────────────────┬──────────────────┐
│ N │Наименование│Объект     │  Определяемые показатели  │  Периодичность   │Нормативная,      │
│п/п│объекта     │исследова- │                           │производственного │нормативно-       │
│   │производст- │ния и (или)│                           │     контроля     │техническая и     │
│   │венного     │исследуемый│                           │                  │методическая      │
│   │контроля    │материал   │                           │                  │документация,     │
│   │            │           │                           │                  │регламентирующая  │
│   │            │           │                           │                  │проведение        │
│   │            │           │                           │                  │исследований,     │
│   │            │           │                           │                  │испытаний и т.п.  │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│ 1 │     2      │     3     │             4             │        5         │        6         │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│1  │Аптечное    │Контроль за│Наличие разрешительной     │На каждую партию  │Закон N 86-ФЗ     │
│   │учреждение, │безопас-   │документации (свидетельства│                  │Приказ МЗ РФ N 377│
│   │склад       │ностью     │о государственной          │                  │от 13.11.1996     │
│   │            │продукции и│регистрации и др.)         │                  │Приказ МЗ РФ N 382│
│   │            │товаров    │Соблюдение условий хранения│Ежедневно         │от 15.12.2002     │
│   │            │           │и сроков годности лекарст- │                  │СП 3.3.2.1120-02  │
│   │            │           │венных препаратов          │                  │СП 3.3.2.2330-08  │
│   │            │           │Контроль за соблюдением    │2 раза в день     │СП 3.3.2.1248-03  │
│   │            │           │требований "Холодовой цепи"│                  │(с изм.           │
│   │            │           │при хранении и реализации  │                  │18.02.2008)       │
│   │            │           │МИБП                       │                  │                  │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│2  │Производст- │Контроль   │Стерильность               │1 раз в квартал   │МУ N 3182-84      │
│   │венные апте-│стерильно- │                           │(не менее 3 проб) │                  │
│   │ки (лекарст-│сти        │                           │                  │                  │
│   │венные фор- │лекарствен-│                           │                  │                  │
│   │мы, аптечная│ных форм   │                           │                  │                  │
│   │посуда,     │           │                           │                  │                  │
│   │стерильная  │           │                           │                  │                  │
│   │вода для    │           │                           │                  │                  │
│   │приготовле- │           │                           │                  │                  │
│   │ния инъекци-│           │                           │                  │                  │
│   │онных раст- │           │                           │                  │                  │
│   │воров, сте- │           │                           │                  │                  │
│   │рильная вода│           │                           │                  │                  │
│   │для новорож-│           │                           │                  │                  │
│   │денных)     │           │                           │                  │                  │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│3  │Производст- │Оборудова- │Контроль работы каждого    │Каждый цикл       │ФЗ от 30.03.1999  │
│   │венные      │ние для    │стерилизатора физическими и│стерилизации      │N 52-ФЗ           │
│   │аптеки      │стерилиза- │химическими методами       │                  │МУ-287-113        │
│   │            │ции        │(температура,              │                  │МУК 4.2.1036-01   │
│   │            │           │термоиндикаторы)           │                  │                  │
│   │            │           │Бактериологическим методом │2 раза в год      │МУ 3.5-08         │
│   │            │           │                           │                  │ОСТ 42-21-2-85    │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│4  │Производст- │Бактериаль-│КОЕ, золотистый            │2 раза в год      │СанПиН            │
│   │венные      │ная обсеме-│стафилококк, плесневые и   │(2 точки)         │2.1.3.1375-03     │
│   │аптеки      │ненность   │дрожжевые грибы            │                  │МУ N 3182-84      │
│   │            │воздуха    │                           │                  │МУ 3.5-08         │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│5  │Производст- │Микробиоло-│Группа кишечной палочки и  │2 раза в год      │СанПиН            │
│   │венные      │гические   │золотистый стафилококк     │10 - 20 смывов    │2.1.3.1375-03     │
│   │аптеки      │исследова- │                           │                  │МУ N 3182-84      │
│   │            │ния методом│                           │                  │МУ 3.5-08         │
│   │            │смывов     │                           │                  │                  │
│   │            │(контроль  │                           │                  │                  │
│   │            │качества   │                           │                  │                  │
│   │            │дезинфек-  │                           │                  │                  │
│   │            │ции)       │                           │                  │                  │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│6  │Производст- │Микроклимат│Температура воздуха,       │2 раза в год      │СанПиН            │
│   │венные      │           │относительная влажность    │(теплый и холодный│2.2.4.548-96      │
│   │помещения   │           │                           │периоды)          │                  │
│   │Помещения   │           │                           │                  │                  │
│   │хранения    │           │                           │                  │                  │
├───┼────────────┼───────────┼───────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│7  │            │Шум от     │Уровни звука, звукового    │При вводе в       │СанПиН            │
│   │            │работающего│давления в октавных полосах│эксплуатацию      │2.2.4.548-96      │
│   │            │оборудова- │и др. нормируемые          │При реконструкции │СН                │
│   │            │ния, в т.ч.│показатели                 │                  │2.2.4/2.1.8.562-96│
│   │            │вентиля-   │                           │                  │                  │
│   │            │ционного   │                           │                  │                  │
└───┴────────────┴───────────┴───────────────────────────┴──────────────────┴──────────────────┘

Примечание. Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


1.6. Примерная типовая программа

лабораторно-инструментальных исследований

в рамках производственного контроля

в лечебно-профилактических учреждениях

┌───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┐
│ N │   Наименование   │    Объект    │    Определяемые    │  Периодичность  │Нормативная,        │
│п/п│     объекта      │исследования и│     показатели     │производственного│нормативно-         │
│   │производственного │    (или)     │                    │    контроля     │техническая и       │
│   │     контроля     │ исследуемый  │                    │                 │методическая        │
│   │                  │   материал   │                    │                 │документация,       │
│   │                  │              │                    │                 │регламентирующая    │
│   │                  │              │                    │                 │проведение          │
│   │                  │              │                    │                 │исследований,       │
│   │                  │              │                    │                 │испытаний и т.п.    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│ 1 │        2         │      3       │         4          │        5        │         6          │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                  Обеспечение инфекционной безопасности пациентов и персонала                    │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│1  │Операционные, ро- │Бактериальная │КОЕ, золотистый     │2 раза в год     │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │дильные залы, про-│обсемененность│стафилококк,        │(5 точек в       │ГОСТ Р 52539-2006   │
│   │цедурные, перевя- │воздуха       │плесневые и         │стационаре)      │                    │
│   │зочные, хирургиче-│              │дрожжевые грибы     │                 │                    │
│   │ские кабинеты (в  │              │                    │                 │                    │
│   │т.ч. стоматологи- │              │                    │                 │                    │
│   │ческие, уролог,   │              │                    │                 │                    │
│   │гинеколог), эндо- │              │                    │                 │                    │
│   │скопические проце-│              │                    │                 │                    │
│   │дурные, ОПК, залы │              │                    │                 │                    │
│   │гемодиализа       │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│2  │Стационары хирур- │Микробиологи- │Группа кишечной     │2 раза в год     │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │гического профиля,│ческие        │палочки и           │Смывы 40 - 60 в  │ОСТ 42-21-2-85      │
│   │родильные дома и  │исследования  │золотистый          │стационаре (не   │МУ-287-113          │
│   │отделения, детские│предметов     │стафилококк         │менее 5 в одном  │от 30.12.98         │
│   │стационары,       │внутрибольнич-│                    │помещении)       │                    │
│   │стоматологические │ной среды     │                    │Аптеки ЛПУ -     │                    │
│   │учреждения        │методом смывов│                    │10 - 20 смывов   │                    │
│   │Стационары  тера- │(контроль     │                    │2 раза в год     │                    │
│   │певтического про- │качества      │                    │                 │                    │
│   │филя и поликлиники│дезинфекции)  │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│3  │Лечебно-          │Изделия       │Контроль качества   │Ежедневная       │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │диагностические   │медицинского  │предстерилизационной│постановка проб  │ОСТ 42-21-2-85      │
│   │отделения и       │назначения    │очистки ИМН -       │                 │МУ-287-113          │
│   │кабинеты, ЦСО     │(ИМН)         │азопирамовая,       │                 │от 30.12.98         │
│   │                  │              │амидопириновая, при │                 │СП 3.1.1275-03      │
│   │                  │              │необходимости       │                 │                    │
│   │                  │              │фенолфталеиновая    │                 │                    │
│   │                  │              │пробы               │                 │                    │
│   │                  │              │Эндоскопы и         │2 раза в год     │                    │
│   │                  │              │инструменты к ним - │                 │                    │
│   │                  │              │качество дезинфекции│                 │                    │
│   │                  │              │высокого уровня,    │                 │                    │
│   │                  │              │путем взятия смывов │                 │                    │
│   │                  │              │и смывной жидкости  │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│4  │Перевязочный мате-│Контроль      │Стерильность        │1 раз в квартал  │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │риал, инструменты │стерильности  │                    │(не менее 3 проб)│ОСТ 42-21-2-85      │
│   │и др. ИМН, эндос- │изделий       │                    │                 │МУ-287-113          │
│   │копы и инструменты│медицинского  │                    │                 │от 30.12.98         │
│   │к ним, лекарствен-│назначения и  │                    │                 │                    │
│   │ные формы, аптеч- │лекарственных │                    │                 │                    │
│   │ная посуда,       │форм          │                    │                 │                    │
│   │стерильная вода   │              │                    │                 │                    │
│   │для приготовления │              │                    │                 │                    │
│   │инъекционных      │              │                    │                 │                    │
│   │растворов, сте-   │              │                    │                 │                    │
│   │рильная вода для  │              │                    │                 │                    │
│   │новорожденных     │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│5  │Лечебно-          │Оборудование  │Нормы загрузки      │При каждой       │СП 3.5.1378-03      │
│   │диагностические   │для           │стерилизатора       │загрузке         │Приказ МЗ СССР      │
│   │отделения и       │стерилизации  │Контроль работы     │Каждый цикл      │N 254 от 03.09.1991 │
│   │кабинеты, ЦСО     │              │каждого стерилизато-│стерилизации     │Методические        │
│   │                  │              │ра физическими и    │                 │указания от 28.02.91│
│   │                  │              │химическими методами│                 │N 15/6-5            │
│   │                  │              │(температура,       │                 │Методические        │
│   │                  │              │термоиндикаторы)    │                 │рекомендации        │
│   │                  │              │Бактериологическим  │2 раза в год     │от 31.01.94         │
│   │                  │              │методом             │                 │N 11-16/03-03       │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│6  │Дезкамерный блок  │Дезинфекцион- │Контроль работы     │Каждый цикл      │СП 3.5.1378-03      │
│   │                  │ные камеры    │физическими и хими- │                 │МУК 4.2.1935-01     │
│   │                  │              │ческими методами    │                 │                    │
│   │                  │              │Бактериологический  │1 раз в квартал  │                    │
│   │                  │              │контроль (с         │                 │                    │
│   │                  │              │использованием      │                 │                    │
│   │                  │              │тест-культур)       │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│7  │Лечебно-          │Химические    │Определение концен- │1 раз в месяц    │СП 3.5.1378-03      │
│   │диагностические   │средства для  │трации АДВ (активно-│(установки для   │                    │
│   │отделения и       │дезинфекции   │го действующего     │получения раство-│                    │
│   │кабинеты          │              │вещества) в рабочих │ров дезинфициру- │                    │
│   │                  │              │растворах дезсредств│ющих средств - в │                    │
│   │                  │              │и соответствие      │соответствии с   │                    │
│   │                  │              │концентрации        │инструкцией по   │                    │
│   │                  │              │                    │эксплуатации)    │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│8  │Палатные отделения│Бельевой режим│Камерная обработка  │В терапевтических│СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │                  │              │постельных          │1 раз в 3 дня    │МУ 3.5.736-99       │
│   │                  │              │принадлежностей     │1 раз в месяц    │                    │
│   │                  │              │Микробиологический  │1 раз в 3 месяца │                    │
│   │                  │              │контроль качества   │(10 - 15 смывов) │                    │
│   │                  │              │стирки белья собст- │                 │                    │
│   │                  │              │венной прачечной    │                 │                    │
│   │                  │              │путем смывов        │                 │                    │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                             Контроль за организацией питания в ЛПУ                              │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│9  │Пищеблок для      │Контроль за   │Контроль соблюдения │Ежедневно        │СанПиН 2.3.2.1324-03│
│   │пациентов и       │организацией  │технологии изготов- │                 │СанПиН 2.3.6.1079-01│
│   │персонала         │питания в ЛПУ │ления и качества    │                 │СанПиН 2.3.2.1078-01│
│   │                  │              │готовых блюд        │                 │Федеральный закон от│
│   │                  │              │Контроль за наличием│Ежедневно        │12 июня 2008 г.     │
│   │                  │              │сопроводительной    │                 │N 88-ФЗ             │
│   │                  │              │документации на     │                 │                    │
│   │                  │              │сырье и полуфабрика-│                 │                    │
│   │                  │              │ты, контроль качес- │                 │                    │
│   │                  │              │тва поступающей     │                 │                    │
│   │                  │              │продукции           │                 │                    │
│   │                  │              │Лабораторные иссле- │2 раза в год     │                    │
│   │                  │              │дования готовой     │(не менее        │                    │
│   │                  │              │продукции на        │3 проб)          │                    │
│   │                  │              │калорийность,       │                 │                    │
│   │                  │              │химический состав   │                 │                    │
│   │                  │              │Микробиологическое  │2 раза в год     │                    │
│   │                  │              │исследование блюд,  │(не менее        │                    │
│   │                  │              │смывов с технологи- │3 проб продукции,│                    │
│   │                  │              │ческого оборудова-  │10 - 20 смывов)  │                    │
│   │                  │              │ния, рук персонала, │                 │                    │
│   │                  │              │кухонной утвари     │                 │                    │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                  Обеспечение радиационной безопасности пациентов и персонала                    │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│10 │Кабинеты и        │Обеспечение   │Индивидуальный      │1 раз в квартал  │СанПиН 2.6.1.1192-03│
│   │отделения,        │радиационной  │дозиметрический     │                 │СП 2.6.1.799-99     │
│   │источники         │пациентов и   │контроль персонала  │                 │(ОСПОРБ-99)         │
│   │использующие      │безопасности  │группы А            │                 │Р 2.2/2.6.1.1195-03 │
│   │ионизирующего     │персонала     ├────────────────────┼─────────────────┤Дополнение N 1 к    │
│   │излучения         │              │Контроль мощности   │Не реже 1 раза в │Р 2.2.755-99        │
│   │                  │              │дозы рентгеновского │2 года           │НРБ-99              │
│   │                  │              │излучения на рабочих│                 │ФЗ N 128-ФЗ         │
│   │                  │              │местах персонала,   │                 │от к 08.08.01       │
│   │                  │              │в смежных с проце-  │                 │ФЗ N 3-ФЗ           │
│   │                  │              │дурной помещениях   │                 │от 09.01.96         │
│   │                  │              │и на территории     │                 │Постановление       │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤Правительства РФ    │
│   │                  │              │Контроль эффектив-  │Не реже 1 раза в │N 107 от 25.02.04   │
│   │                  │              │ности передвижных и │2 года           │МУК 2.6.1.760-99    │
│   │                  │              │индивидуальных      │                 │МУК 2.6.1.1797-03   │
│   │                  │              │средств защиты      │                 │                    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤                    │
│   │                  │              │Контроль эксплуата- │Постоянно        │                    │
│   │                  │              │ционных параметров  │                 │                    │
│   │                  │              │рентгенологического │                 │                    │
│   │                  │              │оборудования        │                 │                    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤                    │
│   │                  │              │Проведение медицин- │При поступлении  │                    │
│   │                  │              │ских осмотров       │на работу и      │                    │
│   │                  │              │персонала группы А  │ежегодно         │                    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤                    │
│   │                  │              │Профессиональная    │Не реже 1 раз в 5│                    │
│   │                  │              │подготовка и        │лет              │                    │
│   │                  │              │переподготовка      │                 │                    │
│   │                  │              │персонала группы А  │                 │                    │
│   │                  │              │Проведение подготов-│                 │                    │
│   │                  │              │ки специалистов,    │                 │                    │
│   │                  │              │работающих с ИИИ,   │                 │                    │
│   │                  │              │осуществляющих РК,  │                 │                    │
│   │                  │              │по вопросам радиаци-│                 │                    │
│   │                  │              │онной безопасности  │                 │                    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤                    │
│   │                  │              │Оценка, регистрация │При каждом диаг- │                    │
│   │                  │              │и учет дозовых      │ностическом рент-│                    │
│   │                  │              │нагрузок пациентов  │генологическом и │                    │
│   │                  │              │                    │радиологическом  │                    │
│   │                  │              │                    │исследовании     │                    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┤                    │
│   │                  │              │Радиационный        │Перед выходом из │                    │
│   │                  │              │контроль пациентов  │ЛПУ              │                    │
│   │                  │              │при проведении      │                 │                    │
│   │                  │              │лучевой терапии     │                 │                    │
│   │                  │              │путем введения      │                 │                    │
│   │                  │              │радиофарм-препаратов│                 │                    │
│   │                  │              │в организм          │                 │                    │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                       Контроль за источниками неионизирующих излучений                          │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│11 │Электромагнитное  │Контроль за   │ЭП 50 Гц, УВЧ, СВЧ, │1 раз в 3 года   │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │излучение (ЭМИ) на│источниками   │УФ, магнитное поле  │                 │СанПиН 2.6.1.1192-03│
│   │рабочих местах в  │неионизирующих│                    │                 │СанПиН 2.2.4.1329-03│
│   │физиотерапевтиче- │излучений     │                    │                 │Р 2.2.2006-05       │
│   │ских, диагностиче-│              │                    │                 │                    │
│   │ских кабинетах    │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┤              ├────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│12 │Рабочие места в   │              │Шум, создаваемый    │1 раз в 3 года   │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │подразделениях    │              │томографом          │                 │СН                  │
│   │магнитно-         │              │Постоянное          │1 раз в 3 года   │2.2.4/2.1.8.562-96  │
│   │резонансной       │              │магнитное поле      │                 │СН                  │
│   │томографии        │              │                    │                 │2.2.4/2.1.8.566-96  │
├───┼──────────────────┤              ├────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│13 │Рабочие места с   │              │ЭМИ от ПЭВМ         │При установке но-│СанПиН              │
│   │ПЭВМ              │              │                    │вого оборудования│2.2.2/2.4.1340-03   │
│   ├──────────────────┤              ├────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│   │Рабочие места с   │              │Лазерные установки  │При установке    │СанПиН 2.6.1.1192-03│
│   │лазерными         │              │3 - 4 класса        │нового           │СанПиН 5804-91      │
│   │установками       │              │опасности           │оборудования     │Санитарный паспорт  │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                Контроль санитарно-технического состояния и содержания учреждения                │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│14 │Зуботехнические   │Исследование  │На содержание       │                 │СП N 2956а-83       │
│   │лаборатории       │воздуха       │вредных химических  │                 │от 28.12.83         │
│   │                  │рабочей       │веществ:            │                 │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │                  │зоны          │метилметакрилаты,   │1 раз в год      │                    │
│   │                  │              │гипс, кремний и др. │                 │                    │
│   │Операционные, про-│              │лекарственные       │1 раза в 2 года  │                    │
│   │цедурные кабинеты │              │средства            │                 │                    │
│   │Морги, ПАО, бюро  │              │фенол и формальдегид│1 раза в 2 года  │                    │
│   │СМЭ               │              │озон                │1 раза в 2 года  │                    │
│   │кабинеты озоноте- │              │азота диоксид,      │1 раза в 2 года  │                    │
│   │рапии, гараж и    │              │окись углерода,     │                 │                    │
│   │санитарный тран-  │              │формальдегид,       │                 │                    │
│   │спорт (в помещении│              │фенол, бензол       │                 │                    │
│   │гаража и в салонах│              │                    │                 │                    │
│   │автомобилей - 30% │              │                    │                 │                    │
│   │от количества     │              │                    │                 │                    │
│   │машин)            │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│15 │Палаты, помещения │Микроклимат   │Температура воздуха,│2 раза в год     │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │с постоянными     │              │относительная       │(теплый и        │СанПиН 2.2.4.548-96 │
│   │рабочими местами и│              │влажность, скорость │холодный периоды)│                    │
│   │др. помещения     │              │движения воздуха    │                 │                    │
│   │с нормируемыми    │              │                    │                 │                    │
│   │показателями      │              │                    │                 │                    │
│   │микроклимата      │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│16 │Помещения с посто-│Освещенность  │Уровни искусственной│1 раз в год      │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │янными рабочими   │              │освещенности        │                 │СанПиН              │
│   │местами и др.     │              │                    │                 │2.2.1/2.1.1.1278-03 │
│   │помещения с       │              │                    │                 │                    │
│   │нормируемыми      │              │                    │                 │                    │
│   │показателями      │              │                    │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│17 │                  │Шум от работа-│Уровни звука,       │При вводе в      │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │                  │ющего оборудо-│звукового давления  │эксплуатацию     │СН                  │
│   │                  │вания, в т.ч. │в октавных полосах  │При реконструкции│2.2.4/2.1.8.562-96  │
│   │                  │вентиляционно-│и др. нормируемые   │                 │                    │
│   │                  │го            │показатели          │                 │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│18 │ЦСО и пищеблок,   │Внутренние    │Качество питьевой   │Перед началом    │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │аптека            │водопроводные │воды по             │эксплуатации     │СанПиН 2.1.4.1116-02│
│   │                  │сети          │органолептическим,  │После проведения │СП 1.1.1058-01      │
│   │                  │              │физико-химическим и │ремонта внутрен- │с изменениями и     │
│   │                  │              │бактериологическим  │ней водопроводной│дополнениями N 1    │
│   │                  │              │показателям         │сети             │(СП 1.1.2193-07)    │
│   │артезианские      │              │                    │После аварийных  │                    │
│   │скважины ЛПУ      │              │                    │ситуаций         │                    │
├───┼──────────────────┼──────────────┼────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│19 │Бассейны          │Вода лечебных │Микробиологические  │2 раз в год      │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │                  │бассейнов     │показатели (колифор-│                 │СанПиН 2.1.2.1188-03│
│   │                  │              │мные бактерии,      │                 │СП 1.1.1058-01      │
│   │                  │              │колифаги и лецитин- │                 │с изменениями и     │
│   │                  │              │азоположительные    │                 │дополнениями N 1    │
│   │                  │              │стафилококки)       │                 │(СП 1.1.2193-07)    │
│   │                  │              ├────────────────────┼─────────────────┼────────────────────┤
│   │                  │              │Смывы с поверхностей│2 раз в год      │СанПиН 2.1.2.1188-03│
│   │                  │              │(поручни, чаша      │                 │                    │
│   │                  │              │бассейна, ванны)    │                 │                    │
├───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┤
│                        Работа с возбудителями I - IV группы патогенности                        │
├───┬──────────────────┬──────────────┬────────────────────┬─────────────────┬────────────────────┤
│20 │Клинико-диагности-│Работа с      │Проведение          │В соответствии с │СанПиН 2.1.3.1375-03│
│   │ческие и микро-   │возбудителями │бактериологического │планом внутри-   │СП 1.3.2322-08      │
│   │биологические     │I - IV группы │контроля в лаборато-│лабораторного    │СП 1.2.1318-03      │
│   │лаборатории       │патогенности  │рии методом исследо-│контроля         │СП 1.1.1058-01      │
│   │                  │              │вания смывов с      │                 │с изменениями и     │
│   │                  │              │объектов окружающей │                 │дополнениями N 1    │
│   │                  │              │среды               │                 │(СП 1.1.2193-07)    │
└───┴──────────────────┴──────────────┴────────────────────┴─────────────────┴────────────────────┘

Примечание. Представленный план минимальных лабораторно-инструментальных исследований является одним из разделов программы производственного контроля, разрабатываемой юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем в соответствии с требованиями технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов.


2. Объекты, на которых не требуется выполнение

лабораторно-инструментальных исследований в рамках

производственного контроля

1. Объекты розничной торговли непродовольственными товарами;

2. Парикмахерские, не оказывающие услуги маникюра, педикюра, косметики и косметологии;

3. Гостиницы;

4. Общежития;

5. Музеи;

6. Библиотеки;

7. Театры;

8. Цирки;

9. Дискотеки;

10. Кинотеатры;

11. Выставочные залы;

12. Объекты ритуальных услуг;

13. Общественные туалеты;

14. Приемные пункты прачечных, химчисток;

15. Спортивные комплексы (стадионы, клубы, фитнес-центры и т.п.) без бань-саун, бассейнов, организаций общественного питания;

16. Центры социального обслуживания населения;

17. Офисные помещения;

18. Дошкольные, школьные учреждения, за исключением имеющих в своем составе пищеблоки;

19. Объекты розничной торговли нескоропортящимися пищевыми продуктами в промышленной упаковке;

20. Объекты розничной торговли табачными изделиями;

21. Объекты розничной торговли плодоовощной продукцией;

22. Объекты общественного питания, реализующие нескоропортящиеся пищевые продукты в промышленной упаковке и (или) алкогольные напитки (бары, рюмочные и т.п.);

23. Предприятия, осуществляющие расфасовку нескоропортящихся пищевых продуктов;

24. Производство соли;

25. Производство специй;

26. Медицинские организации и другие организации, осуществляющие работы и услуги по оказанию медицинской помощи без парентеральных вмешательств, без использования медицинского инструментария и оборудования для осмотра, диагностики и лечения, без применения аппаратов, являющихся источниками ионизирующих и неионизирующих излучений, а также не осуществляющие работы с возбудителями инфекционных заболеваний человека 1 - 4 группы патогенности (кабинеты лечебной физкультуры, массажа, мануальной терапии, терапевта, педиатра, гомеопата, невролога, кардиолога, генетика, психотерапевта, психиатра, гематолога, ревматолога, профпатолога, эндокринолога и других специалистов, осуществляющих консультативный прием в соответствии с вышеперечисленными условиями);

27. Организации, осуществляющие фармацевтическую деятельность в области оборота лекарственных средств для медицинского применения:

- аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, пункты, киоски), не осуществляющие изготовление и фасовку лекарственных средств, а также реализацию МИБП;

- аптеки ЛПУ, не осуществляющие изготовление и фасовку лекарственных средств;

- предприятия оптовой торговли лекарственными средствами, не осуществляющие хранение и реализацию МИБП;

28. В организациях, для которых медицинская и фармацевтическая деятельность не является основной (стационарные учреждения социальной защиты, профилактории и т.п.), вопрос о необходимости осуществления производственного контроля решается в соответствии с п. п. 23, 24.



Популярные статьи и материалы
N 400-ФЗ от 28.12.2013

ФЗ о страховых пенсиях

N 69-ФЗ от 21.12.1994

ФЗ о пожарной безопасности

N 40-ФЗ от 25.04.2002

ФЗ об ОСАГО

N 273-ФЗ от 29.12.2012

ФЗ об образовании

N 79-ФЗ от 27.07.2004

ФЗ о государственной гражданской службе

N 275-ФЗ от 29.12.2012

ФЗ о государственном оборонном заказе

N2300-1 от 07.02.1992 ЗППП

О защите прав потребителей

N 273-ФЗ от 25.12.2008

ФЗ о противодействии коррупции

N 38-ФЗ от 13.03.2006

ФЗ о рекламе

N 7-ФЗ от 10.01.2002

ФЗ об охране окружающей среды

N 3-ФЗ от 07.02.2011

ФЗ о полиции

N 402-ФЗ от 06.12.2011

ФЗ о бухгалтерском учете

N 135-ФЗ от 26.07.2006

ФЗ о защите конкуренции

N 99-ФЗ от 04.05.2011

ФЗ о лицензировании отдельных видов деятельности

N 223-ФЗ от 18.07.2011

ФЗ о закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц

N 2202-1 от 17.01.1992

ФЗ о прокуратуре

N 127-ФЗ 26.10.2002

ФЗ о несостоятельности (банкротстве)

N 152-ФЗ от 27.07.2006

ФЗ о персональных данных

N 44-ФЗ от 05.04.2013

ФЗ о госзакупках

N 229-ФЗ от 02.10.2007

ФЗ об исполнительном производстве

N 53-ФЗ от 28.03.1998

ФЗ о воинской службе

N 395-1 от 02.12.1990

ФЗ о банках и банковской деятельности

ст. 333 ГК РФ

Уменьшение неустойки

ст. 317.1 ГК РФ

Проценты по денежному обязательству

ст. 395 ГК РФ

Ответственность за неисполнение денежного обязательства

ст 20.25 КоАП РФ

Уклонение от исполнения административного наказания

ст. 81 ТК РФ

Расторжение трудового договора по инициативе работодателя

ст. 78 БК РФ

Предоставление субсидий юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, физическим лицам

ст. 12.8 КоАП РФ

Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения

ст. 161 БК РФ

Особенности правового положения казенных учреждений

ст. 77 ТК РФ

Общие основания прекращения трудового договора

ст. 144 УПК РФ

Порядок рассмотрения сообщения о преступлении

ст. 125 УПК РФ

Судебный порядок рассмотрения жалоб

ст. 24 УПК РФ

Основания отказа в возбуждении уголовного дела или прекращения уголовного дела

ст. 126 АПК РФ

Документы, прилагаемые к исковому заявлению

ст. 49 АПК РФ

Изменение основания или предмета иска, изменение размера исковых требований, отказ от иска, признание иска, мировое соглашение

ст. 125 АПК РФ

Форма и содержание искового заявления