Срок годности товара определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.
Комментарии к статье 473 ГК РФ часть 2:
В комментируемой статье говорится о порядке определения срока годности товара, под которым понимается срок, в течение которого товар может быть использован по назначению. Этот срок может определяться как календарной датой, так и периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления (см. ст. 190 ГК).
Однако в данном случае срок годности не может определяться указанием на событие, которое непременно наступит. Вместе с тем возможно указание на определенные обстоятельства, при наступлении которых срок годности может быть сокращен. Так, на упаковке пищевого продукта срок его годности может быть обозначен путем указания на определенную дату, однако имеется оговорка, что в случае открытия упаковки он остается пригодным к использованию в течение нескольких дней или часов.
Информация о сроке годности товара должна содержаться на самом товаре (если это возможно), его упаковке (таре), сопровождающей товар документации о его качестве.
Гришаев С.П., Свит Ю.П., Богачева Т.В.