Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 22.04.2024) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вместе с "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции")
ЕВРАЗИЙСКОЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СООБЩЕСТВО
от 9 декабря 2011 г. N 880
О ПРИНЯТИИ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ"
В соответствии со статьей 13 Соглашения о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года Комиссия Таможенного союза (далее - Комиссия) решила:
1. Принять технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (прилагается).
2. Утратил силу с 1 июля 2020 года. - Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236.
3.1. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее - Технический регламент) вступает в силу с 1 июля 2013 года, за исключением требований к рыбе и рыбной продукции и связанным с ними процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. До дня вступления в силу технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к рыбе и рыбной продукции и связанным с ними процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в отношении такой продукции и процессов ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации действуют положения нормативных правовых актов Таможенного союза или законодательства государства - члена Таможенного союза;
3.2. Документы об оценке (подтверждении) соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, выданные или принятые в отношении продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента (далее - продукция), до дня вступления в силу Технического регламента, действительны до окончания срока их действия, но не позднее 15 февраля 2015 года. Указанные документы, выданные или принятые до дня официального опубликования настоящего Решения, действительны до окончания срока их действия.
Со дня вступления в силу Технического регламента выдача или принятие документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям, ранее установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, не допускается;
3.3. До 15 февраля 2015 года допускается производство и выпуск в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента.
Указанная продукция маркируется национальным знаком соответствия (знаком обращения на рынке) в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза или с Решением Комиссии от 20 сентября 2010 года N 386.
Маркировка такой продукции единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза не допускается;
3.3.1. До 1 июля 2014 года допускаются производство и выпуск в обращение на таможенной территории Таможенного союза продукции, не подлежавшей до дня вступления в силу Технического регламента обязательной оценке (подтверждению) соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, без документов об обязательной оценке (подтверждении) соответствия и без маркировки национальным знаком соответствия (знаком обращения на рынке);
3.4. Обращение продукции, выпущенной в обращение в период действия документов об оценке (подтверждении) соответствия, указанных в подпункте 3.2 настоящего Решения, а также продукции, указанной в подпункте 3.3.1 настоящего Решения, допускается в течение срока годности продукции, установленного в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза;
3.5. Государственной регистрации в порядке, предусмотренном статьей 24 Технического регламента, до 15 февраля 2015 года подлежит следующая продукция:
1) природная столовая минеральная вода;
2) бутилированная питьевая вода, расфасованная в емкости;
4) пищевые добавки, комплексные пищевые добавки, ароматизаторы, растительные экстракты в качестве вкусоароматических веществ и сырьевых компонентов, стартовые культуры микроорганизмов и бактериальные закваски, технологические вспомогательные средства, в том числе ферментные препараты;
5) пищевые продукты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов, в том числе генетически модифицированные микроорганизмы;
3.6. Сведения о производственных объектах, ранее осуществлявших деятельность по производству (изготовлению) пищевой продукции в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, вносятся в государственный реестр без проведения процедур государственной регистрации производственных объектов в соответствии с Техническим регламентом;
3.7. Положения статьи 29 Технического регламента вступают в силу с момента введения в действие Интегрированной информационной системы внешней и взаимной торговли Таможенного союза;
3.8. Со дня вступления в силу технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции путем внесения изменений в Технический регламент подлежат уточнению названия видов пищевой продукции в соответствии с определениями, установленными такими техническими регламентами, и исключению требования безопасности продукции, являющейся объектом технического регулирования таких технических регламентов (кроме требований к содержанию патогенных микроорганизмов и их токсинов, микотоксинов, токсичных элементов, нитратов, глобальных пестицидов, а также допустимому уровню радионуклидов), и микробиологические нормативы безопасности (условно-патогенные микроорганизмы).
4. Секретариату Комиссии совместно со Сторонами:
4.1. До дня вступления в силу технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции обеспечить внесение в Технический регламент изменений в соответствии с подпунктом 3.8 настоящего Решения;
4.2. Подготовить проект Плана мероприятий, необходимых для реализации Технического регламента, и в трехмесячный срок со дня вступления в силу настоящего Решения обеспечить представление его на утверждение Комиссии в установленном порядке, предусмотрев:
4.2.1. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта решения о внесении изменений в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года N 299, в части исключения из них требований к продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента;
4.2.2. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта решения о внесении изменений в Единый перечень продукции, подлежащей обязательной оценке (подтверждению) соответствия в рамках Таможенного союза с выдачей единых документов, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 года N 620, в части исключения из него продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента;
4.2.3. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта решения о внесении изменений в Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2011 года N 299, в части исключения из него продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента;
4.2.4. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке проекта изменений в процедуры переоформления документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям, ранее установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, выданных или принятых до вступления в силу Технического регламента, на документы об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям Технического регламента, за исключением случаев, когда показатели и (или) их допустимые уровни не совпадают с показателями и (или) их допустимыми уровнями, указанными в Техническом регламенте;
4.2.5. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта программы по разработке (внесению изменений, пересмотру) и введению межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Технического регламента, а также межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения Технического регламента и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции;
4.2.6. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта решения о внесении изменений в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2011 года N 317, в части исключения из него продукции, относящейся согласно Техническому регламенту к переработанной пищевой продукции животного происхождения;
4.2.7. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта решения о внесении изменений в Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденное Решением Комиссии Таможенного союза от 18 октября 2011 года N 834, в части, касающейся приведения в соответствие с положениями Технического регламента;
4.2.8. Подготовку и представление на утверждение Комиссии в установленном порядке в срок до 15 марта 2013 года проекта Положения "Об установлении критериев проведения проверки при регистрации производственных объектов, на которых осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного сырья животного происхождения".
5. Российской Стороне с участием Сторон на основании мониторинга результатов применения стандартов обеспечить подготовку предложений по актуализации Перечней стандартов, указанных в пункте 2 настоящего Решения, и их представление не реже одного раза в год со дня вступления в силу Технического регламента в Секретариат Комиссии для утверждения в установленном порядке.
6.1. В срок до 1 июля 2013 года обеспечить принятие соответствующего решения о неприменении в отношении продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента, нормативных правовых актов своих государств;
6.2. В срок до 1 июля 2013 года обеспечить готовность органов по сертификации, испытательных лабораторий (центров), осуществляющих работы по оценке (подтверждению) соответствия, к регистрации деклараций о соответствии требованиям Технического регламента;
6.3. До дня вступления в силу Технического регламента определить органы государственного контроля (надзора), ответственные за осуществление государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Технического регламента, и информировать об этом Комиссию;
6.4. Со дня вступления в силу Технического регламента обеспечить проведение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Технического регламента с учетом подпунктов 3.2 - 3.4 настоящего Решения.
7. Настоящее Решение вступает в силу с даты его официального опубликования.
Члены Комиссии Таможенного союза:
Беларусь | От Республики Казахстан | От Российской Федерации |
(Подпись) | (Подпись) | (Подпись) |
С.РУМАС | У.ШУКЕЕВ | И.ШУВАЛОВ |
Решением Комиссии Таможенного союза
от 9 декабря 2011 г. N 880
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
1. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее - настоящий технический регламент) устанавливает:
1) объекты технического регулирования;
2) требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования;
3) правила идентификации объектов технического регулирования;
4) формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента.
2. При применении настоящего технического регламента должны учитываться требования к пищевой продукции в части ее маркировки, материалам упаковки, изделий и оборудования для производства пищевой продукции, контактирующим с пищевой продукцией, установленные соответствующими техническими регламентами Таможенного союза.
3. При применении настоящего технического регламента должны учитываться требования технических регламентов Таможенного союза, устанавливающих обязательные требования к отдельным видам пищевой продукции и связанным с требованиями к ним процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации (далее - технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции), дополняющие и (или) уточняющие требования настоящего технического регламента.
Требования к отдельным видам пищевой продукции и связанным с требованиями к ним процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, устанавливаемые иными техническими регламентами Таможенного союза, не могут изменять требования настоящего технического регламента.
4. Технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции устанавливают:
1) объекты технического регулирования;
2) требования безопасности к объектам технического регулирования;
3) правила идентификации объектов технического регулирования.
Технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции могут содержать требования к маркировке и схемы подтверждения соответствия, не вступающие в противоречие с требованиями настоящего технического регламента.
Целями принятия настоящего технического регламента являются:
1) защита жизни и (или) здоровья человека;
2) предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей);
Статья 3. Объекты технического регулирования
1. Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются:
2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.
2. Настоящий технический регламент не распространяется на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.
Для целей применения настоящего технического регламента используются следующие понятия:
адаптированные молочные смеси (заменители женского молока) - пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, произведенная в жидкой или порошкообразной форме на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и максимально приближенная по химическому составу к женскому молоку в целях удовлетворения физиологических потребностей детей первого года жизни в необходимых веществах и энергии;
ароматизатор пищевой (ароматизатор) - не употребляемые человеком непосредственно в пищу вкусоароматическое вещество или вкусоароматический препарат, или термический технологический ароматизатор, или коптильный ароматизатор, или предшественники ароматизаторов, или их смесь (вкусоароматическая часть), предназначенные для придания пищевой продукции аромата и (или) вкуса (за исключением сладкого, кислого и соленого), с добавлением или без добавления других компонентов;
безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения;
биологически активные добавки к пище (БАД) - природные и (или) идентичные природным биологически активные вещества, а также пробиотические микроорганизмы, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевой продукции;
абзац исключен с 1 января 2022 года. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 14.07.2021 N 61;
водные биологические ресурсы - рыбы, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли, другие водные животные и растения, находящиеся в естественной среде обитания (в состоянии естественной свободы);
вредное воздействие на человека пищевой продукции - воздействие неблагоприятных факторов, связанных с наличием в пищевой продукции контаминантов, загрязнителей, создающих угрозу жизни или здоровью человека, либо угрозу для жизни и здоровья будущих поколений;
выпуск в обращение пищевой продукции - купля-продажа и иные способы передачи пищевой продукции на таможенной территории Таможенного союза, начиная с изготовителя или импортера;
генно-модифицированные (генно-инженерные, трансгенные) организмы (далее - ГМО) - организм или несколько организмов, любое неклеточное, одноклеточное или многоклеточное образование, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и (или) содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинации генов;
государственная регистрация производственных объектов, осуществляющих деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения (далее - государственная регистрация производственных объектов) - осуществление допуска юридического лица или индивидуального предпринимателя к деятельности по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения;
детский травяной напиток (травяной чай) - пищевая продукция для детского питания, изготовленная на основе трав и экстрактов трав;
идентификация пищевой продукции - процедура отнесения пищевой продукции к объектам технического регулирования технического регламента;
изготовитель пищевой продукции - организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов;
импортер - резидент государства - члена Таможенного союза, выпускающий в обращение пищевую продукцию на таможенной территории Таможенного союза, поставляемую не резидентом государства - члена Таможенного союза, и несущий ответственность за соответствие такой продукции требованиям настоящего технического регламента;
компонент пищевой продукции (пищевой ингредиент) (далее - компонент) - продукт или вещество (включая пищевые добавки, ароматизаторы), которые в соответствии с рецептурой используются при производстве (изготовлении) пищевой продукции и являются ее составной частью;
контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства;
начальные молочные смеси - адаптированные (максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку) или частично адаптированные (частично приближенные по химическому составу к женскому молоку) смеси, произведенные на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и предназначенные для вскармливания детей с первых дней жизни до шести месяцев;
непереработанная пищевая продукция животного происхождения - не прошедшие переработку (обработку) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры;
нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах - уровень суточного потребления пищевых веществ, достаточный для удовлетворения физиологических потребностей не менее чем 97,5 процентов населения с учетом возраста, пола, физиологического состояния и физической активности;
нутриенты (пищевые вещества) - вещества, являющиеся составными частями пищевой продукции, которые используются организмом человека как источники энергии, источники или предшественники субстратов для построения, роста и обновления органов и тканей, образования физиологически активных веществ, участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности, и определяющие пищевую ценность пищевой продукции;
обогащенная пищевая продукция - пищевая продукция, в которую добавлены одно или более пищевые и (или) биологически активные вещества и (или) пробиотические микроорганизмы, не присутствующие в ней изначально, либо присутствующие в недостаточном количестве или утерянные в процессе производства (изготовления); при этом гарантированное изготовителем содержание каждого пищевого или биологически активного вещества, использованного для обогащения, доведено до уровня, соответствующего критериям для пищевой продукции - источника пищевого вещества или других отличительных признаков пищевой продукции, а максимальный уровень содержания пищевых и (или) биологически активных веществ в такой продукции не должен превышать верхний безопасный уровень потребления таких веществ при поступлении из всех возможных источников (при наличии таких уровней);
объекты аквакультуры - рыба, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли, другие водные животные и растения, содержащиеся, разводимые, в том числе выращиваемые, в полувольных условиях или искусственно созданной среде обитания;
партия пищевой продукции - определенное количество пищевой продукции одного наименования, одинаково упакованной, произведенной (изготовленной) одним изготовителем по одному региональному (межгосударственному) стандарту или национальному стандарту, и (или) стандарту организации, и (или) иным документам изготовителя в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции;
пищевая добавка - любое вещество (или смесь веществ), имеющее или не имеющее собственную пищевую ценность, обычно не употребляемое человеком непосредственно в пищу, преднамеренно вводимое в пищевую продукцию с технологической целью (функцией) при ее производстве (изготовлении), перевозке (транспортировании) и хранении, что приводит или может привести к тому, что данное вещество или продукты его превращений становятся компонентами пищевой продукции; пищевая добавка может выполнять одну или несколько технологических функций;
пищевая продукция - продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу, в том числе специализированная пищевая продукция, упакованная питьевая вода (в том числе природная минеральная вода, купажированная питьевая вода, обработанная питьевая вода, природная питьевая вода, питьевая вода для детского питания, искусственно минерализованная питьевая вода), алкогольная продукция (в том числе пиво и напитки на основе пива), безалкогольные напитки, биологически активные добавки к пище (БАД), жевательная резинка, закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, пищевые добавки и ароматизаторы, а также продовольственное (пищевое) сырье;
пищевая продукция аквакультуры - объекты аквакультуры, извлеченные (выловленные) из полувольных условий их содержания, разведения или искусственно созданной среды обитания;
пищевая продукция диетического лечебного питания - специализированная пищевая продукция с заданной пищевой и энергетической ценностью, физическими и органолептическими свойствами и предназначенная для использования в составе лечебных диет;
пищевая продукция диетического профилактического питания - специализированная пищевая продукция, предназначенная для коррекции углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ, в которой изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания и (или) в состав которой включены не присутствующие изначально вещества или компоненты, а также пищевая продукция, предназначенная для снижения риска развития заболеваний;
пищевая продукция для детского питания - специализированная пищевая продукция, предназначенная для детского питания для детей (для детей раннего возраста от 0 до 3 лет, детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая соответствующим физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста;
пищевая продукция для питания спортсменов - специализированная пищевая продукция заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и (или) направленной эффективности, состоящая из комплекса продуктов или представленная их отдельными видами, которая оказывает специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам;
пищевая продукция непромышленного изготовления - пищевая продукция, полученная гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством и иными видами деятельности;
пищевая продукция нового вида - пищевая продукция (в том числе пищевые добавки и ароматизаторы), ранее не использовавшаяся человеком в пищу на таможенной территории Таможенного союза, а именно: с новой или преднамеренно измененной первичной молекулярной структурой; состоящая или выделенная из микроорганизмов, микроскопических грибов и водорослей, растений, выделенная из животных, полученная из ГМО или с их использованием, наноматериалы и продукты нанотехнологий; за исключением пищевой продукции, полученной традиционными способами, находящейся в обращении и в силу опыта считающейся безопасной;
пищевая продукция обезвоженная - пищевая продукция, из которой полностью или частично удалена вода, присутствующая в ней изначально;
пищевая продукция прикорма - пищевая продукция для детского питания, которую начинают вводить в рацион питания детей первого года жизни в качестве дополнения к женскому молоку, заменителям женского молока или последующим молочным смесям и произведенная (изготовленная) на основе продуктов животного и (или) растительного происхождения;
пищевая продукция смешанного состава - пищевая продукция, состоящая из двух или более компонентов, за исключением пищевых добавок и ароматизаторов;
переработка (обработка) - тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов;
последующие молочные смеси - адаптированные (максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку) или частично адаптированные (частично приближенные по химическому составу к женскому молоку) смеси, произведенные на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и предназначенные для питания детей в возрасте старше шести месяцев в сочетании с продуктами прикорма;
пребиотики - пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствующие поддержанию ее нормального состава и биологической активности при систематическом потреблении в составе пищевой продукции;
пробиотические микроорганизмы - живые непатогенные и нетоксигенные микроорганизмы - представители защитных групп нормального кишечного микробиоценоза здорового человека и природных симбиотических ассоциаций, поступающие в составе пищевой продукции для улучшения (оптимизации) состава и биологической активности защитной микрофлоры кишечника человека;
продовольственное (пищевое) сырье - продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения и питьевая вода, используемые для производства (изготовления) пищевой продукции;
продуктивные животные - животные, за исключением рыб, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, целенаправленно используемые для получения от них пищевой продукции;
производственный объект, на котором осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения - объект (здание, строение, помещение, сооружение и иной объект), предназначенный для осуществления деятельности по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения и используемый при осуществлении указанной деятельности, принадлежащий юридическому лицу или физическому лицу в качестве индивидуального предпринимателя, осуществляющему указанную деятельность на праве собственности или ином законном основании;
прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья;
процесс производства (изготовления) пищевой продукции - совокупность или сочетание последовательно выполняемых различных технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;
рыба садкового содержания - рыба, выращенная и (или) передержанная в приспособлении, установленном в водном объекте для содержания ее в живом виде;
скоропортящаяся пищевая продукция - пищевая продукция, сроки годности которой не превышают 5 дней, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, требующая специально создаваемых температурных режимов хранения и перевозки (транспортирования) в целях сохранения безопасности и предотвращения развития в ней болезнетворных микроорганизмов, микроорганизмов порчи и (или) образования токсинов до уровней, опасных для здоровья человека;
специализированная пищевая продукция - пищевая продукция, для которой установлены требования к содержанию и (или) соотношению отдельных веществ или всех веществ и компонентов и (или) изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания в такой пищевой продукции и (или) в состав включены не присутствующие изначально вещества или компоненты (кроме пищевых добавок и ароматизаторов) и (или) изготовитель заявляет об их лечебных и (или) профилактических свойствах, и которая предназначена для целей безопасного употребления этой пищевой продукции отдельными категориями людей;
срок годности пищевой продукции - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению;
технологические средства - вещество или материалы или их производные (за исключением оборудования, упаковочных материалов, изделий и посуды), которые, не являясь компонентами пищевой продукции, преднамеренно используются при переработке продовольственного (пищевого) сырья и (или) при производстве пищевой продукции для выполнения определенных технологических целей и после их достижения удаляются из такого сырья, такой пищевой продукции, или остаточные количества которых не оказывают технологический эффект в готовой пищевой продукции;
тонизирующие напитки - безалкогольные и слабоалкогольные напитки, содержащие тонизирующие вещества (компоненты), в том числе растительного происхождения, в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека, за исключением чая, кофе и напитков на их основе;
улов водных биологических ресурсов - водные биологические ресурсы, извлеченные (выловленные) из естественной среды обитания;
утилизация пищевой продукции - использование не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза пищевой продукции в целях, отличных от целей, для которых пищевая продукция предназначена и в которых обычно используется, либо приведение не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза пищевой продукции в состояние, не пригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду.
Статья 5. Правила обращения на рынке
1. Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
2. Пищевая продукция, соответствующая требованиям настоящего технического регламента, иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, и прошедшая оценку (подтверждение) соответствия, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
3. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.
4. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза.
Статья 6. Идентификация пищевой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента
1. Для целей отнесения пищевой продукции к объектам технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами осуществляется идентификация пищевой продукции.
2. Идентификация пищевой продукции проводится по ее наименованию и (или) ее признакам, изложенным в определении такой продукции в настоящем техническом регламенте или в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и (или) визуальным, и (или) органолептическим, и (или) аналитическими методами.
3. Идентификация пищевой продукции проводится следующими методами:
1) по наименованию - путем сравнения наименования и назначения пищевой продукции, указанных в маркировке на потребительской упаковке и (или) в товаросопроводительной документации, с наименованием, указанным в определении вида пищевой продукции в настоящем техническом регламенте и (или) в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
2) визуальным методом - путем сравнения внешнего вида пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой пищевой продукции в настоящем техническом регламенте и (или) в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
3) органолептическим методом - путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой пищевой продукции в настоящем техническом регламенте или в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Органолептический метод применяется, если пищевую продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию и визуальным методом;
4) аналитическим методом - путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей пищевой продукции признакам, изложенным в определении такой пищевой продукции в настоящем техническом регламенте или в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Аналитический метод применяется, если пищевую продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию, визуальным или органолептическим методами.
Статья 6(1). Отдельные требования и идентификационные признаки, устанавливаемые для шоколада, шоколадных изделий, шоколадной глазури, шоколадной массы и какао-продуктов
Шоколад, шоколадные изделия, шоколадная глазурь, шоколадная масса и какао-продукты должны соответствовать отдельным требованиям и иметь идентификационные признаки согласно приложению 11.
ГЛАВА 2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Статья 7. Общие требования безопасности пищевой продукции
1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
2. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 к настоящему техническому регламенту.
3. Показатели безопасности (кроме микробиологических) для пищевой продукции смешанного состава определяются по вкладу отдельных компонентов с учетом массовых долей и показателей безопасности для данных компонентов, установленных настоящим техническим регламентом, если иное не установлено Приложениями 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 настоящего технического регламента и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
4. Показатели безопасности (кроме микробиологических) обезвоженной пищевой продукции рассчитываются в пересчете на исходное продовольственное (пищевое) сырье с учетом содержания сухих веществ в нем и в обезвоженной пищевой продукции, если иное не установлено Приложениями 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 настоящего технического регламента и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
5. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, предназначенное для производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть получено от продуктивных животных, уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры и признано пригодным для употребления в пищу по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии со статьей 30 настоящего технического регламента.
К обращению и производству (изготовлению) пищевой продукции не допускается непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения:
не соответствующее по органолептическим показателям;
содержащее средства консервирования;
обработанное красителями и ароматизаторами, ионизирующим облучением (мясо птицы, кроликов и конины) или ультрафиолетовыми лучами;
мясо и продукты убоя, полученные от туш с остатками внутренних органов, мясо с кровоизлияниями в тканях, неудаленными абсцессами, с личинками оводов и других насекомых, поврежденное и (или) контаминированное грызунами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу цветом, запахом, вкусом (рыбы, лекарственных средств, трав и др.);
охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее в любой точке измерения температуру выше плюс 4 °C;
замороженное мясо (за исключением мяса кроликов), имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 8 °C, замороженное мясо птицы и мясо кроликов, имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 12 °C (температура хранения мяса должна быть не выше минус 18 °C);
замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения;
натуральный мед и продукты пчеловодства, содержащие ветеринарные лекарственные средства (свыше предела обнаружения метода определения) группы имидазолов (метронидазол, диметридазол, ронидазол, клотримазол, аминитризол, тинидазол), и (или) группы нитрофуранов и их метаболитов (включая фуразолидон и фурацилин), дапсон, колхицин, аминазин и их аналоги, и (или) другие установленные актами органов Евразийского экономического союза (далее - Союз) и применяемые для обработки пчел препараты, наличие остаточных количеств которых не допускается, а также препараты кумафос (более 100 мкг/кг) и амитраз (более 200 мкг/кг).
Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от убоя крупного и мелкого рогатого скота, должно быть получено от животных, которые не получали корма животного происхождения, содержащие белки жвачных животных, за исключением веществ, рекомендованных Кодексом здоровья наземных животных Всемирной организации здравоохранения животных.
Объекты аквакультуры, выращенные в установках замкнутого водоснабжения, должны пройти необходимую передержку.
Двустворчатые моллюски, иглокожие, оболочники и морские гастроподы должны пройти необходимую выдержку в распределительно-очистительных центрах.
6. Сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем.
7. Материалы, используемые для изготовления упаковки, изделий, контактирующих с пищевой продукцией, должны соответствовать требованиям, установленным соответствующим техническим регламентом Таможенного союза.
8. Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим средствам, используемым при производстве пищевой продукции, устанавливаются соответствующим техническим регламентом Таможенного союза.
9. При производстве (изготовлении) пищевой продукции из продовольственного (пищевого) сырья, полученного из ГМО растительного, животного и микробного происхождения, должны использоваться линии ГМО, прошедшие государственную регистрацию.
В случае если изготовитель при производстве пищевой продукции не использовал ГМО, содержание в пищевой продукции 0,9 процентов и менее ГМО является случайной или технически неустранимой примесью, и такая пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО.
10. Производство (изготовление) пищевой продукции для детского питания для детей первого года жизни осуществляется на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях.
11. В свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.
12. Содержание каждого пищевого или биологически активного вещества в обогащенной пищевой продукции, использованного для обогащения, должно быть доведено до уровня употребления в 100 мл, или 100 г, или разовой порции такой продукции не менее 5 процентов уровня суточного потребления.
Содержание пробиотических микроорганизмов в обогащенной пищевой продукции должно оставлять не менее 109 колониеобразующих единиц (микробных клеток) в 1 г или 1 мл такой продукции.
Статья 8. Требования безопасности к специализированной пищевой продукции
1. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания, пищевой продукции для беременных и кормящих женщин не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, содержащего ГМО.
При производстве пищевой продукции для детского питания не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, полученного с применением пестицидов согласно Приложению 10.
2. Пищевая продукция для беременных и кормящих женщин должна соответствовать требованиям, установленным в Приложениях 1, 2, 3 к настоящему техническому регламенту и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
3. Пищевая продукция для детей первого года жизни по своей консистенции должна соответствовать возрастным физиологическим особенностям пищеварительной системы ребенка данного возраста.
4. Пищевая продукция для детского питания должна отвечать следующим требованиям:
печенье для детского питания не должно содержать добавленного сахара более 25 процентов;
хлебобулочные изделия для детского питания должны содержать соли не более 0,5 процентов.
5. Пищевая продукция для детского питания не должна содержать:
этилового спирта более 0,2 процента;
подсластителей, за исключением специализированной пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания.
6. Пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста не должна содержать трансизомеров жирных кислот в заменителях женского молока более 4 процентов от общего содержания жирных кислот.
7. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей.
8. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей раннего возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья:
1) творог с кислотностью более 150 градусов Тернера;
2) соевая мука (кроме изолята и концентрата соевого белка);
3) зерно и продукты его переработки, зараженные вредителями и загрязненные посторонними примесями и вредителями;
4) продукты убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутые повторному замораживанию;
5) сырье из рыбы и нерыбных объектов промысла, подвергнутое повторному замораживанию;
6) мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки;
7) коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
8) субпродукты продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка, сердца и крови;
9) говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани более 12 процентов;
10) свинина жилованная с массовой долей жировой ткани более 32 процентов;
11) баранина жилованная с массовой долей жировой ткани более 9 процентов;
12) тушки цыплят и цыплят-бройлеров 2 категории;
13) блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев;
14) мясо быков, хряков и тощих животных;
15) рыбное сырье, полученное от рыбы садкового содержания и придонных пород рыб;
16) яйца и мясо водоплавающих птиц;
19) растительные масла - хлопковое, кунжутное;
20) растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира (за исключением оливкового масла); оливковое масло с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира;
21) соки концентрированные диффузионные;
22) пряности (за исключением укропа, петрушки, сельдерея, тмина, базилика, сладкого, белого и душистого перца, орегано, корицы, ванили, кориандра, гвоздики, лаврового листа, а также лука, чеснока, содержание которых устанавливается изготовителем);
23) яичный порошок (для скоропортящейся пищевой продукции);
24) гидрогенизированные масла и жиры, жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот;
25) жгучие специи (перец, хрен, горчица);
26) майонез, майонезные соусы, соусы на основе растительных масел, кремы на основе растительных масел, жиры специального назначения, фритюрный жир.
9. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья:
1) продукты убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию;
2) сырье из рыбы и нерыбных объектов промысла, подвергнутое повторному замораживанию;
3) мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки;
4) коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
5) блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев;
6) говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани более 20 процентов;
7) свинина жилованная с массовой долей жировой ткани более 70 процентов;
8) баранина жилованная с массовой долей жировой ткани более 9 процентов;
9) мясо быков, хряков и тощих животных;
10) субпродукты продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка, сердца и крови;
11) яйца и мясо водоплавающих птиц;
12) соки концентрированные диффузионные;
13) растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира (за исключением оливкового масла); оливковое масло с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира;
14) растительные масла: хлопковое;
15) гидрогенизированные масла и жиры;
16) жгучие специи (перец, хрен, горчица);
10. При производстве (изготовлении) биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет и детских травяных напитков (травяных чаев) для детей раннего возраста допускается использование только растительного сырья, указанного в Приложении 8 к настоящему техническому регламенту.
11. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей раннего возраста допускается использование витаминов и минеральных солей, установленных в Приложении 9 к настоящему техническому регламенту.
12. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей всех возрастных групп с целью придания специфического аромата и вкуса допускается использовать только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества) и для детей старше 4 месяцев - также ванилин.
Требования к питьевой воде для детского питания установлены в настоящем техническом регламенте и других технических регламентах Евразийского экономического союза, действие которых на нее распространяется.
13. К использованию при производстве (изготовлении) биологически активных добавок к пище (БАД) не допускаются растения и продукты их переработки, объекты животного происхождения, микроорганизмы, грибы и биологически активные вещества, представляющие опасность для жизни и здоровья человека и установленные в Приложении 7 к настоящему техническому регламенту.
14. Биологически активные добавки к пище (БАД) должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности пищевой продукции, установленным в Приложении 1, 2, 3 к настоящему техническому регламенту. Содержание в суточной дозе биологически активных добавок (БАД) биологически активных веществ, полученных из растений и (или) их экстрактов, должно быть в пределах от 10 до 50 процентов от величины их разовой терапевтической дозы, определенной при применении этих веществ в качестве лекарственных средств.
Статья 9. Требования безопасности к тонизирующим напиткам
Тонизирующие напитки (в том числе энергетические) производятся (изготавливаются) в виде безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
В качестве источников тонизирующих веществ (компонентов) допускается использовать кофеин и содержащие его растения (растительные экстракты), чай, кофе, гуарану, мате, а также лекарственные растения и их экстракты, оказывающие тонизирующее действие (женьшень, левзея, родиола розовая, лимонник, элеутерококк). В состав тонизирующих безалкогольных напитков допускается вводить не более двух тонизирующих веществ (компонентов), тонизирующих слабоалкогольных напитков - не более одного.
При производстве (изготовлении) тонизирующих напитков допускается использование минеральных веществ, легко усвояемых углеводов, витаминов и витаминоподобных веществ, субстратов и стимуляторов энергетического обмена.
Содержание кофеина в тонизирующих напитках не должно превышать 400 мг/дм3.
Статья 9(1). Требования безопасности пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной пищевой продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, в части требований к содержанию остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов)
1. Остаточные количества ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, не должны превышать максимально допустимые уровни, установленные приложениями 3 и 5(1) к настоящему техническому регламенту.
Остаточные количества ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, установленные приложением 5(1) к настоящему техническому регламенту, контролируются в том числе в соответствии с информацией об их применении за последние 2 месяца (с указанием наименования ветеринарного лекарственного препарата, действующего вещества, даты последнего применения, сроков выведения из организма животного, установленных инструкцией по применению ветеринарного лекарственного препарата).
Указанная информация представляется поставщиком или владельцем продуктивных животных, изготовителем или поставщиком непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения и переработанной пищевой продукции животного происхождения при выпуске их в обращение на таможенной территории Союза на бумажных и (или) электронных носителях в составе товаросопроводительной документации.
Изготовитель или поставщик непереработанной пищевой продукции животного происхождения и импортер непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения представляют по запросу органам государственного контроля (надзора) и (или) изготовителям или поставщикам переработанной пищевой продукции животного происхождения информацию о применении ветеринарных лекарственных средств, полученную от поставщика или владельца продуктивных животных, изготовителя или поставщика непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, используемого в том числе для их производства.
Указанная информация передается посредством использования информационных систем, если это предусмотрено законодательством государства - члена Союза, на территории которого зарегистрирован изготовитель пищевой продукции.
2. В пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, не допускается содержание остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов), не указанных в приложениях 3 и 5(1) к настоящему техническому регламенту, и (или) фармакологически активных веществ и их метаболитов, входящих в состав ветеринарных лекарственных препаратов, не зарегистрированных на территориях государств - членов Союза, свыше предела количественного определения метода исследований (испытаний) и измерений, включенных в перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего технического регламента и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.
3. В пищевой продукции животного происхождения (мясе и мясной продукции, продуктах убоя, включая субпродукты, мясе и субпродуктах птицы, продукции из мяса и субпродуктов птицы, молоке и молочной продукции, меде натуральном и продукции пчеловодства, яйцах и яйцепродукции, пищевой продукции аквакультуры животного происхождения), в том числе в непереработанной продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, не указанной в приложениях 3 и 5(1) к настоящему техническому регламенту, не допускается содержание остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) свыше предела количественного определения метода исследований (испытаний) и измерений, включенного в перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего технического регламента и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.
4. Максимально допустимые уровни содержания остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, установленные приложением 5(1) к настоящему техническому регламенту, а также положения частей 2 и 3 настоящей статьи не применяются при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции, за исключением оценки соответствия пищевой продукции, осуществляемой в форме государственного контроля (надзора) и указанной в части 3 статьи 21 настоящего технического регламента.
ГЛАВА 3. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССАМ ПРОИЗВОДСТВА
(ИЗГОТОВЛЕНИЯ), ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ (ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ),
РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации
1. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;
4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;
8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
12) прослеживаемость пищевой продукции.
Статья 11. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)
1. Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции.
2. Организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны.
3. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить:
1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы;
3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);
5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений;
6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.
4. Изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации.
Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, подлежат хранению в течение трех лет со дня их выдачи.
5. Запрещается принимать пищу непосредственно в производственных помещениях.
6. Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
7. Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются к работам, связанным с производством (изготовлением) пищевой продукции.
Статья 12. Требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции
1. Количество холодной и горячей воды, пара, льда должно быть достаточным для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции.
2. Вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям:
1) вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза;
2) пар, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующий с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, не должен являться источником загрязнения пищевой продукции;
3) используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде.
3. Требования к водоснабжению:
1) в производственных процессах, не связанных непосредственно с производством (изготовлением) пищевой продукции (противопожарная система, охлаждение холодильного оборудования, производство пара и другое), а также при переработке (обработке) продовольственного (пищевого) сырья растительного происхождения для технических нужд (гидроподача, мойка) допускается использование воды, не соответствующей требованиям к питьевой воде. Предназначенные для таких процессов трубопроводы не должны использоваться в целях снабжения питьевой водой и должны иметь признаки, позволяющие отличать их от трубопроводов для питьевой воды;
2) при тепловой обработке продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в герметичных емкостях и (или) с использованием соответствующего оборудования должны быть обеспечены условия для предотвращения загрязнения пищевой продукции водой, используемой для охлаждения указанных емкостей и оборудования.
Статья 13. Требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов
1. Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.
2. Продовольственное (пищевое) сырье растительного происхождения используется для производства (изготовления) пищевой продукции при наличии информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений.
3. При получении непереработанного продовольственного (пищевого) сырья от продуктивных животных, которые подвергались воздействию ветеринарных лекарственных препаратов (натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антимикробных и других ветеринарных лекарственных препаратов), должны быть соблюдены сроки выведения таких препаратов из организма животных, установленные инструкциями по применению ветеринарных лекарственных препаратов (с учетом максимально длительного срока в случае их совместного применения).
4. Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ.
Статья 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции
1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;
2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;
5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;
6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;
7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.
2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;
2) естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза;
3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;
4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
3. В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.
4. В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
5. Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям:
1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;
2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;
3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;
4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;
5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.
6. Открывание дверей должно проводиться наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное.
7. Канализационное оборудование в производственных помещениях должно быть спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.
8. Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях.
Статья 15. Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции
1. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые:
1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию;
3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.
2. Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, должно быть оснащено соответствующими контрольными приборами.
3. Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов.
Статья 16. Требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции
1. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должны регулярно удаляться из производственных помещений.
2. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, делятся на категории:
а) отходы, состоящие из животных тканей;
б) отходы жизнедеятельности продуктивных животных;
в) иные отходы (твердые отходы, мусор).
3. Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.
4. Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных.
5. Удаление и уничтожение отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции не должны приводить к загрязнению пищевой продукции, окружающей среды, возникновению угрозы жизни и здоровью человека.
Статья 17. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции
1. Перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия - в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции.
2. При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, необходимо обеспечить условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции.
3. Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции.
4. Грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции.
5. Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов.
6. Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Вода, используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза.
7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
8. Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции.
9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
10. Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
11. Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции.
12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
13. В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя.
Статья 18. Требования к процессам утилизации пищевой продукции
1. Утилизации подлежит пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2. Решение о возможности использования пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, на корм животным, принимается уполномоченными органами государственного ветеринарного надзора или иными уполномоченными лицами в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза в области ветеринарии.
3. Пищевая продукция, указанная в части 4 статьи 5, до проведения ее утилизации должна направляться на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит учету.
4. При утилизации пищевой продукции, указанной в части 4 статьи 5, по предписанию уполномоченного органа государственного контроля (надзора) владелец пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, осуществляет выбор способов и условий ее утилизации.
Приведение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в состояние, непригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду (далее - уничтожение), осуществляется любым технически доступным способом с соблюдением обязательных требований законодательства государства - члена Таможенного союза в области защиты окружающей среды.
В случаях, когда уничтожению подлежит непригодная к использованию по назначению пищевая продукция, представляющая опасность возникновения и распространения заболеваний или отравления людей и животных, загрязнения окружающей среды, владелец пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, письменно уведомляет уполномоченный орган государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза, вынесший предписание об утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, о выбранных месте, времени, способах и условиях утилизации.
7. Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается обеззараживанию.
8. При утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в том числе пищевой продукции с истекшими сроками годности, по предписанию уполномоченного органа государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза, изготовитель, и (или) импортер, и (или) продавец обязаны представить в такой орган государственного контроля (надзора), вынесший предписание об их утилизации, документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции в порядке, установленном законодательством государства - члена Таможенного союза.
Статья 19. Требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения
1. Убой продуктивных животных производится в специально отведенных для этой цели местах.
На производственных объектах, производящих убой, должны соблюдаться гигиенические и ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации производственных объектов по производству (изготовлению) мяса и мясной продукции, направленные на обеспечение выпуска безопасной пищевой и непищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска.
2. Убой продуктивных животных осуществляется способами, обеспечивающими гуманное обращение с продуктивным животным.
3. К убою для использования на пищевые цели допускаются продуктивные животные, состояние здоровья которых в соответствии с законодательством государства - члена Союза, а также с международными договорами и актами, составляющими право Союза, в сфере применения ветеринарно-санитарных мер позволяет использовать продукты их убоя на пищевые цели.
Не допускается направлять на убой для использования на пищевые цели продуктивных животных, обработанных препаратами для защиты от насекомых, и (или) в отношении которых применялись лекарственные средства для ветеринарного применения, предназначенные для откорма, лечения, профилактики заболеваний, до истечения сроков ожидания их выведения из организма продуктивных животных.
Перед убоем для использования на пищевые цели продуктивные животные подлежат предубойной выдержке.
База предубойного содержания продуктивных животных в обязательном порядке должна включать карантинное отделение, изолятор и санитарную бойню. В случае отсутствия санитарной бойни убой продуктивных животных, направляемых для санитарного убоя, допускается в специально отведенные дни или в цехе первичной переработки продуктивных животных в конце смены при удалении из цеха всех туш и других продуктов убоя здоровых продуктивных животных.
4. Непосредственно перед убоем продуктивные животные подлежат предубойному ветеринарному осмотру.
5. После убоя туши продуктивных животных и другое непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от их убоя, подлежат послеубойному осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе.
В непереработанной пищевой продукции животного происхождения, полученной от убоя продуктивных животных, не должны присутствовать изменения, характерные для заразных болезней животных и отравлений различными веществами.
6. Иное непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, предназначенное для производства (изготовления) пищевой продукции, за исключением улова водных биологических ресурсов, должно быть получено от продуктивных животных, состояние здоровья которых в соответствии с законодательством государства - члена Союза, а также с международными договорами и актами, составляющими право Союза, в сфере применения ветеринарно-санитарных мер позволяет использовать такое сырье на пищевые цели.
7. Утратил силу. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 08.08.2019 N 115.
8. Дополнительные требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения устанавливаются техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, устанавливающими требования к такой пищевой продукции и связанным с требованиями к ней процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Статья 20 Обеспечение соответствия пищевой продукции требованиям безопасности
1. Соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2. Методы исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции устанавливаются в перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего технического регламента и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.
ГЛАВА 4. ОЦЕНКА (ПОДТВЕРЖДЕНИЕ) СООТВЕТСТВИЯ
Статья 21. Формы оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции и процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации
1. Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, за исключением пищевой продукции, указанной в части 3 настоящей статьи, требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:
1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;
2) государственной регистрации специализированной пищевой продукции;
3) государственной регистрации пищевой продукции нового вида;
4) ветеринарно-санитарной экспертизы.
2. Оценка (подтверждение) соответствия процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции требований, за исключением процессов производства (изготовления) пищевой продукции, указанных в статье 32. Оценка (подтверждение) соответствия таких процессов производства (изготовления) проводится в форме государственной регистрации производственных объектов.
3. Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением требований к пищевой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Статья 22. Заявитель при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции
1. Заявителем при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции, за исключением государственного контроля (надзора), может быть зарегистрированные в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза на ее территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющееся изготовителем или продавцом, либо выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, и в части ответственности за ее несоответствие требованиям таких технических регламентов.
2. Заявитель обязан обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Статья 23. Декларирование соответствия
1. Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:
1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
2) специализированной пищевой продукции;
2. Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.
3. Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из схем декларирования, установленных настоящим техническим регламентом, по выбору заявителя, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
1.1) Схема 1д включает следующие процедуры:
- формирование и анализ технической документации;
- осуществление производственного контроля;
- проведение испытаний образцов продукции;
- принятие и регистрация декларации о соответствии;
- нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
1.2) Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства (изготовления) был стабильным и обеспечивал соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, формирует техническую документацию и проводит ее анализ.
1.3) Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.
1.4) С целью контроля соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции заявитель проводит испытания образцов пищевой продукции. Испытания образцов пищевой продукции проводятся по выбору заявителя в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории.
1.5) Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует ее по уведомительному принципу.
1.6) Заявитель наносит единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2.1) Схема 2д включает следующие процедуры:
- формирование и анализ технической документации;
- проведение испытаний партии пищевой продукции;
- принятие и регистрация декларации о соответствии;
- нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
2.2) Заявитель формирует техническую документацию и проводит ее анализ.
2.3) Заявитель проводит испытания образцов пищевой продукции для обеспечения подтверждения заявленного соответствия такой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Испытания образцов пищевой продукции (единичного изделия) проводятся по выбору заявителя в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории.
2.4) Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.
2.5) Заявитель наносит единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
3.1) Схема 3д включает следующие процедуры:
- формирование и анализ технической документации;
- осуществление производственного контроля;
- проведение испытаний образцов пищевой продукции;
- принятие и регистрация декларации о соответствии;
- нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
3.2) Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства (изготовления) был стабильным и обеспечивал соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, формирует техническую документацию и проводит ее анализ.
3.3) Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.
3.4) С целью контроля соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции заявитель проводит испытания образцов пищевой продукции. Испытания образцов пищевой продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.
3.5) Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.
3.6) Заявитель наносит единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
5. Технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции могут устанавливать иные схемы декларирования соответствия.
6. При декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявитель самостоятельно формирует доказательственные материалы в целях подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
7. Доказательственные материалы должны содержать результаты исследований (испытаний), подтверждающие выполнение требований настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Такие исследования (испытания) могут быть проведены в собственной испытательной лаборатории заявителя или в иной испытательной лаборатории по договору с заявителем.
8. Доказательственные материалы, кроме указанных в части 7 настоящей статьи документов, могут включать другие документы по выбору заявителя, если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, послужившие основанием для подтверждения соответствия декларируемой пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
9. Декларация о соответствии должна содержать следующие сведения:
- наименование и место нахождения заявителя;
- наименование и место нахождения изготовителя;
- информацию об объекте подтверждения соответствия, позволяющую идентифицировать этот объект;
- наименование настоящего технического регламента или технического регламента Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, на соответствие требованиям которого подтверждается продукция;
- заявление заявителя о безопасности пищевой продукции при ее использовании в соответствии с назначением и принятии заявителем мер по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента или технического регламента Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- сведения о проведенных исследованиях (испытаниях) и измерениях, а также документах, послуживших основанием для подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента или технического регламента Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- срок действия декларации о соответствии;
- иные предусмотренные соответствующими техническими регламентами Таможенного союза сведения.
10. Срок действия декларации о соответствии устанавливается заявителем, если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
11. При изменении обязательных требований к пищевой продукции доказательственные материалы должны быть изменены в части подтверждения соответствия таким требованиям. При этом принятие новой декларации о соответствии не требуется.
12. Государства - члены Таможенного союза ведут учет принятых деклараций о соответствии.
Статья 24. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции
1. Специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации.
К специализированной пищевой продукции относятся:
1) пищевая продукция для детского питания, в том числе питьевая вода для детского питания;
2) пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;
3) лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды;
4) пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
5) биологически активные добавки к пище (БАД).
2. Пищевая продукция, указанная в части 1 настоящей статьи, допускается к производству (изготовлению), хранению, перевозке (транспортированию) и реализации после ее государственной регистрации в установленном настоящим техническим регламентом порядке.
3. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции проводится на этапе ее подготовки к производству (изготовлению) на таможенной территории Таможенного союза, а специализированной пищевой продукции, ввозимой на таможенную территорию Таможенного союза, - до ее ввоза на таможенную территорию Таможенного союза.
4. Государственную регистрацию специализированной пищевой продукции проводит орган, уполномоченный государством - членом Таможенного союза (далее именуется - орган по регистрации специализированной пищевой продукции).
5. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции является бессрочной.
6. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции может быть прекращена или приостановлена органом по регистрации специализированной пищевой продукции в случаях несоответствия требованиям настоящего технического регламента, установленных в результате государственного контроля (надзора) и (или) по решению судебных органов государства - члена Таможенного союза.
7. Заявитель имеет право обжаловать решение органа по регистрации специализированной пищевой продукции в судебном порядке.
Статья 25. Порядок государственной регистрации специализированной пищевой продукции
1. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции включает в себя:
1) рассмотрение документов, которые представлены заявителем и подтверждают безопасность такой продукции и ее соответствие требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется;
2) внесение сведений о наименовании специализированной пищевой продукции и ее заявителе в единый реестр специализированной пищевой продукции или направление заявителю решения об отказе в государственной регистрации.
2. Для государственной регистрации специализированной пищевой продукции заявитель представляет в орган по регистрации специализированной пищевой продукции следующие документы:
1) заявление на проведение государственной регистрации специализированной пищевой продукции с указанием ее наименования, наименования заявителя и адреса его места нахождения (для заявителя - юридического лица), фамилии, имени, отчества заявителя, адреса его места нахождения, данные документа, удостоверяющего личность (для заявителя - индивидуального предпринимателя);
2) результаты исследований (испытаний) образцов специализированной пищевой продукции, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, а также иные документы, подтверждающие соответствие такой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется;
3) сведения о назначении пищевой продукции.
3. Документы, представленные в орган по регистрации специализированной пищевой продукции, принимаются по описи, копия которой с отметкой о дате их приема направляется (вручается) заявителю.
4. Заявление на проведение государственной регистрации специализированной пищевой продукции и прилагаемые к нему документы могут быть направлены в орган по регистрации специализированной пищевой продукции почтовым отправлением с описью вложения и уведомлением о вручении или в форме электронного документа, заверенного электронной подписью в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
5. Рассмотрение органом по регистрации специализированной пищевой продукции представленных для регистрации документов осуществляется в срок не более 5 рабочих дней со дня получения заявления со всеми необходимыми документами.
6. Фактом государственной регистрации специализированной пищевой продукции является включение сведений о такой продукции в единый реестр специализированной пищевой продукции в течение 3 дней после завершения рассмотрения органом по регистрации специализированной пищевой продукции представленных документов.
7. В регистрации специализированной пищевой продукции может быть отказано в следующих случаях:
1) неполноты или недостоверности представленных заявителем документов, предусмотренных частью 2 настоящей статьи;
2) несоответствия специализированной пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе в части невведения в заблуждение потребителя.
Решение об отказе в письменной форме или в форме электронного документа с обоснованием причин отказа в течение трех рабочих дней направляется заявителю.
8. Заявитель вправе обжаловать решение органа по регистрации специализированной пищевой продукции об отказе в государственной регистрации специализированной пищевой продукции в судебном порядке.
Статья 26. Единый реестр специализированной пищевой продукции
1. Сведения о государственной регистрации специализированной пищевой продукции вносятся в единый реестр специализированной пищевой продукции.
Единый реестр специализированной пищевой продукции является составной частью Единого реестра зарегистрированной пищевой продукции, состоит из национальных частей единого реестра специализированной пищевой продукции, формирование и ведение которых обеспечивают органы по регистрации специализированной пищевой продукции государства - члена Таможенного союза.
2. В единый реестр специализированной пищевой продукции включаются следующие сведения:
1) наименование и место нахождения юридического лица, фамилия, имя, отчество, адрес регистрации, данные документа, удостоверяющего личность, индивидуального предпринимателя, осуществляющих производство (изготовление) специализированной пищевой продукции;
2) наименование специализированной пищевой продукции;
3) сведения об отнесении продукции к специализированной пищевой продукции;
4) дата и номер решения о государственной регистрации;
5) наименование и место нахождения органа по регистрации специализированной пищевой продукции, проводившего государственную регистрацию.
3. Представленное для проведения государственной регистрации специализированной пищевой продукции заявление и прилагаемые к нему документы составляют информационный фонд единого реестра специализированной пищевой продукции и подлежат постоянному хранению в органе по регистрации специализированной пищевой продукции.
4. Единый реестр специализированной пищевой продукции, прошедшей государственную регистрацию, ведется в форме электронной базы данных, защищенной от повреждения и несанкционированного доступа.
Сведения такого единого реестра специализированной пищевой продукции являются общедоступными и размещаются на ежедневно обновляемом специализированном поисковом сервере в сети Интернет.
Статья 27. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида
1. Пищевая продукция нового вида подлежит государственной регистрации.
К пищевой продукции нового вида не относится пищевая продукция, произведенная по известным и уже применявшимся технологиям, имеющая в своем составе компоненты, в том числе пищевые добавки, уже использующиеся для употребления человеком в пищу, даже в том случае, если такая продукция и компонент произведены по новой рецептуре.
2. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида проводится на этапе ее подготовки к производству (изготовлению) впервые на таможенной территории Таможенного союза, а пищевой продукции, ввозимой на таможенную территорию Таможенного союза, - до ее ввоза впервые на таможенную территорию Таможенного союза.
3. Государственную регистрацию пищевой продукции нового вида проводит уполномоченный государством - членом Таможенного союза орган (далее именуется - орган по регистрации пищевой продукции нового вида).
4. Факт государственной регистрации пищевой продукции нового вида означает, что в дальнейшем подобная пищевая продукция не рассматривается как пищевая продукция нового вида и не подлежит государственной регистрации иным заявителем и под иными наименованиями.
5. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида является бессрочной.
6. Пищевая продукция нового вида каждого наименования подлежит оценке (подтверждению) соответствия в установленном настоящим техническим регламентом порядке.
7. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида может быть прекращена или приостановлена органом по регистрации пищевой продукции нового вида в случаях причинения вреда, установленных в результате государственного контроля (надзора), по решению судебных органов государства - члена Таможенного союза.
Статья 28. Порядок государственной регистрации пищевой продукции нового вида
1. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида включает в себя:
1) рассмотрение документов, которые представлены заявителем и подтверждают безопасность такой продукции для жизни и здоровья человека;
2) внесение сведений о пищевой продукции нового вида в единый реестр пищевой продукции нового вида или направление заявителю решения об отказе в государственной регистрации.
2. Для государственной регистрации пищевой продукции нового вида заявитель представляет в орган по регистрации пищевой продукции нового вида следующие документы:
1) заявление на проведение государственной регистрации пищевой продукции нового вида с указанием ее наименования, наименования заявителя и адреса его места нахождения (для заявителя - юридического лица), фамилии, имени, отчества заявителя, адреса его места нахождения, данные документа, удостоверяющего личность (для заявителя - индивидуального предпринимателя);
2.1) результаты исследований (испытаний) образцов пищевой продукции нового вида, проведенные в аккредитованной испытательной лаборатории, а также иные документы, подтверждающие безопасность для жизни и здоровья человека;
2.2) сведения о ее влиянии на организм человека, подтверждающие отсутствие вредного воздействия на человека такой пищевой продукции, полученные из любых достоверных источников.
3. Документы, представленные в орган по регистрации пищевой продукции нового вида, принимаются по описи, копия которой с отметкой о дате их приема направляется (вручается) заявителю.
4. Заявление на проведение государственной регистрации пищевой продукции нового вида и прилагаемые к нему документы могут быть также направлены в орган по регистрации пищевой продукции нового вида почтовым отправлением с описью вложения и уведомлением о вручении или в форме электронного документа, заверенного электронной подписью в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
5. Рассмотрение органом по регистрации пищевой продукции нового вида представленных для регистрации документов осуществляется в срок не более 5 дней со дня получения заявления со всеми необходимыми документами.
6. В регистрации пищевой продукции нового вида может быть отказано в следующих случаях:
1) неполноты или недостоверности представленных заявителем документов, предусмотренных частью 2 настоящей статьи;
2) несоответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется;
3) установления доказанного неблагоприятного воздействия на организм человека.
Решение об отказе в письменной форме или в форме электронного документа с обоснованием причин отказа в течение трех рабочих дней направляется заявителю.
7. Заявитель вправе обжаловать решение органа по регистрации пищевой продукции нового вида об отказе в государственной регистрации пищевой продукции нового вида в судебном порядке.
Статья 29. Единый реестр пищевой продукции нового вида
1. Сведения о регистрации пищевой продукции нового вида вносятся в единый реестр пищевой продукции нового вида.
Единый реестр пищевой продукции нового вида является составной частью Единого реестра зарегистрированной пищевой продукции и состоит из национальных частей единого реестра пищевой продукции нового вида, формирование и ведение которых обеспечивают органы по регистрации пищевой продукции нового вида государства - члена Таможенного союза.
2. В единый реестр пищевой продукции нового вида включаются следующие сведения:
1) описание пищевой продукции нового вида;
2) дата и номер решения о государственной регистрации.
3. Представленное для проведения государственной регистрации пищевой продукции нового вида заявление и прилагаемые к нему документы составляют информационный фонд национальных частей единого реестра пищевой продукции нового вида и подлежат постоянному хранению в органе по регистрации пищевой продукции нового вида.
4. Единый реестр пищевой продукции нового вида, прошедшей регистрацию, ведется в форме электронной базы данных, защищенной от повреждения и несанкционированного доступа.
Сведения единого реестра пищевой продукции нового вида являются общедоступными и размещаются на ежедневно обновляемом специализированном поисковом сервере в сети Интернет.
Статья 30. Ветеринарно-санитарная экспертиза
1. Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность.
Переработанная пищевая продукция животного происхождения не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе.
В форме ветеринарно-санитарной экспертизы может проводиться оценка соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления животного происхождения требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза непереработанной пищевой продукции животного происхождения проводится в целях:
1) установления соответствия пищевой продукции и связанных с требованиями безопасности к ней процессов производства (изготовления), хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
2) установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных.
3. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, а также Соглашением Таможенного союза по ветеринарно-санитарным мерам.
Статья 31. Государственная регистрация производственных объектов
1. Участник хозяйственной деятельности имеет право осуществлять процессы производства (изготовления) пищевой продукции, указанные в статье 32 настоящего технического регламента, на таможенной территории Таможенного союза только после государственной регистрации производственных объектов, на которых осуществляются данные процессы производства (изготовления).
2. Государственная регистрация производственных объектов осуществляется уполномоченным государством - членом Таможенного союза органом (далее - орган по регистрации производственных объектов) на основании заявления о государственной регистрации производственного объекта, направляемого участником хозяйственной деятельности (далее - заявитель).
3. Заявитель направляет заявление о государственной регистрации производственного объекта в орган по регистрации производственных объектов по месту планируемого начала осуществления процессов производства (изготовления) пищевой продукции, указанных в статье 32 настоящего технического регламента.
4. Заявление на бумажном носителе должно быть подписано уполномоченным представителем участника хозяйственной деятельности, а также соответствовать требованиям статьи 33 настоящего технического регламента.
5. Заявление о государственной регистрации производственного объекта и прилагаемые к нему документы может быть направлено почтовым отправлением с описью вложения и уведомлением о вручении или в электронной форме.
6. Прилагаемые копии документов на бумажном носителе должны быть заверены заявителем. Ответственность за достоверность сведений, содержащихся в прилагаемых документах, несет заявитель.
7. В течение не более 30 дней с момента поступления заявления о государственной регистрации производственного объекта орган по регистрации производственных объектов обязан провести проверку соответствия регистрируемых производственных объектов требованиям к процессу производства, установленным в настоящем техническом регламенте и (или) технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Проверка осуществляется в порядке, предусмотренном законодательством государства - члена Таможенного союза.
8. По результатам проверки регистрируемого производственного объекта орган по регистрации производственных объектов принимает решение о государственной регистрации производственного объекта, присваивает ему идентификационный (учетный) номер и вносит производственный объект в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, либо выдает предписание об устранении выявленных нарушений.
9. После устранения нарушений, указанных в предписании, заявитель письменно уведомляет орган по регистрации производственных объектов о выполнении предписания и устранении выявленных нарушений. Уведомление об устранении выявленных нарушений должно содержать сведения о факте и способах устранения выявленных нарушений, мерах по профилактике выявленных нарушений. Уведомление направляется в порядке, установленном в части 3, 5 настоящей статьи.
10. Орган по регистрации производственных объектов имеет право осуществить проверку выполнения предписания в порядке, установленном частью 7 настоящей статьи, в течение 15 рабочих дней с момента получения уведомления о выполнении предписания и устранения всех выявленных нарушений и принять решение о государственной регистрации производственного объекта либо решение об отказе в государственной регистрации производственного объекта.
11. Государственная регистрация производственного объекта является бессрочной.
12. Основанием для отказа в государственной регистрации производственного объекта является невыполнение предписания об устранении выявленных нарушений требований настоящего технического регламента и требований иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Отказ в государственной регистрации производственного объекта должен быть выполнен в письменной форме и содержать указание на требования технического регламента, которые были нарушены. Отказ в государственной регистрации производственного объекта должен быть вручен представителю заявителя лично либо отправлен заявителю почтовым отправлением с уведомлением о вручении.
13. Государственная регистрация производственного объекта может быть прекращена органом по регистрации производственных объектов в случае установления факта несоответствия процесса производства требованиям настоящего технического регламента в результате проведенного государственного контроля (надзора), по решению судебных органов государства - члена Таможенного союза.
14. Заявитель имеет право обжаловать решение органа по регистрации производственных объектов в судебном порядке.
Статья 32. Производственные объекты по производству пищевой продукции, подлежащие государственной регистрации
Государственной регистрации подлежат производственные объекты, на которых осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, а именно следующие процессы производства (изготовления) пищевой продукции:
а) убой продуктивных животных и птицы, переработка (обработка) продуктов убоя продуктивных животных и птицы для производства (изготовления) пищевой продукции;
б) прием сырого молока, сырых сливок и сырого обезжиренного молока и (или) их переработка (обработка) при производстве (изготовлении) молочной продукции;
в) производство (изготовление) и переработка (обработка) яиц сельскохозяйственной птицы и продуктов их переработки;
г) производство (изготовление) и переработка (обработка) продукции аквакультуры и улова водных биологических ресурсов, за исключением продукции растительного происхождения.
Статья 33. Заявление о государственной регистрации производственных объектов
1. Заявление о государственной регистрации производственного объекта должно содержать следующие сведения:
1) наименование и место нахождения (для юридического лица), фамилию, имя, отчество, адрес регистрации, данные документа, удостоверяющего личность (для индивидуального предпринимателя);
2) фактический адрес производственного объекта;
3) перечень процессов производства (изготовления) пищевой продукции из указанных в статье 32 настоящего технического регламента, которые планируется осуществлять;
4) данные свидетельства о регистрации юридического лица (для юридического лица);
5) данные свидетельства о регистрации индивидуального предпринимателя (для индивидуального предпринимателя).
2. В заявлении о государственной регистрации производственного объекта указывается о соответствии данного производственного объекта требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
3. Ответственность за достоверность сведений, содержащихся в заявлении о государственной регистрации производственного объекта, несет заявитель.
4. Форма заявления о государственной регистрации производственного объекта устанавливается органом по регистрации производственных объектов. Утвержденная форма заявления о государственной регистрации производственного объекта должна быть официально опубликована в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме.
Статья 34. Документы, подтверждающие государственную регистрацию производственных объектов
1. Фактом государственной регистрации производственного объекта является присвоение производственному объекту идентификационного номера и включение сведений о производственном объекте в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации. По желанию заявителя ему может быть выдана выписка из реестра производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации (далее - выписка), установленной формы.
2. Выписка должна содержать следующие сведения:
1) идентификационный номер, который вносится в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации;
2) наименование и место нахождения (для юридического лица), фамилию, имя, отчество, данные документа, удостоверяющего личность (для индивидуального предпринимателя);
3) фактический адрес производственного объекта;
4) перечень процессов производства пищевой продукции из указанных в статье 32 настоящего технического регламента, которые планируется осуществлять.
3. Форма выписки устанавливается органом по регистрации производственных объектов. Утвержденная форма выписки должна быть официально опубликована в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме.
Статья 35. Порядок информирования об изменении фактических данных о заявителе и производственном объекте по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации
1. Заявитель обязан сообщить в течение 14 дней в порядке, предусмотренном частью 5 статьи 31, в орган по регистрации производственных объектов сведения о следующих изменениях:
1) изменение места нахождения юридического лица;
2) изменение фамилии, имени, отчества, адреса регистрации, данных документа, удостоверяющего личность, индивидуального предпринимателя;
3) реорганизация юридического лица.
2. При изменении фактических данных, предусмотренных пунктом 3 части 1 статьи 33 настоящего технического регламента в сторону расширения перечня осуществляемых процессов производства из указанных в статье 32 настоящего технического регламента, заявитель обязан сообщить в орган по регистрации производственных объектов о данных изменениях не менее чем за 30 дней до планируемого фактического начала осуществления новых процессов производства из перечня, установленных статьей 32 настоящего технического регламента, не указанных в реестре производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, и свидетельстве о государственной регистрации (при его наличии). К сообщению об изменении таких данных заявитель должен приложить документы, в которые внесены изменения, или новые документы, предусмотренные пунктами 4, 5 части 1 статьи 33 настоящего технического регламента.
Орган по регистрации производственных объектов имеет право провести проверку соответствия производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, требованиям к процессу производства (изготовления), установленным настоящим техническим регламентом и техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в течение 30 дней с момента поступления сообщения от заявителя.
3. На основании сообщений заявителя, указанных в частях 1 и 2 настоящей статьи, орган по регистрации производственных объектов обязан в течение 30 дней внести изменения в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации. Заявителю может быть отказано в изменении данных реестра производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, в случае выявления нарушений требований настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции при проведении проверки согласно части 2 настоящей статьи.
4. В случае изменения фактических данных, предусмотренных пунктом 2 части 1 статьи 33 настоящего технического регламента, или при ликвидации заявителя регистрация прекращается.
Статья 36. Реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации
1. Сведения о государственной регистрации производственных объектов вносятся в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, который ведется органом по регистрации производственных объектов.
2. В реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, включаются следующие сведения:
1) сведения, предусмотренные частью 1 статьи 33 настоящего технического регламента;
2) идентификационный номер зарегистрированного производственного объекта;
3) наименование и место нахождения органа по регистрации производственных объектов, принявшего решение о государственной регистрации производственного объекта.
3. Заявления составляют информационный фонд реестра производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, и подлежат постоянному хранению в органе по регистрации производственных объектов. В случае изменения фактических данных в соответствии с частями 1, 2 и 4 статьи 35 настоящего технического регламента эти изменения подлежат внесению в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации.
4. Данные реестра производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации, должны быть опубликованы в информационной системе общего пользования, в том числе в сети Интернет в электронном виде.
ГЛАВА 5. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ (НАДЗОР)
Статья 37. Учет производственных объектов по производству пищевой продукции
1. Участник хозяйственной деятельности имеет право начать деятельность по производству (изготовлению) пищевой продукции, за исключением процессов производства (изготовления) пищевой продукции, указанных в статье 32 настоящего технического регламента, после направления заявления о начале деятельности по производству (изготовлению) такой пищевой продукции в государственный орган контроля (надзора) в порядке, предусмотренном законодательством государства - члена Таможенного союза.
2. Государства - члены Таможенного союза ведут учет производственных объектов, на которых осуществляется деятельность по производству (изготовлению) пищевой продукции, за исключением процессов производства пищевой продукции, указанных в статье 32 настоящего технического регламента.
3. Сведения о производственных объектах, на которых осуществляется деятельность по производству (изготовлению) пищевой продукции, за исключением процессов производства (изготовления) пищевой продукции, указанных в статье 32 настоящего технического регламента, вносятся в реестр производственных объектов по производству (изготовлению) пищевой продукции, не подлежащих государственной регистрации, который ведется уполномоченным государством - членом Таможенного союза органом.
Реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, не подлежащих государственной регистрации, ведется в форме электронной базы данных, защищенной от повреждения и несанкционированного доступа.
Сведения такого реестра являются общедоступными и размещаются на ежедневно обновляемом специализированном поисковом сервере в сети Интернет.
Статья 38. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента
Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента в отношении пищевой продукции и связанных с требованиями к ней процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации осуществляется в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
ГЛАВА 6. МАРКИРОВКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Статья 39. Требования к маркировке пищевой продукции
Маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Пищевая продукция, прошедшая оценку (подтверждение) соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, за исключением пищевой продукции непромышленного изготовления, производимой гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, и пищевой продукции, реализуемой на предприятиях питания (общественного питания).
Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза неупакованной пищевой продукции наносится на товаросопроводительные документы, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
В течение 36 месяцев с даты переименования географического объекта (например, города, области, района, поселка) и (или) элемента улично-дорожной сети (например, улицы, проспекта, площади, переулка, проезда, набережной, бульвара, здания, строения), указанных в качестве реквизитов адреса места нахождения юридического лица (места жительства физического лица, зарегистрированного в качестве индивидуального предпринимателя), являющегося изготовителем пищевой продукции, или уполномоченным изготовителем лицом, или импортером, допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием в маркировке пищевой продукции предыдущих наименований его места нахождения при условии неизменности фактического географического места нахождения изготовителя, уполномоченного изготовителем лица, импортера и фактического места производства.
ГЛАВА 7. ЗАЩИТИТЕЛЬНАЯ ОГОВОРКА
Статья 40. Защитительная оговорка
1. Государства - члены Таможенного союза обязаны предпринять все меры по недопущению выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также ее изъятию из обращения.
2. Уполномоченный орган государства - члена Таможенного союза обязан уведомить уполномоченные органы других государств - членов Таможенного союза о принятом решении с указанием причин принятия данного решения и предоставлением доказательств, разъясняющих необходимость принятия данной меры.
3. Основанием для применения настоящей статьи могут быть следующие случаи:
невыполнение требований настоящего технического регламента;
неправильное применение взаимосвязанных с настоящим техническим регламентом стандартов, если данные стандарты были применены.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ (ПАТОГЕННЫЕ)
Группа продуктов | Масса продукта (г), в которой не допускается | |
Мясо и мясная продукция; субпродукты, шпик свиной и продукты из него | 25 | |
Яйца птицы и продукты их переработки | 25 125 г - яйца сырые (5 образцов по 25 г каждый); анализ проводится в желтках | |
Молоко и молочная продукция (кроме продуктов стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием), питательные среды для заквасок, молокосвертывающие препараты, смеси сухие для мороженого | 25 (50 - для концентрата лактулозы, белка молочного, казеина) | |
Закваски | 100 (жидкие), 10 (сухие) | |
Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (кроме рыбного жира) | 25 | |
Мукомольно-крупяные (крупы, не требующие варки, макароны яичные, с начинками, отруби и пищевые волокна), хлебобулочные изделия с начинками | 25 | |
Сахаристые кондитерские изделия, жевательная резинка, какао-продукты, шоколад и шоколадные изделия, мучные кондитерские изделия | 25 | |
Овощи и картофель свежие; Овощи, картофель, грибы, фрукты бланшированные, отварные, быстрозамороженные, сухие, квашеные, соленые, моченые, продукты их переработки и изделия из них нестерилизованные; Соковая продукция из фруктов пастеризованная, соки свежеотжатые, концентрированные соки, концентрированные морсы и концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, в том числе быстрозамороженные | 25 | |
Специи, пряности, орехи, семена масличных для употребления в пищу | 25 | |
Жиры специального назначения, в том числе кулинарные, кондитерские, хлебопекарные; Майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел; Маргарины, заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа, смеси топленые, спреды, кремы на растительных маслах | 25 | |
Напитки безалкогольные, концентраты и смеси для напитков, сиропы, напитки брожения, пиво и напитки на основе пива | 25 (100 - для напитков безалкогольных со сроком годности до 30 суток) | |
Изоляты и концентраты белков и продукты их переработки; Пектин, агар-агар, желатин, камеди, крахмал и продукты его переработки, дрожжи, стартовые культуры, концентраты пищевые; Готовые кулинарные изделия, блюда общественного питания | 25 (10 - для стартовых культур; 50 - для напитков общественного питания) | |
Биологически активные добавки к пище | 10 (25 - для БАД на основе пищевых волокон, БАД-чаи детские сухие; 50 - для БАД жидких на основе чистых культур пробиотических микроорганизмов) | |
Продукты для питания беременных и кормящих женщин на молочной основе <*> | 50 | |
Пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста: адаптированные, начальные и последующие молочные смеси моментального приготовления, молоко сухое моментального приготовления (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием) <*>; Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, изготовленные на молочных кухнях; Специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания (кроме сублимированных продуктов на мясной и молочной основе, низкобелковых продуктов) | 100 | |
Пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста: пищевая продукция прикорма на зерновой основе: мука и крупа, требующая варки; Детские травяной напиток (травяной чай); Молоко сухое | 25 | |
Прочая пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, в том числе для диетического лечебного питания детей: сублимированные продукты на мясной и молочной основе, низкобелковые продукты; Последующие и частично адаптированные молочные смеси, требующие термической обработки, адаптированные жидкие кисломолочные смеси асептического розлива, адаптированные и последующие молочные смеси, требующие термической обработки (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием, консервированной продукции) <*>; Для каш сухих - (в сухом продукте) | 50 | |
Пищевая продукция для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста (кроме молока ультрапастеризованного без асептического розлива в потребительской таре; Сливок ультрапастеризованных без асептического розлива в потребительской таре, консервированной продукции) | 25 (100 - молоко ультрапастеризованное без асептического розлива в потребительской таре; сливки ультрапастеризованные без асептического розлива в потребительской таре) | |
Мясо и мясная продукция, субпродукты, шпик свиной и продукты из него (кроме пищевой крови) | 25 | |
Молоко и молочная продукция, в том числе смеси сухие для мягкого мороженого, (кроме сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием, кисломолочных, сухих, сгущенных продуктов, сыров и сырных продуктов плавленых, масла топленого, молочного жира, сливочно-растительной топленой смеси) | 25 125 г (для сыров мягких и рассольных - в 5 образцах массой по 25 г каждый) | |
Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (кроме сушеных, провесных, вяленых, икры пастеризованной) | 25 | |
Овощи и картофель бланшированные быстрозамороженные и изделия из них, салаты из сырых овощей и фруктов; Соки свежеотжатые | 25 | |
Спреды растительно-сливочные | 25 | |
Продукты для беременных и кормящих женщин на молочной и соевой основе <*> | 50 25 - для сухих на молочно-зерновой основе (в сухом продукте) | |
Пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста: адаптированные, начальные и последующие молочные смеси моментального приготовления, молоко сухое моментального приготовления; Специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания: продукты для недоношенных и маловесных детей, сухие молочные высокобелковые, низколактозные и безлактозные продукты (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием) <*>; Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, изготовленные на молочных кухнях | 100 | |
Прочая пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста на молочной основе (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием) <*>; для каш сухих - в сухом продукте | 50 | |
Молоко сухое для детского питания детей раннего возраста | 25 | |
Пищевая продукция для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста: мясные полуфабрикаты и полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла, паштеты и мясные кулинарные изделия, колбасные изделия (сосиски и сардельки), молоко и молочная продукция (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием) | 25 | |
Пищевая продукция для питания детей раннего возраста: адаптированные молочные смеси, каши сухие молочные моментального приготовления для детей до 6 месяцев; Специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания для детей до 6 месяцев, для питания недоношенных и (или) маловесных детей сухие (в сухом продукте); молочные смеси восстановленные пастеризованные; произведенные на детских молочных кухнях для детей с рождения <*> | 300 при обнаружении в нормируемой массе бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам | |
Сухие овощи и картофель и продукты их переработки; изделия из сырых овощей, овощи и фрукты нарезанные, бланшированные, в том числе замороженные | 25 (при наличии эпидситуации в регионе производства) | |
Сыры и сырные продукты, сырные пасты, в том числе для детского питания; Пищевая продукция для детского питания сухая на молочной основе (кроме каш сухих), в том числе специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания | 125 (в 5 образцах массой 25 г каждый); (при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта) |
--------------------------------
<*> В готовом к употреблению продукте.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ
1.1. Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты
их переработки
1.2. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты,
вырабатываемые из них
1.3. Мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия
1.4. Сахар и кондитерские изделия
Показатели микробиологической безопасности упакованной питьевой воды, относящейся к пищевой продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Евразийского экономического союза и предназначенной для реализации потребителям, включая природную минеральную воду (в том числе столовую природную минеральную воду, лечебно-столовую природную минеральную воду и лечебную природную минеральную воду), купажированную питьевую воду, обработанную питьевую воду, природную питьевую воду, питьевую воду для детского питания, искусственно минерализованную питьевую воду, установлены техническим регламентом Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017).
1.9. Биологически активные добавки к пище
1.10. Продукты для питания беременных и кормящих женщин
Исключен. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 08.08.2019 N 115.
1.11. Специализированная пищевая продукция
для детского питания для детей раннего возраста,
производимая (изготовляемая) на молочных кухнях
1.12. Специализированная пищевая продукция для детского
питания для детей дошкольного и школьного возраста
1.13. Специализированная пищевая продукция
для диетического лечебного питания для детей,
для недоношенных и маловесных детей
Исключен. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 08.08.2019 N 115.
1.14. Основные виды продовольственного (пищевого)
сырья и компонентов, используемые при производстве
(изготовлении) специализированной пищевой продукции
для детского питания
2. Микробиологические показатели безопасности
консервированных пищевых продуктов
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты
их переработки
Примечание: Для сухих продуктов, в том числе мяса и мяса птицы сублимационной и тепловой сушки, яичных продуктов сухих содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, диоксинов в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и в конечном продукте.
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
0,1 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> | |
Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) | ||
Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе; Альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные, консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие; Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир с добавлением какао-продуктов; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь с добавлением какао-продуктов; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры) <*> | ||
Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы | ||
Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих) | ||
Ферментные препараты молокосвертывающие | ||
0,05 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> | |
Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) | ||
Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь <*> | ||
Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; Консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие | ||
Творог и продукты на его основе, творожные продукты; Альбумин молочный и продукты на его основе; Продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих) | ||
Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы <*> | ||
Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры | ||
Ферментные препараты молокосвертывающие | ||
0,03 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> | |
Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) | ||
Творог и продукты на его основе, творожные продукты, альбумин молочный и продукты на его основе; Продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; Консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие <*> | ||
Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир, сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь с добавлением какао-продуктов; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих); Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> | ||
0,005 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных); Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) <*> | |
Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; консервы молочные, молочные составные и молокосодержащие <*> | ||
Творог и продукты на его основе, творожные продукты; Альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания <*> | ||
Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих); Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> | ||
0,4 | Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир (для резервируемых продуктов); Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для резервируемых продуктов) <*> | |
1,5 | Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир (для резервируемых продуктов), сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для резервируемых продуктов) <*> | |
0,7 | Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для продуктов с гидрогенизированным жиром) <*> | |
200,0 | Продукты переработки молока консервированные в сборной жестяной таре | |
0,5 | Продукты переработки молока консервированные в хромированной таре | |
0,001 | Для копченых сыров и сырных продуктов, сырных паст, соусов | |
0,05 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; Питьевое молоко, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, жидкие кисломолочные продукты, молочные составные продукты на их основе, в том числе продукты, термически обработанные после сквашивания <*> | |
(в пересчете на жир) | Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые; молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы; Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт); Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> | |
0,05 | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; Питьевое молоко и пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, жидкие кисломолочные продукты, молочные составные продукты на их основе, в том числе продукты, термически обработанные после сквашивания <*> | |
(в пересчете на жир) | Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые; Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы; Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт); Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> | |
0,0005 | Молоко и продукты переработки молока | |
не допускается (< 0,00015) | Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения | |
не допускается (< 0,005) | Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения | |
не допускается (< 0,05) | Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения | |
не допускается (< 0,0005) | Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения | |
0,000003 (в пересчете на жир) | Молоко и молочная продукция | |
не допускается (< 1,0 мг/кг) | Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Продукты переработки молока (кроме масла, пасты масляной из коровьего молока, молочного жира, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси) для сухих и сублимированных продуктов переработки молока (в пересчете на восстановленный продукт) | |
10 ммоль активного кислорода/кг жира | Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь |
--------------------------------
<*> Молочные составные и молокосодержащие продукты с содержанием немолочных компонентов более 35 процентов: требования к допустимым уровням содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, показателям микробиологической безопасности устанавливаются с учетом содержания и соотношения молочных и немолочных компонентов, видов и уровней содержания в них потенциально опасных веществ.
3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты,
вырабатываемые из них
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
1,0 | Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
2,0 | Тунец, меч-рыба, белуга - все виды продукции, в том числе сушеная продукция <*> | |
10,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |
0,5 | Водоросли и травы морские | |
1,0 пресноводная 5,0 морская | Все виды рыбной продукции (кроме икры, молоки, рыбного жира) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
1,0 | Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Рыбный жир | |
5,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся; Водоросли и травы морские | |
0,2 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих (кроме икры, молоки и печени), в том числе сушеная продукция <*> | |
1,0 | Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Водоросли и травы морские | |
0,7 | Печень рыб и продукты из нее | |
2,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |
0,3 пресноводная нехищная 0,6 пресноводная хищная 0,5 морская | Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга и продукции икра, молоки, печень, рыбный жир) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
1,0 | Тунец, меч-рыба, белуга - все виды продукции (кроме икры, молоки, печени, рыбного жира), в том числе сушеная продукция <*> | |
0,5 | Печень рыб и продукты из нее | |
0,3 | Рыбный жир | |
0,2 | Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры; Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |
0,1 | Водоросли и травы морские | |
200 | Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в сборной жестяной таре | |
0,5 | Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в хромированной таре | |
100,0 | Тунец, скумбрия, лосось, сельдь - все виды продукции, в том числе сушеная продукция <*> | |
0,003 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
0,000004 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
0,000002 (в пересчете на жир) | Рыбный жир <*> | |
0,03 | Все виды продукции из пресноводной рыбы, кроме печени, икры, молоки, рыбного жира, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению | |
0,2 | Все виды продукции из морской рыбы и мясо морских млекопитающих (кроме печени и рыбного жира); Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры | |
0,1 | Рыбный жир | |
1,0 | Печень рыб и продукты из нее | |
0,3 | Все виды продукции из пресноводной рыбы (кроме печени, икры и молоки, рыбного жира, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению) | |
0,2 | Все виды продукции из морской рыбы (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) и мяса морских млекопитающих (кроме печени, икры и молоки, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению); Рыбный жир | |
2,0 | Осетровые, лососевые, сельдь жирная - все виды продукции (кроме печени, икры и молоки), в том числе сушеная, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая продукция, готовая к употреблению | |
0,4 | Рыба (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению; Икра и молоки рыб (всех видов) и продукты из них; Аналоги икры | |
Печень рыб и продукты из нее | ||
не допускается | Все виды продукции из пресноводной рыбы | |
2,0 | Все виды рыбной продукции (кроме печени и рыбного жира) и мяса морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <*> | |
5,0 | Печень рыб и продукты из нее | |
3,0 | Рыбный жир | |
0,005 | Копченая рыбная продукция | |
0,8 | Моллюски | |
20 | Моллюски | |
30 | Внутренние органы крабов | |
0,16 | Моллюски | |
4,0 | Рыбный жир | |
10,0 | Рыбный жир | |
--------------------------------
<*> В пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте.
4. Мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия
-, 
-, 
-изомеры)5. Сахар и кондитерские изделия
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
0,5 | Сахар, мучные кондитерские изделия | |
1,0 | Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка; шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты; Мед | |
1,0 | Сахар и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка; шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты | |
0,3 | Мучные кондитерские изделия | |
0,5 | Мед | |
0,05 | Сахар, мед | |
0,1 | Сахаристые и мучные кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка | |
Шоколад и изделия из него; какао-бобы и какао-продукты | ||
0,01 | Сахар и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка | |
0,1 | Шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты | |
0,02 | Мучные кондитерские изделия | |
0,005 | Сахар, мед | |
0,5 | Какао-бобы и какао-продукты | |
0,2 | Мучные кондитерские изделия | |
0,005 | Сахар, мед | |
0,02 | Мучные кондитерские изделия | |
0,15 | Какао-бобы и какао-продукты | |
0,005 | Мучные и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка (для изделий, содержащих орехи); Шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты | |
0,7 | Мучные кондитерские изделия | |
25 | Мед |
Примечание: Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка, шоколад и изделия из него: допустимые уровни ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) и ДДТ и его метаболитов рассчитываются по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых пестицидов.
6. Плодоовощная продукция, чай, кофе
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
0,5 | Овощи, картофель, бахчевые, орехи, грибы и продукты из них, в том числе консервы из овощей; соковая продукция из овощей <*> | |
Фрукты, ягоды и продукты из них; соковая продукция из фруктов <*> | ||
Консервы овощные, фруктовые, ягодные, грибные в сборной жестяной таре, кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей; Кофе (в зернах, молотый, растворимый) <*> | ||
Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды | ||
Специи, пряности и пряные травы | ||
Чай (черный, зеленый, плиточный) | ||
0,2 | Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них; Соковая продукция из фруктов и (или) овощей <*> | |
Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды | ||
Грибы и продукты их переработки <*> | ||
Плодовоягодные концентраты с сахаром (джемы, варенье и др.); Чай, кофе (в зернах, молотый, растворимый) <*> | ||
Специи, пряности и пряные травы | ||
Орехи | ||
0,03 | Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них, в том числе консервы из овощей; <*> Соковая продукция из фруктов и (или) овощей | |
Грибы, орехи и продукты из них | ||
Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной жестяной таре, кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей; Плодово-ягодные концентраты с сахаром (джемы, варенье и др.); Кофе (в зернах, молотый, растворимый) <*> | ||
Специи, пряности и пряные травы | ||
Чай | ||
0,02 | Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них; Соковая продукция из фруктов и (или) овощей; Кофе <*> | |
Грибы, орехи и продукты из них <*> | ||
Чай | ||
200,0 | Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной жестяной таре, в том числе соковая продукция из фруктов и (или) овощей | |
0,5 | Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной хромированной таре, в том числе соковая продукция из фруктов и (или) овощей | |
Нитраты <**> | 250 | Картофель и продукты из него |
900 | Капуста белокачанная ранняя (до 1 сентября) и продукты из нее | |
500 | Капуста белокачанная поздняя и продукты из нее | |
400 | Морковь ранняя (до 1 сентября) и продукты из нее | |
250 | Морковь поздняя и продукты из нее | |
150 | Томаты и продукты из них | |
300 | Томаты защищенный грунт и продукты из них | |
150 | Огурцы и продукты из них | |
400 | Огурцы защищенный грунт и продукты из них | |
1400 | Свекла столовая и продукты из нее | |
80 | Лук репчатый и продукты из него | |
600 | Лук перо и продукты из него | |
800 | Лук перо защищенный грунт и продукты из него | |
2000 | Листовые овощи (салаты, шпинат, щавель, капуста салатных сортов, петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т.д.) и продукты из них | |
200 | Перец сладкий и продукты из него | |
400 | Перец сладкий защищенный грунт, кабачки и продукты из них | |
60 | Арбузы и продукты из них | |
90 | Дыни и продукты из них | |
4500 | Салат латук свежий, выращенный в защищенном грунте с 1 октября по 31 марта | |
Салат латук свежий, выращенный в незащищенном грунте с 1 октября по 31 марта | ||
3500 | Салат латук свежий, выращенный в защищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября | |
2500 | Салат латук свежий, выращенный в незащищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября | |
2000 | Салат латук айсбергового типа, выращенный в защищенном грунте | |
2500 | Салат латук айсбергового типа, выращенный в незащищенном грунте | |
500 | Соковая продукция из капусты белокочанной | |
250 | Соковая продукция из моркови | |
150 | Соковая продукция из томатов | |
700 | Соковая продукция из свеклы столовой | |
400 | Соковая продукция из кабачков | |
200 | Соковая продукция из прочих овощей | |
60 | Соковая продукция из арбузов | |
90 | Соковая продукция из дыни | |
ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) <*> | 0,1 | Картофель, зеленый горошек, сахарная свекла и продукты из них |
Овощи, бахчевые, грибы, орехи и продукты из них. Соковая продукция из овощей и из бахчевых культур | ||
Фрукты, ягоды, виноград и продукты из них; соковая продукция из фруктов | ||
Чай | ||
ДДТ и его метаболиты <*> | 0,1 | Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы и продукты из них; соковая продукция из фруктов и (или) овощей |
Орехи | ||
Чай | ||
0,05 | Яблоки, томаты, облепиха, калина и продукты из них | |
0,005 | Орехи, чай, кофе | |
20,0 | Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды <*> | |
--------------------------------
<*> В сухих овощах, картофеле, фруктах, ягодах содержание токсичных элементов, нитратов и пестицидов определяется при пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном продукте.
<**> Кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей.
7. Масложировая продукция, жировые продукты
Гигиенические требования безопасности по показателям химической безопасности в части содержания токсичных элементов в упакованной питьевой воде, относящейся к пищевой продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Евразийского экономического союза и предназначенной для реализации потребителям, включая природную минеральную воду (в том числе столовую природную минеральную воду, лечебно-столовую природную минеральную воду и лечебную природную минеральную воду), купажированную питьевую воду, обработанную питьевую воду, природную питьевую воду, питьевую воду для детского питания, искусственно минерализованную питьевую воду, установлены техническим регламентом Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017).
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
1,0 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур; концентраты белков крови; зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур и продукты из них; бульоны пищевые сухие; ксилит, сорбит, манит и др. сахароспирты; аминокислоты кристаллические и смеси из них; дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры | |
0,3 | Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков | |
0,2 | Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки из них, в том числе сухие, тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество) | |
2,0 | Каррагинаны, гуммиарабик, камеди (рожкового дерева, гуаровая, ксантановая, гелановая, конжаковая); желатин, концентраты соединительнотканных белков; соль поваренная и лечебно-профилактическая | |
5,0 | Агар, альгинаты | |
10,0 | Пектин, камеди (гхатти, тары, карайи) | |
0,5 | Крахмал, патока и продукты их переработки; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,0 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур; концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; концентраты белков крови; желатин, концентраты соединительнотканных белков; бульоны пищевые сухие; соль поваренная и лечебно-профилактическая; аминокислоты кристаллические и смеси из них | |
0,1 | Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки, в т.ч. сквашенные, тофу, окара; напитки концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество). | |
3,0 | Пектин, агар, каррагинан, камеди (гхатти, тары, карайи, гелановая, конжак) | |
0,5 | Крахмал, патока и продукты их переработки | |
0,2 | Зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них, отруби; дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры | |
2,0 | Ксилит, сорбит, манит, др. сахароспирты | |
0,3 | Мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
0,2 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур; концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки, в т.ч. сквашенные; тофу, окара, напитки концентрированные, сгущенные и сухие; тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество); дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры; бульоны пищевые сухие | |
0,1 | Концентраты белков крови, зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них; желатин, концентраты соединительнотканных белков; крахмал, патока и продукты их переработки; соль поваренная и лечебно-профилактическая; аминокислоты кристаллические и смеси из них; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,0 | Каррагинан | |
0,05 | Ксилит, сорбит, манит, др. сахароспирты | |
0,03 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур; концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; концентраты белков крови; зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них; продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки, в т.ч. сквашенные, тофу, окара; напитки концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество); дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры; аминокислоты кристаллические и смеси из них | |
0,02 | Крахмал, патока и продукты их переработки; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,0 | Каррагинан | |
0,1 | Бульоны пищевые сухие, соль поваренная | |
0,01 | Ксилит, сорбит, манит, др. сахароспирты; соль поваренная "Экстра" и лечебно-профилактическая | |
Желатин, концентраты соединительнотканных белков | ||
50 | Пектин | |
25 | Пектин | |
2,0 | Ксилит, сорбит, манит, др. сахароспирты | |
0,04 мг/г | Соль поваренная йодированная (при определении допустимый уровень - 0,04 +/- 0,015) | |
10 | Желатин, концентраты соединительно-тканных белков | |
в пересчете на исходный продукт | Концентраты пищевые | |
не допускается (< 0,001 мг/кг) | Загустители, стабилизаторы, желирующие агенты (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, трагакант камедь, карайи камедь, тары камедь, гхатти камедь) | |
0,5 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты, пищевой шрот и мука из зерновых, кукурузы, бобовых (кроме сои), подсолнечника и арахиса; зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них (в пересчете на жир); крахмал, патока и продукты их переработки (кукурузные) | |
0,4 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из льна, горчицы, рапса | |
0,2 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из сои, хлопчатника; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,25 | Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков (в пересчете на жир). | |
0,1 | Напитки из семян зерновых и зернобобовых концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие; продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки, в т.ч. сквашенные, тофу, окара (в пересчете на сухое вещество); желатин, концентраты соединительнотканных белков; крахмал, патока и продукты их переработки (картофельные); бульоны пищевые сухие (в пересчете на исходный продукт) | |
0,15 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из подсолнечника, арахиса | |
0,1 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из льна, горчицы, рапса; желатин, концентраты соединительнотканных белков; крахмал, патока и продукты их переработки (картофельные); бульоны пищевые сухие (в пересчете на исходный продукт) | |
0,05 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из бобовых, хлопчатника, кукурузы; крахмал, патока и продукты их переработки (кукурузные) | |
0,02 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из зерновых; зародыши семян, зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них (в пересчете на жир); мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,0 | Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков (в пересчете на жир). | |
Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, напитки, в т.ч. сквашенные, тофу, окара (в пересчете на сухое вещество); напитки из зерновых и зернобобовых концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество). | ||
не допускаются | Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур; напитки из зерновых и зернобобовых концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие (в пересчете на сухое вещество) | |
0,005 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и других культур; отруби; зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур и продукты из них; продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, в т.ч. сквашенные, тофу, окара; напитки из семян зерновых и зернобобовых концентрированные, сгущенные и сухие, тофу и окара сухие; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
0,0005 | Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков | |
0,7 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты пшеничных белков; пищевой шрот и мука из пшеницы; зародыши семян пшеницы, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из пшеницы, напитки, в т.ч. сквашенные из пшеницы; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из пшеницы; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания | |
1,0 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты белков из ячменя; пищевой шрот и мука из ячменя; зародыши семян ячменя, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из ячменя, напитки, в т.ч. сквашенные; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из ячменя | |
1,0 | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из пшеницы, ячменя, кукурузы; зародыши семян из пшеницы, ячменя, кукурузы, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из пшеницы, ячменя, кукурузы, напитки, в т.ч. сквашенные; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из пшеницы, ячменя, кукурузы | |
2,0%, не более | Для соевых продуктов диетического и детского питания: изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты соевых белков, шрот и мука из сои, зародыши семян сои, хлопья и шрот из них, отруби, продукты белковые из семян сои, напитки, в том числе сквашенные, тофу, окара | |
0,5%, не более | Для соевых продуктов диетического и детского питания: изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты соевых белков, шрот и мука из сои, зародыши семян сои, хлопья и шрот из них, отруби, продукты белковые из семян сои, напитки, в том числе сквашенные, тофу, окара | |
не допускается (< 1 мг/кг) | Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из семян бобовых, масличных и других культур; концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков | |
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) | не допускаются | Зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур и продукты из них |
Концентраты пищевые в пересчете на исходный продукт (в пересчете на жир) | ||
10. Биологически активные добавки к пище
Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | |
1,0 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон; БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие) | |
5,0 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков | |
6,0 | БАД на основе природных минералов (цеолиты и др.), в т.ч. мумие; БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи | |
0,5 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.). | |
10,0 | БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) (сухие). | |
0,1 | БАД на основе пробиотических микроорганизмов | |
2,0 | БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов | |
0,2 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
3,0 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков. БАД на основе природных минералов (цеолиты и др.) | |
12,0 | БАД на основе мумие, БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) (сухие) | |
0,5 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи. | |
0,05 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.); БАД на основе пробиотических микроорганизмов. | |
1,5 | БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие) | |
1,0 | БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов | |
0,1 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
1,0 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков; БАД на основе природных минералов (цеолиты и др.), в т.ч. мумие; БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи; БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие); БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов. | |
0,03 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.); БАД на основе пробиотических микроорганизмов. | |
2,0 | БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) (сухие) | |
0,03 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
1,0 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков; БАД на основе природных минералов (цеолиты и др.), в т.ч. мумие. | |
0,01 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.) | |
0,2 | БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие). | |
0,5 | БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) - сухие | |
0,005 | БАД на основе пробиотических микроорганизмов. | |
0,1 | БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи; БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов | |
регламентируются | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
по сырью 0,005 | БАД на основе переработки молочного сырья (сухие). | |
0,5 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
0,1 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков (для композиций с включением растительных компонентов); БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи; БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.); БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие); БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов. | |
0,2 | БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) - сухие | |
0,05 | БАД на основе пробиотических микроорганизмов | |
0,02 | БАД на основе преимущественно пищевых волокон | |
0,1 | БАД на основе чистых субстанций (витамины, минеральные вещества, органические и др.) или концентратов (экстракты растений и др.) с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков (для композиций с включением растительных компонентов); БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца, сухие, чаи; БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная пыльца жидкие (эликсиры, бальзамы, настойки и др.); БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие); БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов. | |
2,0 | БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) - сухие | |
0,05 | БАД на основе пробиотических микроорганизмов | |
не допускается (< 0,002) | Для всех видов БАД. | |
не допускается (< 0,002) | Для всех видов БАД | |
не допускаются | БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) (сухие); БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, растительных морских организмов (водоросли и др.) (сухие) | |
не допускается (< 1 мг/кг) | БАД на основе переработки молочного сырья | |
1000 | БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.) | |
Показатели безопасности для БАД преимущественно на основе белков, аминокислот и их комплексов, растительных масел, липидов животного и растительного происхождения, на основе рыбного жира, усвояемых углеводов, в т.ч. мед с добавками биологически активных компонентов, сиропы и др. регламентируются по основным пищевым продуктам, из которых производится БАД: "Яичные продукты сухие", "Продукты молочные сухие", "Изоляты, концентраты, гидролизаты, текстураты растительных белков; пищевой шрот и из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур"; "Концентраты молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков", "Концентраты белков крови", "Зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них, отруби", "Аминокислоты кристаллические и смеси из них", "Масло растительные, все виды", "Продукты переработки растительных масел и животных жиров, включая жир рыбный", "Рыбный жир и жир морских млекопитающих", "Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др. убойных животных, шпик свиной", "Жиры животные, топленые", "Масло коровье", "Сахар", "Сухие овощи, картофель, фрукты, ягоды, грибы", "Крахмалы, патока и продукты их переработки", "Мед" (для сиропов расчет показателей безопасности по сухому веществу (пункт "Сахар").
11. Продукты для питания беременных и кормящих женщин
--------------------------------
<*> Сноска исключена. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2023 N 70.
<**> Сноска исключена. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2023 N 70.
2. Диоксины определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье. Допустимый уровень диоксинов не нормируется в продуктах, содержащих менее 1% жира.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ РАДИОНУКЛИДОВ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90
Группы продуктов питания | Удельная активность цезия-137, Бк/кг (л) | Удельная активность стронция-90, Бк/кг (л) | |
Мясо, мясная продукция и субпродукты | 200 | - | |
Оленина, мясо диких животных | 300 | - | |
Рыба и рыбные продукты | 130 | 100 | |
Рыба сушеная и вяленая | 260 | - | |
Молоко и продукты переработки молока (кроме сгущенных, концентрированных, консервов, сухих, сыров и сырных продуктов, масла и масляной пасты из коровьего молока, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси, концентратов молочных белков, лактулозы, сахара молочного, казеина, казеинатов, гидролизатов молочных белков) | 100 | 25 | |
Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков | 300 | 80 | |
Продукты переработки молока сухие, сублимированные | 500 | 200 | |
Сыры и сырные продукты | 50 | 100 | |
Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие | 300 | 100 | |
Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир | 200 (для молочного жира 100) | 60 (для молочного жира 80) | |
Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь | 100 | 80 | |
Питательные среды сухие на молочной основе | 160 | 80 | |
Овощи, корнеплоды включая картофель | 80 (600 <**>) | 40 (200 <**>) | |
Хлеб и хлебобулочные изделия | 40 | 20 | |
Мука, крупы, хлопья, макаронные изделия | 60 | - | |
Дикорастущие ягоды и консервированные продукты из них | 160 (800 <**>) | - | |
Грибы свежие | 500 | - | |
Грибы сушеные | 2500 | - | |
Специализированные продукты детского питания в готовом для употребления виде <*> | 40 | 25 | |
Масла растительные | 40 | 80 | |
Масла (жиры) переэтерифицированные рафинированные дезодорированные; масла (жиры) гидрогенизированные рафинированные дезодорированные; маргарины; жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные; заменители молочного жира; эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа, заменители масла какао нетемперируемые, спреды растительно-жировые, смеси топленые растительно-жировые, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах | 60 | 80 | |
Спреды растительно-сливочные, смеси топленые растительно-сливочные | 100 | 80 | |
--------------------------------
Абзац исключен с 1 января 2022 года. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 14.07.2021 N 61.
<*> Для сублимированных продуктов удельная активность определяется в восстановленном продукте;
<**> Допустимый уровень в сухом продукте.
Показатели радиационной безопасности упакованной питьевой воды, относящейся к пищевой продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Евразийского экономического союза и предназначенной для реализации потребителям, включая природную минеральную воду, купажированную питьевую воду, обработанную питьевую воду, природную питьевую воду, питьевую воду для детского питания, искусственно минерализованную питьевую воду, установлены техническим регламентом Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017).
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
К НЕПЕРЕРАБОТАННОМУ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМУ (ПИЩЕВОМУ) СЫРЬЮ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Утратили силу. - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 08.08.2019 N 115.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
СОДЕРЖАНИЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ВЕТЕРИНАРНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ
СРЕДСТВ (ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ИХ МЕТАБОЛИТОВ)
В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ
В НЕПЕРЕРАБОТАННОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ,
ВКЛЮЧАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ (ПИЩЕВОЕ) СЫРЬЕ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Ветеринарное лекарственное средство (фармакологически активное вещество и его метаболиты) (индикаторная молекула) | Пищевая продукция животного происхождения, в том числе непереработанная пищевая продукция животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения | Вид продуктивных животных, от которых получена пищевая продукция | |
жир, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(дихлороизо-эверниновая кислота) | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(сумма амитраза и всех метаболитов, содержащих 2,4-диметиланилин (2,4-DMA) группу, выраженная как амитраз) | |||
жир, печень почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир (шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
шпик со шкурой и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(сумма бацитрацина A, B и C, в том числе в виде цинк-бацитрацина) | |||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
10. Бензилпенициллин этилендиамин Benzylpenicillin ethylendiamine, (бензилпенициллин, пенициллин G, пенициллин G прокаин, бензилпенициллин прокаин, прокаин пенициллин, прокаин бензилпенициллин G, прокаин пенициллин G, пенициллин G этилендиамин, пенетамат, бензилпенициллин натрия, бензатин бензилпенициллин, дебензилэтилендиамин) | мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
жир (для птицы - в естественных пропорциях с кожей, для свиней - шпик со шкурой), печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, исключая крупный рогатый скот, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир, кожа (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
другая пищевая продукция животного происхождения, в том числе непереработанная, кроме меда | |||
(сумма гентамицина C1, гентамицина C1a, гентамицина C2 и гентамицина C2a) | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир (для птицы кожа и жир) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
все виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | все виды продуктивных животных, за исключением крупного и мелкого рогатого скота, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир, кожа и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | |||
все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
шпик со шкурой и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и продукция, их содержащая <*> | |||
кожа и жир и продукция, их содержащая <*> | |||
печень и продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(22, 23-дигидроавермектин B1a) | печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | ||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
мясо, субпродукты и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и продукция, их содержащие <*> | |||
жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир (для птицы - кожа и жир в естественных пропорциях, для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*>, печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(ионофоры) (ласалоцид A) (натрий ласалоцид) | |||
кожа, жир, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | |||
жир, кожа (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
все виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
33. Метронидазол/диметридазол/ронидазол/дапсон/клотримазол/аминитризол Metronidazole/dimetridazole/ronidazole/dapsone/clotrimazole/aminitrizole | все виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |||
печень и продукция, ее содержащая <*> | |||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | |||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(неомицин B, включая фрамицетин) | мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция, жир | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
38. Никарбазин Nicarbazin динитрокарбанилид (как N, N'-bis-(4-нитрофенил) мочевина) | |||
печень, почки, жир, кожа и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | |||
39. Нитрофураны (включая фуразолидон) Nitrofurans (including furazolidone) | все виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
мясо (мышечная ткань, для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественной пропорции с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир (для птицы - кожа и жир в естественных пропорциях, для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |||
печень, почки, кожа и жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | |||
печень (за исключением кроличьей) и пищевая продукция, ее содержащая <*> | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
другие виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (мышечная ткань рыбы семейства лососевых в естественной пропорции с кожей), рыбная продукция, кроме икры | |||
все виды пищевой продукции животного происхождения, в том числе непереработанной, кроме меда | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | все виды продуктивных животных, за исключением овец, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень говяжья и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
(сумма спирамицина и неоспирамицина) | |||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
шпик и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
52. Стрептомицин/Дигидрострептомицин Streptomycin/Dihydrostreptomycin | |||
жир, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
53. Сульфаниламиды (все вещества сульфаниламидной группы) (сумма всех остатков данной группы не должна превышать максимально допустимый уровень) | |||
жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
54. Тиабендазол Thiabendazole (сумма тиабендазола и 5-гидрокситиабендазола) | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
55. Тиамулин Tiamulin (сумма метаболитов, которые могут быть гидролизованы в | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и продукция, ее содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
(как сумма тиамфеникола и конъюгатов тиамфеникола в расчете на тиамфеникол) | мясо (для рыбы - в естественной пропорции с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
печень и почки (кроме рыбы) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир (для птицы - в натуральных пропорциях с кожей, для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
(сумма тилвалозина и 3-O-ацетилтилозина) | |||
шпик со шкурой, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир, кожа, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественной пропорции с кожей), мясная и рыбная продукция | прочие виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
Tylosin (тилозин A) | мясо (для рыбы - в естественной пропорции с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
печень, почки, жир (для птицы - в натуральной пропорции с кожей, для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(толтразурила сульфон) | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень, почки, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень, почки, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
62. Тулатромицин Tulathromycin (2R, 3S, 4R, 5R, 8R, 10R, 11R, 12S, 13S, 14R)-2-этил-3,4,10,13-тетрагидрокси-3,5,8,10,12,14-гексаметил-11-[[3,4,6-тридеокси-3-(диметиламино)- | жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | ||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
шпик со шкурой и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
Phenoximethylpenicillin синоним: Пенициллин V | |||
печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа, жир, печень, почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
64. Флавомицин Flavomycin (для пищевой продукции аквакультуры животного происхождения) (флавофосфолипол) | мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
печень, почки, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
65. Флорфеникол Florfenicol (сумма флорфеникола и его метаболитов в виде флорфениколамина) | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки, шпик со шкурой и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир, кожа и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир, кожа и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мышечная ткань (в естественной пропорции с кожей), рыбная продукция | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
(сумма всех остатков, содержащих | |||
печень, жир и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
жир, печень и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо, мясная продукция, кожа, жир, шпик со шкурой и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
(сумма цефапирина и дезацетилефапирина) | мясо, мясная продукция, жир и пищевая продукция, его содержащая <*> | ||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
74. Ципрофлоксацин/Энрофлоксацин/Пефлоксацин/Офлоксацин/Норфлоксацин Ciprofloxacin/Enrofloxacin/Pefloxacin/Ofloxacin/Norfloxacin (сумма фторхинолонов) | мясо (для рыбы - в естественных пропорциях с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | |
жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, его содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
кожа и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
печень и пищевая продукция, ее содержащая <*> | |||
почки и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
мясо (для рыбы - в естественной пропорции с кожей), мясная и рыбная продукция | все виды продуктивных животных, объекты аквакультуры животного происхождения | ||
печень, почки, жир (для свиней - шпик со шкурой) и пищевая продукция, их содержащая <*> | |||
молоко, молочная продукция <*> | |||
)
-Д-ксило-гексопираносил]окси]-1-окса-6-азацилопент-декан-15-один, выраженные как эквиваленты тулатромицина)
структуру, выраженных как десфуроилцефтиофур)--------------------------------
<*> В качестве основного компонента животного происхождения.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ, РАКООБРАЗНЫХ, МОЛЮСКОВ, ЗЕМНОВОДНЫХ,
ПРЕСМЫКАЮЩИХСЯ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Пресноводная рыба и продукты ее переработки
Группа продуктов | Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания | ||||||||||||||
личинки в живом виде | |||||||||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ||
Сем. Карповые | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | - | - | - | н/д | - | |
Сем. Щуковые | - | - | - | - | н/д | - | - | - | н/д | н/д | - | - | н/д | - | |
Сем. Окуневые | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | н/д | - | - | - | - | |
Сем. Лососевые | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | - | н/д | н/д | - | - | - | |
Сем. Сиговые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сем. Хариусовые | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сем. Тресковые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сем. Осетровые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | - | - | |
Сем. Змееголовые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Сем. Подкаменщики | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
Сем. Сомовые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | ||
Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. п. 1 - 11 | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. п. 1 - 11 | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Икра рыб семейств: | |||||||||||||||
Щуковые, окуневые, тресковые (род налимов), хариусовые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Лососевые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | - | - | - | |
Сиговые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Осетровые (бассейны Амура, низовья Волги, Каспийское море) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | |
1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
Цестод | Нематод | |
12-дифиллоботриумов | 13-анизакисов | |
14-контрацекумов | ||
15-диоктофим | ||
16-гнатостом | ||
Проходная рыба и продукты ее переработки
Группа продуктов | Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания | ||||||
личинки в живом виде | |||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
Лососи | - | н/д | н/д | - | - | - | |
Дальневосточные лососи | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Фарш из рыб, указанных в п. 1 | - | н/д | н/д | - | - | - | |
и п. 2 | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. 1 | - | н/д | н/д | - | - | - | |
и п. 2 | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. 1 | - | н/д | н/д | - | - | - | |
и п. 2 | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
- | н/д | н/д | - | - | - | ||
3) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
Цестод | Нематод | Скебней | |
4-дифиллоботриумов | 5-анизакисов | 7-болбозом | |
8-коринозом |
Морская рыба и продукты ее переработки
Группа продуктов | Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания | |||||||||||||
личинки в живом виде | ||||||||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ||
Баренцево море | ||||||||||||||
Лососевые проходные | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Корюшковые | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сельдевые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Тресковые | - | - | н/д | - | - | н/д | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | - | |
Скорпеновые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Камбаловые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Северная Атлантика | ||||||||||||||
Корюшковые | - | - | н/д | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сельдевые | - | - | н/д | - | - | - | - | - | н/д | - | н/д | - | - | |
Тресковые | - | - | н/д | - | - | н/д | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Макрурусовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Мерлузовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Скумбревые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | н/д | |
Скорпеновые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Камбаловые | - | - | н/д | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Южная Атлантика | ||||||||||||||
Мерлузовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Ставридовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Волохвостовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | н/д | |
Балтийское море | ||||||||||||||
Корюшковые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
Сельдевые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | - | |
Тресковые | - | - | н/д | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Черное, Азовское, Средиземное моря | ||||||||||||||
Бычковые | - | н/д | - | н/д | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Кефалевые | - | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Субантарктика, Антарктика | ||||||||||||||
Тресковые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Мерлузовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Ошибниевые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Нототениевые | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Белокровные | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Индийский океан | ||||||||||||||
Ставридовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Скумбриевые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Нитеперые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Тихий океан | ||||||||||||||
Лососевые | н/д | - | - | н/д | - | н/д | - | - | н/д | н/д | - | н/д | н/д | |
Анчоусовые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Сельдевые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | - | - | |
Ставридовые | - | - | - | - | - | н/д | - | - | н/д | н/д | - | - | - | |
Терпуговые | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | - | н/д | - | |
Камбаловые | - | - | - | - | - | - | н/д | - | н/д | - | - | н/д | - | |
Скорпеновые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Бериксовые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Гемпиловые | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Тунцы (скумбревые) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Тресковые | - | - | - | - | - | - | - | н/д | н/д | - | н/д | - | - | |
н/д | н/д | н/д | н/д | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | ||
Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. п. 1 - 8 | н/д | н/д | н/д | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. п. 1 - 8 | н/д | н/д | н/д | - | - | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | н/д | |
Икра минтая, трески | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | н/д | - | - | |
Печень трески | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | н/д | - | - | |
6) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
Цестод | Нематод | Скебней | |
8-дифиллоботриумов | 11-анизакисов | 14-болбозом | |
9-диплогонопорусов | 12-контрацекумов | 15-коринозом | |
10-пирамикоцефалусов | 13-псевдотерранов | ||
Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся
и продукты их переработки
Группа продуктов | Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания | |||||||||
личинки в живом виде (виды паразитов) | ||||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ||
Ракообразные и продукты их переработки | ||||||||||
Раки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея, КНР и др.), США | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Пресноводные креветки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея) | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Пресноводные крабы (из водоемов Дальнего Востока России, стран Юго-Восточной Азии, Шри-Ланки, Центральной Америки, Перу, Либерии, Нигерии, Камеруна, Мексики, Филиппин) | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Соус из пресноводных крабов (п. 1.3) | н/д | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Моллюски морские и продукты их переработки | ||||||||||
Кальмары | - | - | н/д | н/д | н/д | - | - | - | - | |
Осьминоги | - | - | н/д | - | н/д | - | - | - | - | |
Гребешки | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
Мактры (спизула) | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
Устрицы | - | - | - | - | - | - | - | - | н/д | |
Земноводные (лягушки) | - | н/д | - | - | - | н/д | н/д | - | - | |
Пресмыкающиеся | ||||||||||
Змеи | - | н/д | - | - | - | - | - | - | - | |
Черепахи | ||||||||||
морские | - | - | - | - | - | - | - | н/д | - | |
пресноводные | - | - | - | - | - | - | н/д | - | - | |
8) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
Цестод | Нематод | |
4 - спирометр | 5-анизакисов | |
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
РАСТЕНИЙ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ, ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ, МИКРООРГАНИЗМОВ, ГРИБОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ
1.1. Растения и продукты их переработки, содержащие психотропные, наркотические, сильнодействующие или ядовитые вещества:
Русское название растения | Латинское название растения | Части растений | |
Абиссинский чай | См. Кат | - | |
Абрус молитвенный | Abrus precatorius L. | Семена | |
Авран лекарственный | Gratiola officinalis L. | Надземная часть | |
Адамов корень | См. Тамус обыкновенный | - | |
Аденантера | Adenanthera L. | Все виды, все части | |
Аденостилес ромболистный | См. Крестовник | - | |
Адлумия грибовидная | Adlumia fugosa Greene | Все части | |
Адонис | См. Горицвет | - | |
Азадирахта индийская | Azadirachta indica A. Juss. | Все части | |
Азиазарум гетеротропный | Asiasarum heterotropoides F. Maek. | Корни | |
Аир злаковый | Acorus gramineus Soland. (= A. pusillus Sieb.) | Корневище, эфирное масло, листья | |
Айлант высочайший | Ailanthus altissima | Надземная часть | |
Акация | Acacia L. | Все виды, надземная часть | |
Аконит | Aconitum L. | Все виды, все части | |
Алстония ядовитая | Alstonia venenata R. Br. | Кора | |
Амми зубная | Ammi visnaga (L.) Lam. (= Visnaga daucoides Gaertn.) | Все части | |
Аморфофаллус Ривьера | Amorphophallus rivieri Durieu | Все части | |
Анабазис | Anabasis L. | Все виды, побеги | |
Анамирта коккулюсовидная | Anamirta cocculus (L.) Wight et Arn. | Все части | |
Анхалониум Левина | Anhalonium lewinii Jennings | Все части | |
Аплопаппус разнолистный | Aplopappus heterophyllus | Все части | |
Арабский чай | См. Кат | - | |
Аргемоне | Argemone L. | Все виды, все части | |
Арека катеху | Areca catechu L. | Все части | |
Арековая пальма | См. Арека катеху | - | |
Аризарум | Arisarum L. | Все виды, все части | |
Аристолохия | Aristolochia L. | Все виды, все части | |
Арника | Arnica L. | Все виды, цветки | |
Аронник | Arum L. | Все виды, все части | |
Артрокнемум сизый | Arthrocnemum glaucum Delile | Надземная часть | |
Арундо тростниковый | Arundo donax L. | Цветы | |
Атеро мускусная | Atherosperma moschatum Labill. | Все части | |
Афанамиксис крупноцветковый | Aphanamixis grandiflora Blume | Семена | |
Багульник | Ledum L. | Все виды, надземная часть, побеги | |
Бадьян анисовый | Illicium anisatum | Плоды | |
Бакаутовое дерево | Guaiacum officinale L. | Все части | |
Баккония | Bacconia L. | Все виды, все части | |
Балдуина узколистная | Balduina angustifolia | Надземная часть | |
Балиоспермум горный | Baliospermum Montana Muell. Arg | Корень, корневище | |
Банистериопсис | Banisteriopsis | Все виды, все части | |
Баранец обыкновенный | Huperzia selago L. | Все части | |
Барбарис | Berberis L. | Все виды, корни, кора | |
Барвинок | Vinca L. | Все виды, все части | |
Бархатные бобы | Mucuna pruriens DC | Семена | |
Бассия холодная | Bassia cycloptera Bunge | Надземная часть | |
Башмачок | Cypripedium sp. | Все виды, все части | |
Безвременник | Colchicum sp. | Все виды, все части | |
Бейлея многолучевая | Baileya multiradiata Harv. et Gray | Надземная часть | |
Бейлшмидия нис | Beilschmiedia Nees | Все части | |
Белена | Hyoscyamus sp. | Все виды, все части | |
Белладонна | См. Красавка обыкновенная | - | |
Белозор болотный | Parnassia palustris L. | Все части | |
Белоцветка болотная | См. Белозер болотный | - | |
Белоцветник летний | Leucojum aestivum L. | Все части | |
Бересклет европейский | Euonymus europaea L. | Семена | |
Бинерция округлокрылая | Bienertia cycloptera Bunge | Надземная часть | |
Бетельная пальма | См. Арека катеху | - | |
Биота восточная | Biota orientalis L. | Все части | |
Бирючина обыкновенная | Ligustrum vulgare L. | Листья, плоды | |
Блефарис съедобный | Blepharis edulis Pers. | Все части | |
Блошница болотная | Pulicaria uliginosa Stev. ex DC | Все части | |
Бобовник анагировидный | Laburnum anagyroides (= Cytisus laburnum L.) | Все части | |
Болиголов | Conium L. | Все виды, все части | |
Борец | См. Аконит | - | |
Борония | Boronia Sm. | Эфирные масла из листьев и побегов всех видов | |
Бруслина | См. Бересклет европейский | - | |
Бруцея яванская | Brucea javanica Merr. | Все части | |
Бузина травянистая | Sambucus edulus L. | - " - | |
Бузульник зубчатый | Ligularia dentata Hara | Все части | |
Буниум персидский | Bunium persicum B. Fedtsch | Все части растения | |
Буниум цилиндрический | Bunium cylindricum Drude | Надземная часть и эфирное масло из нее | |
Бурасайя мадагаскарская | Burasaia madagascariensis DS | Все части | |
Василистник | Thalictrum L. | Все виды, надземная часть | |
Вексибия толстоплодная | Vexibia pachycarpa Jakovl | Все части | |
Верблюжья колючка обыкновенная | Alhagi pseudalhagi Fisch. | Побеги | |
Ветреница | Anemone L. | Все виды, все части | |
Вех | Cicuta L. | Все виды, все части | |
Вирола | Virola | Все виды, надземная часть | |
Виснага морковевидная | См. Амми зубная | - | |
Витания снотворная | Withania somnifera (L.) Dunal | Все части | |
Воаканга африканская | Voacanga africana | Все части | |
Водосбор | Aquilegia L. | Все виды, корни | |
Воловик лекарственный | Anchusa officinalis L. | Все части | |
Волчеягодник | Daphne sp. | Все виды, все части | |
Воронец | Actaea L. | Все виды, все части | |
Вороний глаз | Paris L. | Все виды, все части | |
Вьюнок | Convolvulus L. | Все виды, все части | |
Вязель | Coronilla L. | Все виды, корни, семена | |
Гайлардия красивая | Gaillardia pulchella Foug. | Листья, цветы | |
Гармала | Peganum L. | Все виды, надземная часть | |
Гваяковое дерево | См. Бакаутовое дерево | - | |
Гельземиум | Gelsemium L. | Все виды, все части | |
Гиднокарпус | Hydnocarpus Gaertn. | Все виды, семена | |
Гидрастис | Hydrastis L. | Все виды, все части | |
Гимнокалициум | Gymnocalycium | Надземная часть | |
Гипсолюбка | См. Качим | - | |
Гирчевник ехольский | Conioselinum jeholense M. Pimem | Все части | |
Глауциум | Glaucium L. | Все виды, надземная часть | |
Гледичия обыкновенная | Gleditsia triacanthos L. | Все части | |
Гледичия трехколючковая | См. Гледичия обыкновенная | - | |
Гомфокарпус | Gomphocarpus L. | Все виды, все части | |
Горицвет | Adinis L. | Все виды, надземная часть | |
Горный виноград | См. Магония | - | |
Горошек посевной | Vicia Angustifolia, V. sativa | Все части растения | |
Горошек узколистный | См. Горошек посевной | - | |
Горчица полевая | Sinapis arvensis L. | Все части растения в период плодоношения | |
Грудника | Cida L. | Все виды, все части | |
Грыжная трава | См. Очиток | - | |
Гумай | См. Сорго аллепское | - | |
Гуперция селяго | Huperzia selago Bernh. ex Schrank et Mart. (Lycopodium selago L.) | Все части | |
Двукисточник тростниковый | Phalaris tuberose L. | Надземная часть | |
Девясил британский | Inula Britannica L. | Цветы, надземная часть | |
Девясил глазковый | Inula oculus-christi L. | Надземная часть | |
Декодон мутовчатый | Decodon verticillatus Ell. | Надземная часть | |
Дело | Delosperma | Все виды, надземная часть | |
Дельфиниум | Delphinium L. | Все виды, все части | |
Десмодиум ветвистый | Desmodium racemosum DC | Надземная часть | |
Десмодиум красивый | Desmodium pulchellum Benth. | Надземная часть | |
Дехаазия оттопыренная | Dehaasia squarrosa Hassk. | Все части | |
Джефферсония сомнительная | Jeffersonia dubia Benth. et Hook. F. ex Baker et Moore | Все части | |
Джонсонова трава | См. Сорго аллепское | - | |
Джут | Corchorus L. | Все виды, семена | |
Диоскорея жестковолосистая | Dioscorea hispida Dennst. | Все части | |
Дицентра | Dicentra | Все виды, все части | |
Донник аптечный | Melilotus oficinalis | Все части | |
Дорифора сассафрас | Doryphora sassafras Endl. | Эфирные масла всех частей | |
Дрок красильный | Genista tinctoria L. | Все части | |
Дряква аджарская | См. Цикломен аджарский | - | |
Дубовые ягоды | См. Омела | - | |
Дубоизия | Duboisia | Все виды, надземная часть | |
Дурман | Datura L. | Все виды, все части | |
Дурнишник | Xanthium L. | Все виды, все части | |
Дымянка | Fumaria L. | Все виды, все части | |
Дюбуазия | Duboisia L. | Все виды, все части | |
Евботриоидес Грея | Eubotryoides grayana Hara | Листья | |
Ежовник членистый | Anabasis articulata | Надземная часть | |
Желтокорень | См. Гидрастис | - | |
Желтушник | Erysimum L. | Все виды, все части | |
Живокость | См. Дельфиниум | - | |
Жимолость Шамиссо | Lonicera. chamissoi | Все части | |
Жимолость обыкновенная | Lonicera xylosteum | Плоды | |
Жимолость татарская | Lonicera. tatarica | Плоды | |
Жостер | См. Крушина американская, ломкая (ольховидная), слабительная | - | |
Зигаденус сибирский | Zigadenus sibiricus (L.) A. Gray | Все части | |
Зобник | См. Дурнишник | - | |
Золотая нить | См. Коптис трехлистный | - | |
Золотая печать | См. Гидрастис | - | |
Золотой дождь | См. Бобовник анагировидный | - | |
Иберийка горькая | Iberis amara L. | Все части | |
Игнация горькая | Ignatia amara L. | Все части | |
Иланг-иланг | См. Кананга душистая | - | |
Иллициум | Illiciaceae | Все виды, семена, листья | |
Индийская лакрица | См. Абрус молитвенный | - | |
Ипекакуана | Cephaelis L. | Все виды, все части | |
Ипомея небесно-голубая | Ipomea violacea | Семена | |
Каби паранская | Cabi paraensis Ducke | Все части | |
Кава-кава | См. Перец Кава-кава | - | |
Кактус Пейот | Lophophora williamsii | Надземная часть | |
Кактус Сан Педро | Echinopsis pachanoi | Надземная часть | |
Каладиум | Caladium L. | Все виды, все части, кроме Каладиума съедобного C.esculentum (корневище) | |
Калея закатечичи | Calea zacatechichi | Надземная часть | |
Калужница | Caltha sp. | Все виды, надземная часть | |
Кананга душистая | Cananga odorata Hook. f. et Thoms. | Все части | |
Канареечник клубненосный | Phalaris tuberosa L. | Надземная часть | |
Кардария крупковая | Cardaria draba (L.) Desv. | Все части | |
Кат съедобный (ката, катх) | Catha edulis Forsk. | Надземная часть | |
Катарантус | См. Барвинок | - | |
Качим | Gypsophila L. | Все виды, все части | |
Квилайя мыльная | Quillaja saponaria Molina | Все части | |
Кендырь | Apocynum L. | Все виды, все части | |
Кислица обыкновенная | Oxalis acetosella L. | - " - | |
Клематис | См. Ломонос | - | |
Клен серебристый | Acer saccharium | Листья | |
Клещевина обыкновенная | Ricinus communis L. | Все части | |
Клоповник мусорный | Lepidium ruderale L. | Все части | |
Клоповник пронзеннолистный | Lepidium perfoliatum L. | Все части | |
Княжик сибирский | Atragene sibirica L. | Все части | |
Кока | См. Кокаиновый куст | - | |
Кокаиновый куст | Erythroxylum coca Lam. | Все виды, все части | |
Коккулюс индийский | См. Анамирта коккулюсовидная | - | |
Кокорыш обыкновенный | Aethusa Cynapium L. | Все части | |
Коллинсония анисовая | Collinsonia anisata Sims. | Надземная часть | |
Колоказия | Colocasia L. | Все виды, все части | |
Колоцинт | Citrullus colocynthis Schrad. | Плоды (порошок, экстракт) | |
Колюченосник Зибторпа | Echinophora sibthorpiana Huss | Надземная часть | |
Конопля | Cannabis sp. | Все виды, все части | |
Консолида великолепная | Consolida regalis S.F. Gray | Плоды, семена | |
Коптис | Coptis L. | Все виды, все части | |
Копытень | Asarum L. | Все виды, все части, масло эфирное, масло из корней и корневищ | |
Кориария | Coriaria | Все виды, надземная часть | |
Коринокарпус гладкий | Corynocarpus Laevigata Forst. | Ядро, плод | |
Корифанта мелкодольчатая | Coryphantha micromeris Lem. | Все растение | |
Корнулака белоцветковая | Comulaca leucantha Charif et Allen | Надземная часть | |
Косциниум продырявленный | Coscinium fenestratum Colebr. | Все части | |
Кочи | См. Кроссоптерикс | - | |
Крапива шариконосная | Urtica pilulifera L. | Надземная часть | |
Красавка обыкновенная | Atropa belladonna L. | Все части | |
Крестовник | Senecio L. | Все виды, надземная часть | |
Кровник | См. Авран лекарственный | - | |
Кроссоптерикс кочияновый | Crossopteryx kotschyana Fenzl. | Кора | |
Кротолария | Crotalaria L. | Все виды, все части | |
Кротон слабительный | Croton tiglium L. | Все части | |
Круглосемянник тонколистный | Cyclospermum leptophyllum Sprague | Плоды | |
Крушина американская | Rhamnus purshiana | незрелые плоды, свежая кора | |
Крушина ломкая (ольховидная) | Frangula alnus Mill | незрелые плоды, свежая кора | |
Крушина слабительная | Rhamnus catharticus | незрелые плоды, свежая кора | |
Ксанториза простейшая | Xanthorhiza simplicissima Marsh. (Zanthorhiza) | Все части | |
Кубышка | Nuphar L. | Все виды, все части | |
Куколь обыкновенный | Agrostemma githago L. | Все части | |
Кукольван | См. Анамирта кокку люсовидная | - | |
Купена | Polygonatum L. | Все виды, все части | |
Купырь прицветниковый | Anthriscus caucalis Bieb. | Все части | |
Лавр американский | Sassafras officinale albium | Все части | |
Лаконос | Phytolacca L. | Все виды, все части | |
Ландыш | Convallaria L. | Все виды, все части | |
Ластовень | Vincetoxicum sp. | Все виды, все части | |
Латуа ядовитая | Latua venenosa Phil. | Все части | |
Лебеда монетная | Atriplex nummularia Lindl. | Надземная часть | |
Леспедеца двуцветная | Lespedeza bicolor Turcz | Листья, кора, корневище | |
Лилия однобратственная | Lilium monadelphum Bieb. | Все части | |
Линдера Олдгема | Lindera oldhamii Hemsl. | Стебли, лист | |
Лиходейка | См. Чернокорень лекарственный | - | |
Лихорадочная трава | См. Очиток | - | |
Лобелия | Lobelia L. | Все виды, все части | |
Ломонос | Clematis sp. | Все виды, все части | |
Лотос голубой | Nymphaea Caerulea | Листья, лепестки | |
Лофофора | Lophophora L. | Все виды, все части | |
Лох | Elaeagnus | Все виды, надземная часть | |
Луносемянник даурский | Menispermum dauricum L. | Все части | |
Льнянка обыкновенная | Linaria vulgaris Mill. | Все части | |
Лютик | Ranunculus L. | Все виды, надземная часть | |
Магнолия | Magnolia L. | Все виды, все части | |
Магония | Mahonia Nutt. | Все виды, все части | |
Мак (армянский, прицветниковый, сомнительный, голостебельный, снотворный) | Papaver L.(P. Armenacum, P. Bracteatum, P. Dubium, P. Nudicaule, P. somniferum) | Все части, кроме семян | |
Маклея | Macleaya | Все виды, надземная часть | |
Макрозамия спиральная | Macrozamia spiralis Miq. | Все части | |
Маммиллярия | Mammillaria | Все виды, надземная часть | |
Мандрагора лекарственная | Mandragora officinarum L. | Все части | |
Маргоза | См. Азадирахта индийская | - | |
Марь | Chenopodium L. | Все виды, все части, эфирное масло всех частей, масло семян | |
Марьянник | Melampyrum sp. | Все виды, все части | |
Маточные рожки | См. Спорынья | - | |
Мачек | См. Глауциум | - | |
Мелия индийская | Melia azedarach L. | Все части | |
Мелкоракитник русский | Chamaecytisus ruthenicus, Ch. borysthenicus | Все части | |
Мирикария | Myricaria L. | Все виды, все части | |
Мирт болотный | См. Хамедафне прицветничковая | - | |
Митрагина | Mitragyna L. | Все виды, все части | |
Многоколосник морщинистый | Agastache rugosa O.Kuntze | Эфирное масло | |
Многоцвет | См. Вязель разноцветный | - | |
Могильник | См. Гармала обыкновенная | - | |
Можжевельник казацкий | Janiperus sabina L. | Все части | |
Молельные бобы | См. Абрус молитвенный | - | |
Молочай | Euphorbia sp. | Все виды, все части | |
Мордовник | Echinops L. | Все виды, плоды | |
Морозник | Helleborus L. | Все виды, все части | |
Мосла двупыльниковая | Mosla dianthera L. | Эфирное масло | |
Мостуеа стимулирующая | Mostuea stimulans A. Cheval | Надземная часть | |
Мужской папоротник | Dryopteris filix mas Schott. | Корневища | |
Мускатный орех | Myristica fragrans Hjuft | Плод (орех) | |
Мыльная трава | См. Мыльнянка лекарственная | - | |
Мыльный корень | См. Мыльнянка лекарственная | - | |
Мыльнянка лекарственная | Saponaria officinalis L. | Все части | |
Мытник | Pedicularis sp. | Все виды, все части | |
Мышатник <*> | См. Термопсис | - | |
Нандина домашняя | Nandina domestica Thunb. | Кора, кора корней | |
Наперстянка | Digitalis sp. | Все виды, все части | |
Науклея клюволистная | Nauclea rhynchophylla Miq. | Все части | |
Нектандра пухури большая | Nectandra puchury-major Nees et Mart. | Плоды | |
Немуарон Гумбольдта | Nemuaron humboldtii Bail. | Эфирное масло | |
Ним | См. Азадирахта индийская | - | |
Норичник | Scrophularia sp. | Все виды, все части | |
Обвойник | Periploca L. | Все виды, кора | |
Одостемон ползучий | Odostemon aquifolium Rydb. | Корни | |
Окопник | Symphytum L. | Все виды, корни | |
Олеандр | Nerium L. | Все виды, все части | |
Ололиуки | См. Турбина коримбоза | - | |
Ололюки | См. Турбина коримбоза | - | |
Омежник | Oenanthe sp. | Все виды, все части | |
Омела | Viscum L. | Все виды, все части | |
Орикса японская | Orixa japonica Thunb. | Все части | |
Орлайя морковная | Orlaya daucoides | Плоды (эфирное масло) | |
Ортодон азароновый | Orthodon asaroniferum | Надземная часть | |
Осока | Carex L. | Все виды, все части | |
Остролодочник | Oxytropis L. | Все виды, все части | |
Оцимум священный | Ocimum sanctum L. | Все части | |
Очиток | Sedum L. | Все виды, все части | |
Очный цвет полевой | Anagallis arvensis L. | Все части | |
Пальма катеху | См. Арека катеху | - | |
Парнолистник | Zygophyllum L. | Все виды, все части | |
Паслен | Solatium sp. | Все виды, все части | |
Пейотл | См. Лофофора Вильямса | - | |
Пеларгония (герань) | Pelargonium Willd. | Все виды, все части растения | |
Перекати поле | См. Качим метелчатый | - | |
Перелойная трава | См. Белозер болотный | - | |
Переступень | Bryonia L. | Все виды, корни | |
Перец бетель | Piper betle L. | Все части | |
Перец Кава-Кава | См. Перец опьяняющий | - | |
Перец опьяняющий | Piper methysticum (kava-kava) | Все части | |
Песколюб седоватый | Prammogeton canescens Vatke | Плоды | |
Петалостилис лабихеевидный | Petalostylis labicheoides R. Br. | Надземная часть | |
Петросимония однотычинковая | Petrosimonia monandra Bunge | Надземная часть | |
Пеумус болдус | Peumus boldus Molina | Эфирное масло листьев | |
Печеночница | Anemone sp. | Все виды, все части | |
Пикульник | Galeopsis sp. | Все виды, все части | |
Пинеллия тройчатая | Pinellia ternata Britenbach | Стебли | |
Пион уклоняющийся | Paeonia anomalae L. | Все части | |
Пиптадения | Piptadenia | Все виды, все части | |
Пиптадения иноземная | Piptadenia peregrina Benth. | Кора | |
Писцидия ярко-красная | Piscidia erythrina L. | Все части | |
Питури | См. Дубоизия | - | |
Плаун - баранец | См. Баранец обыкновенный | - | |
Плевел опьяняющий | Lolium temulentum L. | Плоды | |
Повилика | Cuscuta L. | Все виды, все части | |
Погремок | Rhinanthus L. | Все виды, все части | |
Подофил | Podophyllum L. | Все виды, корневища с корнями | |
Подснежник Воронова | Galanthus woronowii Lozinsk. | Все части | |
Полынь | Artemisia L. | Все виды, все части | |
Пролесник | Mercurialis L. | Все виды, все части | |
Прострел | Pulsatilla sp. | Все виды, все части | |
Псилокаулон непохожий | Psilocaulon absimile N.E.Br. | Надземная часть | |
Птичий клей | См. Омела белая | - | |
Пузырница | Physochlaina L. | Все виды, все части | |
Пузырчатая головня кукурузы | Ustilago maydis DC. | Все части | |
Пузырчатка вздутая | Utricularia physalis | Надземная часть | |
Пьяная трава | См. Термопсис | - | |
Ракитник | См. Мелкоракитник | - | |
Рамона чистецовая | Ramona stachyoides Briq. | Все части | |
Раувольфия разнолистная | Rauvolfia heterophylla Roem. et Schult. | Все части | |
Рвотный орех | См. Чилибуха | - | |
Ремерия отогнутая | Roemeria refracta DC. | Все части | |
Репей колкий | См. Дурнишник | - | |
Рогоглавник | Ceratocephala L. | Все виды, все части | |
Рододендрон | Rhododendron sp. | Все виды, все части | |
Роза гавайская | Argyreia nervosa; Hawaiian Baby Woodrose | Все части | |
Розмарин лесной | См. Багульник | - | |
Рубиева многонадрезная | Roubieva multifida Moq. | Эфирное масло надземных частей | |
Рута | Ruta L. | Все виды, все части | |
Рыбная ягода | См. Анамирта кокку люсовидная | - | |
Рябчик уссурийский | Fritillaria ussuriensis Maxim. | Все части | |
Саговник завитой | Cycas circinalis L. | Семена | |
Саговник поникающий | Cycas revoluta Thunb. | Семена | |
Саксаул | Haloxylon L. | Все виды, лист, стебли | |
Самшит вечнозеленый | Buxus sempervirens L. | Стебель, листья | |
Сангвинария канадская | Sanguinaria canadensis L. | Корни | |
Сарколобус | Sarcolobus R. Br. | Все виды, все части | |
Саркоцефалус | Sarcocephalus Afzel. | Все виды, все части | |
Сарсазан шишковатый | Haloxylon articulatum Bunge | Листья, стебли | |
Сассафрас беловатый | Sassafras albidum (Nutt.) Nees. | Все части, эфирное масло из корней и древесины | |
Сведа вздутоплодная | Suaeda physophora L. | Все части | |
Свинчатка европейская | Plumbago europaea L. | Все части | |
Сейдлиция розмариновая | Seidlitzia rosmarinus Bunge | Лист, стебли | |
Секуринега | Securinega L. | Все виды, побеги | |
Сигезбекия восточная | Siegesbeckia orientalis L. | Все части | |
Сида | См. Грудника (Cida L.) | - | |
Симмондсия калифорнийская | Simmondsia californica Nutt. | Семена | |
Синяк обыкновенный | Echium vulgaris L. | Все части | |
Скелетиум скрученный | Sceletium tortuosum | Все части | |
Скополия | Scopolia L. | Все виды, все части | |
Смодингиум острый | Smodingium argutum E. Mey | Все части | |
Собачье зелье | См. Гармала обыкновенная | - | |
Собачья петрушка | См. Кокорыш обыкновенный | - | |
Солерос кустарниковый | Salicornia fruticosa L. | Лист, стебли | |
Соломонова печать | См. Купена | - | |
Солянка южная (солянка русская) | Salsola australis R.Br. (=S. ruthenica Ilijin) | Все части растения | |
Сорго | Sorghum L. | Все виды, все части | |
Софора толстоплодная | См. Вексибия толстоплодная | - | |
Спорынья | Claviceps sp. | Все виды, все части | |
Стеллера карликовая | Stellera chamaejasme L. | Все части | |
Стефания | Stephania L. | Все виды, клубни с корнями | |
Стриктокардия липолистная | Strictocardia tiliaefolia Hall. | Семена | |
Строфант | Strophanthus DC | Все виды, все части | |
Сферофиза солонцовая | Sphaerophysa salsula (Pall.) DC. | Все части | |
Схенокаулон лекарственный | Schoenocaulon officinal A.Gray | Семена | |
Табак | Nicotiana L. | Все виды, все части | |
Табернанте ибога | Tabernanthe iboga Baill | Все части | |
Тамус обыкновенный | Tamus communis L. | Все части | |
Таушия | Tauschia Schltdl. | Все виды, все части | |
Термопсис | Thermopsis L. | Все виды, все части | |
Тиноспора сердцелистная | Tinospora cordifolia Miers | Все части | |
Тисс | Taxus L. | Все виды, все части | |
Тоддалия азиатская | Toddalia asiatica Lam. | Все части | |
Токсидендрон | Toxicodendron L. (= Rhus toxicodendron var. hispida Engl.) | Все виды, все части | |
Трихоцереус | Trichocereus | Все виды, надземная часть | |
Тростник южный | Phragmites Australia Trin. ex Steud. | Корневище | |
Турбина коримбоза | Turbina corymbosa | Семена | |
Турбина щитковидная | Turbina corymbosa Raf. | Семена | |
Тысячеголов | Viccaria sp. | Все виды, все части | |
Унгерния Виктора | Ungernia victoris Vved. ex Artjushenko | Все части | |
Унгерния Северцева | Ungernia. Sewertzowii (Regel) B.Fedtsch. | Все части | |
Унона душистейшая | Unona odoratissima Blanco | Цветы | |
Ферула смолоносная | Ferula gummosa Boiss | Семена | |
Фибраурея красильная | Fibraurea tinctoria Lour. | Все части | |
Физохляйна алайская | Physochlaina alica Korotk. | Корни | |
Физохляйна восточная | Physochlaina orientalis G. Don f. | Корни | |
Фитолакка американская | См. Лаконос американский | - | |
Хамедафне прицветничковая | Chamaedaphne calyculata Moench | Надземная часть | |
Харг | См. Гомфокарпус | - | |
Хвойник хвощевой | См. Эфедра | - | |
Хеймия иволистная | Heimia salicifolia | Надземная часть | |
Хеквирити | См. Абрус молитвенный | - | |
Хинное дерево | Cinchona succirubra Pavon. | Кора | |
Хохлатка | Corydalis sp. | Все виды, все части | |
Хохоба | См. Симмондсия калифорнийская | - | |
Хренное дерево | Moringa oleifera Lam. | Все части | |
Хуннеманния дымянколистная | Hunnemannia fumariaefolia Sweet | Все части | |
Цельнолистник | Haplophyllum | Все виды, все части | |
Цефалантус западный | Cephalanthus occidentalis L. | Надземная часть | |
Цикламен | Cyclamen L. | Все виды, все части | |
Цикута | См. Вех | - | |
Цимбопогон Винтера | Cymbopogon winterianus Jowitt. | Эфирные масла всех частей | |
Цирия Смита | Zieria smithii Andr. | Надземная часть, эфирное масло всех частей | |
Чаульмугра | См. Гиднокарпус | - | |
Чахоточная трава | См. Вязель разноцветный | - | |
Чемерица | Veratrum sp. | Все виды, все части | |
Чернокорень лекарственный | Cynoglossum officinalis L. | Все части | |
Чилибуха | Strychnos L. | Все виды, семена | |
Чина | Lathyrus sp. | Все виды, все части | |
Чистец болотный | Stachys palustris L. | Все части | |
Чистец шероховатый | Stachys aspera Michx. | Надземная часть | |
Чистотел | Chelidonium L. | Все виды, надземная часть | |
Чистяк весенний | См. Чистяк калужнецелистный | - | |
Чистяк калужницелистный | Ficaria calthifolia Reichenb., F. verna Huds. | Все части | |
Шалфей предсказательный | Salvia divinorum | Листья | |
Шангиния ягодная | Schanginia baccata Moq. | Лист, побеги | |
Эводия мелиелистная | Evodia meliefolia Benth. | Все части | |
Эводия простая | Evodia simplex Cordem. | Все части | |
Энцефаляртос Баркнера | Encephalartos barkeri Carruth. et Miq. | Все части | |
Эритрофлеум | Eriophyllum | Все виды, кора | |
Эфедра | Ephedra sp. | Все виды, все части | |
Эхинопсис | Echinopsis L. | Все виды, надземная часть | |
Якорцы | Tribulus L. | Все виды, все части | |
Ялапа настоящая | Ipomoea purga (Wend.) Hayne | Все части | |
Ясенец белый | Dictamnus albus L. | Листья, плоды | |
Ятрориза дланевидная (Колумба) | Jateorhiza palmata (Lam.) Miers. (= Jatrorrhiza columba (Roxb.) Miers.) | Все части | |
--------------------------------
<*> Синонимы русских названий лекарственных растений.
1.2. Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище:
Название растения | Латинское название растения | Части растений | |
Аралия высокая, Аралия маньчжурская, Чертово дерево, Шип-дерево | Arali elata (Miq.) Seem. = Arali mandshurica Rupr. et Maxim. | Все части | |
Африканская слива | Pygeum africanum | Кора | |
Валериана | Valeriana L. | Все виды, корень и корневища | |
Гинкго двулопастное | Ginkgo biloba L. | Надземная часть | |
Джимнема сильвестре | Gymnema sylvestre | Все части | |
Дикий ямс, Диоскорея мохнатая | Dioscorea villosa | Корневища | |
Женьшень | Ginseng | Все виды, все части | |
Заманиха высокая, Оплопанакс высокий, Эхинопанакс высокий | Oplopanax elatus Nakai = Echinopanax elatus Nakai | Все части | |
Зверобой | Hypericum L. | Все виды, все части | |
Иглица шиповатая | Ruscus aculeatus (Butcher's Broom) | Все части | |
Йохимбе (паусинисталия йохимбе) | Pausinystalia yohimbe (K. Schum.) Pierre ex Beile | Все части | |
Лимонник китайский | Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. | Все части | |
Муира пуама | Muira puama (Liriosma jvata) | Все части | |
Муравьиное дерево, По де Арко, Табебуйя | Tabebuia heptaphylla | Кора | |
Родиола розовая, Золотой корень | Rhodiola rosea L. | Все части | |
Турнера возбуждающая, Дамиана | Turnera Diffusa | Все части | |
Элеутерококк колючий, Свободноягодник колючий, Чертов куст | Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim = Aconthopanax senticosus (Rupr. et Maxim.) Harms | Все части | |
Юкка нитевидная | Yucca filamentosa | Листья |
1.3. Органы и ткани животных и продукты их переработки, являющиеся специфическими материалами, повышающими риск передачи прионовых заболеваний (трансмиссивной губчатой энцефалопатии):
- череп, за исключением нижней челюсти, включая мозг и глаза, и спинной мозг животных в возрасте более 12 месяцев;
- позвоночный столб, исключая хвостовую часть, остистые и поперечные отростки затылочной, грудной и поясничной частей позвоночника, срединный гребень и крылья крестца, но включая корешковые дорсальные ганглии животных старше 30 месяцев;
- миндалины, кишечник от 12-перстной до прямой кишки и брыжейку животных всех возрастов,
- череп, включая мозг и глаза, миндалины и спинной мозг животных старше 12 месяцев или имеющих коренные резцы, прорезавшиеся сквозь десны;
- селезенка и кишечник животных всех возрастов.
Продукты, состоящие из или содержащие в своем составе материал от жвачных животных:
- желатин (за исключением вырабатываемого из шкур жвачных животных);
- вытопленный жир из жвачных животных и продукты его переработки.
Объекты животного происхождения: Божья коровка семиточечная (Coccinella septempunctata L.), все тело; Скорпион (Scorpiones L.), все тело; Шпанская мушка (Lytta sp.), все виды, все тело.
Для изготовления пищевой продукции, а также биологически активных добавок к пище, изготовленных с применением сырья животного происхождения, должны приниматься во внимание эпизоотологическая ситуация по трансмиссивной губчатой энцефалопатии (в т.ч. бычьей губчатой энцефалопатии) в стране фирмы-изготовителя этих компонентов.
1.4. Биологически активные синтетические вещества, не являющиеся эссенциальными факторами питания - аналоги биологически активных компонентов лекарственных растений.
1.5. Гормоны животного происхождения и органы эндокринной системы животных (надпочечники, гипофиз, поджелудочная железа, щитовидная и паращитовидная железы, тимус, половые железы) при наличии гормональной активности.
1.7. Микроорганизмы, вызывающие заболевания или способные осуществлять или опосредовать передачу генов антибиотикорезистентности, в том числе:
- спорообразующие аэробные и анаэробные микроорганизмы - представители родов Bacillus (в том числе B. polimyxa, B.cereus, B.megatherium, B.thuringiensis, B.coagulans (устаревшее название - Lactobacillus coagulans), B.subtilis, B.licheniformis и других видов) и Clostridium;
- микроорганизмы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;
- микроорганизмы, обладающие гемолитической активностью;
- бесспоровые микроорганизмы, выделенные из организма животных и птицы и не свойственные нормальной микрофлоре организма человека, в том числе представители рода Lactobacillus.
1.8. Жизнеспособные дрожжевые и дрожжеподобные грибы, в том числе рода Candida; актиномицеты, стрептомицеты, все роды и виды микроскопических плесневых грибов; высшие грибы, относящиеся к ядовитым и несъедобным, в соответствии с национальным законодательством.
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ
ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ И ДЕТСКИХ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ
(ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ) ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Название растительного сырья на русском языке | Название растительного сырья на латинском языке | Части растительного сырья | |
Анис обыкновенный | Anisum vulgare Gaerth сем. Umbelliferae | плоды аниса (Anisi fructus) | |
Алтей лекарственный | Althaea officinalis сем. Malvacea | корни алтея (Althaeae radix) | |
Бузина черная | Sambucus nigra L. сем. Cambucaceae | Цветки бузины (Sambuci flos) | |
Береза бородавчатая | Betula verrucosa Ehrh. сем. Betulaceae | Листья березы (Betulae folium) | |
Береза повислая | Betula pendula | то же | |
Брусника | Vaccinium vitis idaea L. сем. Vacciniaceae | Плоды брусники (Vaccini fructus) | |
Гибискус | Hibiscus sabdariffa L. сем. Malvaceae | Цветки гибискуса (Hibisci flos) | |
Красная мальва | Hibiscus sabdariffa L. сем. Malvaceae | то же | |
Душица обыкновенная | Origanum vulgare сем. Lamiaceae | Трава душицы (Origani herba) | |
Земляника | Fragaria сем. Rosaceae | Листья земляники (Fragariae folium) | |
Ноготки аптечные | Calendula officinalis L. сем. Composite | Цветки календулы (Calendulae flos) | |
Крапива двудомная | Urtica dioica L. сем. Urticaceae | Листья крапивы (Urticae folium) | |
Лаванда узколистная | Lavandula angustifolia Mill. сем. Lamiaceae | Цветки лаванды (Lavadulae flos) | |
Липа сердцевидная | Tilia cordata Mill сем. Tiliaceae | Цветки липы (Tiliae flos) | |
Малина обыкновенная | Rubus ideaus L. сем. Rosaceae | Листья малины (Rubi idaei folium) | |
Просвирник лесной | Malva sylvestris L. (cyn. Malva Mauritiana) сем. Malvaceae | Цветки мальвы (Malvae flos) | |
Мальва лесная | Malva sylvestris L. (cyn. Malva Mauritiana) сем. Malvaceae | то же | |
Мелисса | Melissa officinalis сем. Lamiaceae | Листья мелиссы (Melissae folium) | |
Мята лимонная | Melissa officinalis сем. Lamiaceae | то же | |
Мята перечная | Mentha piperita сем. Lamiaceae | Листья мяты перечной (Menthae piperitae folium) | |
Облепиха | Hippophae rhamnoides L. сем. Elaeagnaceae | Листья облепихи (Hyppophaes folium) | |
Подорожник большой | Plantago major L. сем. Plantaginaceae | Листья подорожника (Plantaginis herba) | |
Подорожник средний | Plantago media L. сем. Plantaginaceae | то же | |
Подорожник ланцетовидный | Plantago lanceolate L. сем. Plantaginaceae | то же | |
Подорожник блошный | Plantago psyllium L. сем. Plantaginaceae | Шелуха семян (Plantaginis tunica semen) | |
Померанец горький | Citrus aurantium сем. Rutaceae | Померанца корка | |
Ромашка аптечная | Matricaria recutita L. сем. Compositae (syn. Chamomilla L.) | Цветки ромашки (Chamomillae flos) | |
Черная смородина | Ribes nigrum L. сем. Saxifragaceae | Листья смородины (Ribi nigri folium) | |
Тимьян душистый | Thymus vulgaris L. (Thymus marschallianus) сем. Lamiaceae | Трава тимьяна (Thymi herba) | |
Чабрец | Thymus serpyllum сем. Lamiaceae | то же | |
Тимьян ползучий | то же | то же | |
Тмин обыкновенный | Carum carvi, сем. Umbellifere | Плоды тмина (Cari carvi fructus) | |
Фенхель обыкновенный | Foeniculum vulgare Mill сем.Umbelliferae | Плоды фенхеля (Foeniculi fructus) | |
Укроп аптечный | Foeniculum vulgare Mill сем.Umbelliferae | то же | |
Черника | Vaccinium myrtillus L. сем. Vacciniaceae | Плоды черники (Myrtilli fructus) | |
Шиповник | Rosa сем. Rosaceae | Шиповника плоды (Rosae fructus) |
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Форма | |
D-биотин | |
D3 холекальциферол; D2 эргокальциферол | |
Ретинола ацетат; ретинола пальмитат; ретинол; бета-каротин | |
Тиамина гидрохлорид (тиамина хлорид); тиамина мононитрат | |
Цианкобаламин; гидроксокобаламин | |
Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия | |
Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; пиридоксин дипальмитат | |
D-альфа-токоферол; DL-альфа-токоферол; D-альфа-токоферола ацетат; DL-альфа-токоферола ацетат | |
Филлохинон (фитоменадион) | |
Никотинамид; никотиновая кислота | |
L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-аскорбат кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота (аскорбилпальмитат); аскорбат калия | |
Железа (II) глюконат; железа (II) сульфат; железа (II) лактат; железа (II) фумарат; железа (III) дифосфат (пирофосфат); железа (II) цитрат; железо (III) аммонийно-цитратное; железа (II) бисглицинат | |
Инозит | |
Йодид калия; йодат калия; йодид натрия; йодказеин (при производстве молока питьевого применяются только для питания детей в возрасте старше двух лет) | |
Калия цитрат; калия лактат; калиевые соли ортофосфорной кислоты; калия бикарбонат; калия карбонат; калия хлорид; калия глюконат; калия гидроксид | |
Кальция карбонат; кальция цитрат; кальция глюконат; кальция глицерофосфат; кальция лактат; кальциевые соли ортофосфорной кислоты; кальция хлорид; кальция гидроксид | |
L-карнитин; L-карнитина гидрохлорид; L-карнитина L-тартрат | |
Магния карбонат; магния цитрат; магния хлорид; магния глюконат; магниевые соли ортофосфорной кислоты; магния сульфат; магния лактат; магния гидроксид; магния оксид | |
Марганца карбонат; марганца хлорид; марганца цитрат; марганца глюконат; марганца сульфат | |
Меди карбонат; меди цитрат; меди глюконат; меди сульфат; медь-лизиновый комплекс | |
Натрия цитрат, натрия хлорид; натрия бикарбонат; натрия глюконат; натрия карбонат; натрия лактат; натриевые соли ортофосфорной кислоты; натрия гидроксид | |
D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; декспантенол | |
Селенит натрия; селенат натрия | |
Фолиевая кислота | |
Холина хлорид; холина цитрат; холина битартрат; холин | |
Цинка ацетат; цинка сульфат; цинка хлорид; цинка лактат; цинка цитрат; цинка глюконат; цинка оксид |
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
ЗАПРЕЩЕННЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО (ПИЩЕВОГО) СЫРЬЯ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
И ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ, УСТАНАВЛИВАЕМЫЕ ДЛЯ ШОКОЛАДА,
ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ, ШОКОЛАДНОЙ МАССЫ
И КАКАО-ПРОДУКТОВ
1. К шоколаду, шоколадной массе и какао-продуктам предъявляются следующие требования:
а) для производства шоколада, шоколадной массы и какао-продуктов не допускается использовать растительные масла (жиры), отличные от масла какао, и масложировую продукцию, за исключением случаев, указанных в подпунктах "б" и "в" настоящего пункта;
б) для производства шоколада и шоколадной массы допускается использовать, не уменьшая указанные в пункте 2 настоящего документа минимальные значения содержания масла какао и общего сухого остатка какао, эквиваленты масла какао и (или) улучшители масла какао SOS-типа, суммарная массовая доля которых в указанной пищевой продукции без учета добавленных в соответствии с подпунктом "г" настоящего пункта пищевых ингредиентов не должна превышать 5 процентов;
в) для производства шоколада и шоколадной массы не допускается использовать животные жиры, за исключением молочного жира;
г) добавление в шоколад и шоколадную массу пищевых ингредиентов, за исключением сахаров, подсластителей и пищевых ингредиентов, которые определяют идентификационные признаки указанной пищевой продукции, предусмотренные пунктом 2 настоящего документа, допускается в количестве 40 процентов и менее от массы указанной пищевой продукции;
д) для производства шоколада, шоколадной массы и какао-продуктов не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат шоколада или какао-продуктов.
Помимо этого, для производства молочного, экстрамолочного и белого шоколада, молочной, экстрамолочной и белой шоколадной массы, других видов шоколада и шоколадной массы, которые содержат в своем составе молочные продукты, не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат молока или сливок, молочного жира;
е) физико-химические показатели шоколада с начинками и шоколада с отделяемыми добавлениями (целыми или дроблеными орехами, арахисом, цукатами, изюмом, воздушными крупами и другими отделяемыми пищевыми ингредиентами) определяют без учета начинки и отделяемых добавлений.
2. Шоколад, шоколадные изделия, шоколадная масса и какао-продукты имеют следующие идентификационные признаки:
а) к шоколаду относят горький (или черный), темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый шоколад, шоколад с начинкой и шоколад в порошке, к шоколадным изделиям - кондитерские изделия, которые содержат 25 процентов и более отделяемой составной части шоколада от общей массы изделия, к какао-продуктам - какао тертое, масло какао, какао-порошок, какао-крупку и какао-жмых.
К отделяемой составной части шоколада в шоколадных изделиях относят шоколадную массу (горькую (или черную), темную, обыкновенную, сладкую, молочную, экстрамолочную, белую) или шоколад (горький (или черный), темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый);
б) идентификационные признаки и требования для шоколадной массы идентичны требованиям к соответствующему виду шоколада, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880;
в) горький (или черный) шоколад должен содержать 55 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 33 процента и более масла какао. Если указанное количество масла какао обеспечено за счет какао тертого, то горький (или черный) шоколад может быть произведен без дополнительного добавления масла какао;
г) темный шоколад должен содержать 40 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 20 процентов и более масла какао. Если указанное количество масла какао обеспечено за счет какао тертого, то темный шоколад может быть произведен без дополнительного добавления масла какао;
д) обыкновенный шоколад (или шоколад) должен содержать 35 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 18 процентов и более масла какао и 14 процентов и более обезжиренного сухого остатка какао;
е) сладкий шоколад должен содержать 30 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 18 процентов и более масла какао и 12 процентов и более обезжиренного сухого остатка какао;
ж) молочный шоколад должен содержать 25 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 2,5 процента и более обезжиренного сухого остатка какао, 12 процентов и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5 процента и более молочного жира, при суммарном содержании масла какао и молочного жира 25 процентов и более;
з) экстрамолочный шоколад должен содержать 20 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 2,5 процента и более обезжиренного сухого остатка какао, 20 процентов и более сухого молочного остатка, в том числе 5 процентов и более молочного жира, при суммарном содержании масла какао и молочного жира 25 процентов и более;
и) белый шоколад не содержит какао тертого или какао-порошка и должен содержать 20 процентов и более масла какао и 14 процентов и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5 процента и более молочного жира;
к) шоколад в порошке имеет вид тонкоизмельченного порошка и должен содержать 29 процентов и более общего сухого остатка какао, в том числе 15 процентов и более масла какао;
л) шоколад с начинкой должен содержать 25 процентов и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. К шоколаду с начинкой не относятся хлебобулочные (в том числе сдобные хлебобулочные) изделия, мучные кондитерские изделия и мороженое, покрытые шоколадом;
м) общий сухой остаток какао в шоколаде и шоколадной массе обеспечивается сухими веществами какао тертого, масла какао, какао-порошка, а обезжиренный сухой остаток какао - сухими обезжиренными веществами какао тертого, какао-порошка.
Сухой молочный остаток в шоколаде и шоколадной массе обеспечивается составными частями молока, за исключением воды;
н) какао тертое должно содержать 47 процентов и более масла какао, допускается не более 5 процентов (в пересчете на обезжиренные сухие вещества) суммарного содержания оболочки какао-бобов (какаовеллы) и зародыша (ростка) какао-бобов;
о) какао-крупка должна содержать 47 процентов и более масла какао, допускается не более 2 процентов суммарного содержания оболочки какао-бобов (какаовеллы) и зародышей (ростков) какао-бобов;
п) масло какао должно содержать 1,75 процента и менее свободных жирных кислот в пересчете на олеиновую кислоту и 0,7 процента и менее неомыляемых веществ, определяемых с использованием петролейного эфира, а масло какао, извлекаемое методом прессования, - 0,35 процента и менее неомыляемых веществ, определяемых с использованием петролейного эфира;
р) какао-порошок и какао-жмых должны содержать от 10 до 20 процентов жира (масла какао). Обезжиренные какао-порошок и какао-жмых должны содержать менее 10 процентов жира (масла какао). Какао-порошок и какао-жмых повышенной жирности должны содержать 20 процентов и более жира (масла какао).
Решением Комиссии Таможенного союза
от 9 декабря 2011 г. N 880
СТАНДАРТОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОТОРЫХ НА ДОБРОВОЛЬНОЙ
ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО
РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ
ПРОДУКЦИИ" (ТР ТС 021/2011)
Утратил силу с 1 июля 2020 года. - Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236.
Решением Комиссии Таможенного союза
от 9 декабря 2011 г. N 880
СТАНДАРТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПРАВИЛА И МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПРАВИЛА
ОТБОРА ОБРАЗЦОВ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ
ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА "О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ
ПРОДУКЦИИ" (ТР ТС 021/2011) И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОЦЕНКИ
(ПОДТВЕРЖДЕНИЯ) СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ
Утратил силу с 1 июля 2020 года. - Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236.
Сведения о государственной регистрации специализированной пищевой продукции или государственной регистрации пищевой продукции нового вида в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880
7. О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) (изменения N 2 в части приведения к единообразию обязательных требований к пищевой продукции, установленных в техническом регламенте и Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю))
7. О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) (изменения N 2 в части приведения к единообразию обязательных требований к пищевой продукции, установленных в техническом регламенте и Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю))
5. Срок действия декларации устанавливается заявителем в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и не должен превышать пяти лет.
6. При изменении обязательных требований к масложировой продукции доказательственные материалы должны быть изменены в части подтверждения соответствия таким требованиям. При этом принятие новой декларации о соответствии не требуется.
Безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции")
1. Соковая продукция из фруктов и (или) овощей, находящаяся в обращении на единой таможенной территории Таможенного союза, не должна причинять вред жизни или здоровью человека и должна соответствовать требованиям безопасности соковой продукции из фруктов и (или) овощей, установленным в приложении 1 к настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а также требованиям технического регламента Таможенного союза о безопасности пищевой продукции в части гигиенических и микробиологических показателей патогенных микроорганизмов.
2. Внесение изменений в технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) в соответствии с пунктом 4.1 Решения Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 в связи с вступлением в силу технического регламента
1. Утвердить прилагаемую Программу по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), а также межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.
В СП 2.3.6.1066-1 определены ограничения только в отношении совместного хранения продовольственных и непродовольственных товаров, а также продовольственных товаров отдельных категорий, например мясных полуфабрикатов. Указанное требование Росалкогольрегулирования вводит необоснованный запрет и противоречит части 8 статьи 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", согласно которой "не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции". Совместное хранение упакованной алкогольной продукции и упакованных напитков (колы, соков), упакованных кондитерских изделий или стаканов не может привести к загрязнению какого-либо вида продукции и, соответственно, не может быть запрещено.
- "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011);
- "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011);
- "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011);
ФЗ о страховых пенсиях
ФЗ о пожарной безопасности
ФЗ об ОСАГО
ФЗ об образовании
ФЗ о государственной гражданской службе
ФЗ о государственном оборонном заказе
О защите прав потребителей
ФЗ о противодействии коррупции
ФЗ о рекламе
ФЗ об охране окружающей среды
ФЗ о полиции
ФЗ о бухгалтерском учете
ФЗ о защите конкуренции
ФЗ о лицензировании отдельных видов деятельности
ФЗ об ООО
ФЗ о закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц
ФЗ о прокуратуре
ФЗ о несостоятельности (банкротстве)
ФЗ о персональных данных
ФЗ о госзакупках
ФЗ об исполнительном производстве
ФЗ о воинской службе
ФЗ о банках и банковской деятельности
Уменьшение неустойки
Проценты по денежному обязательству
Ответственность за неисполнение денежного обязательства
Уклонение от исполнения административного наказания
Расторжение трудового договора по инициативе работодателя
Предоставление субсидий юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, физическим лицам
Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения
Особенности правового положения казенных учреждений
Общие основания прекращения трудового договора
Порядок рассмотрения сообщения о преступлении
Судебный порядок рассмотрения жалоб
Основания отказа в возбуждении уголовного дела или прекращения уголовного дела
Документы, прилагаемые к исковому заявлению
Изменение основания или предмета иска, изменение размера исковых требований, отказ от иска, признание иска, мировое соглашение
Форма и содержание искового заявления