Законодательство РФ

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" (вместе с "СанПиН 2.3.2.2401-08. Дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.07.2008 N 12059)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 16 июля 2008 г. N 43

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2401-08

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 1; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (I ч.), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295, 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения N 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08 "Дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08 - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805).

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 сентября 2008 года.

Г.Г.ОНИЩЕНКО




Приложение

Утверждены

Постановлением

Главного государственного

санитарного врача

Российской Федерации

от 16 июля 2008 г. N 43

ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 10

К САНПИН 2.3.2.1078-01

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.2401-08

Внести дополнения и изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1. В Приложении I "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

1.1. В пунктах 1.1.1 - 1.1.16, 1.2.1 - 1.2.4, 1.2.6, 1.2.8, 1.3.1 - 1.3.3, 1.3.6, 1.3.7, 1.4.1, 1.4.3, 1.4.4, 1.7.2 - 1.7.8, 1.9.6, 1.9.14, 1.10.2, 1.10.8, 1.10.9 в графу "Показатели" дополнительно включить "диоксины", "фикотоксины", "охратоксин A", "пентахлорфенол" и допустимые их уровни в группах продуктов в следующей редакции:

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│  Показатели   │Допустимые уровни,│  Примечание  │
│  продуктов   │               │ мг/кг, не более  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.1. Мясо, в│Диоксины <*>:  │0,000003          │говядина,     │
│том      числе│               │                  │баранина (в   │
│полуфабрикаты,│               │                  │пересчете на  │
│парные,       │               │                  │жир)          │
│охлажденные,  │               │                  │              │
│подмороженные,│               │                  │              │
│замороженные  │               ├──────────────────┼──────────────┤
│(все      виды│               │0,000001          │свинина (в    │
│убойных,      │               │                  │пересчете на  │
│промысловых  и│               │                  │жир)          │
│диких         │               │                  │              │
│животных)     │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.2.        │Диоксины <*>:  │0,000006          │печень и      │
│Субпродукты   │               │                  │продукты из   │
│убойных       │               │                  │нее (в        │
│животных      │               │                  │пересчете на  │
│охлажденные,  │               │                  │жир)          │
│замороженные  │               │                  │              │
│(печень,      │               │                  │              │
│почки,   язык,│               │                  │              │
│мозги,        │               │                  │              │
│сердце),      │               │                  │              │
│шкурка свиная,│               │                  │              │
│кровь  пищевая│               │                  │              │
│и продукты  ее│               │                  │              │
│переработки   │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.3.    Жир-│Диоксины <*>:  │0,000003          │говяжий,      │
│сырец говяжий,│               │                  │бараний (в    │
│свиной,       │               │                  │пересчете на  │
│бараний и  др.│               │                  │жир)          │
│убойных       │               │                  │              │
│животных      │               ├──────────────────┼──────────────┤
│(охлажденный, │               │0,000001          │свиной (в     │
│замороженный),│               │                  │пересчете на  │
│шпик свиной  и│               │                  │жир)          │
│продукты    из│               │                  │              │
│него          │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.4.        │Диоксины <*>:  │0,000003          │из говядины,  │
│Колбасные     │               │                  │баранины (в   │
│изделия,      │               │                  │пересчете на  │
│продукты    из│               │                  │жир)          │
│мяса      всех│               │                  │              │
│видов  убойных│               ├──────────────────┼──────────────┤
│животных,     │               │0,000001          │из свинины (в │
│кулинарные    │               │                  │пересчете на  │
│изделия     из│               │                  │жир)          │
│мяса          │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.5.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.2       │              │
│Продукты      │               │                  │              │
│мясные       с│               │                  │              │
│использованием│               │                  │              │
│субпродуктов  │               │                  │              │
│(паштеты,     │               │                  │              │
│ливерные      │               │                  │              │
│колбасы,      │               │                  │              │
│зельцы, студни│               │                  │              │
│и    др.)    и│               │                  │              │
│крови. Изделия│               │                  │              │
│вареные      с│               │                  │              │
│использованием│               │                  │              │
│субпродуктов, │               │                  │              │
│крови,        │               │                  │              │
│колбасы,      │               │                  │              │
│заливные      │               │                  │              │
│(хлебы,       │               │                  │              │
│колбасы,      │               │                  │              │
│студни,       │               │                  │              │
│ливерные      │               │                  │              │
│колбасы,      │               │                  │              │
│заливные      │               │                  │              │
│блюда)        │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.6.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.1       │              │
│Консервы    из│               │                  │              │
│мяса     мясо-│               │                  │              │
│растительные  │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.7.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.2       │              │
│Консервы    из│               │                  │              │
│субпродуктов, │               │                  │              │
│в  том   числе│               │                  │              │
│паштетные (все│               │                  │              │
│виды убойных и│               │                  │              │
│промысловых   │               │                  │              │
│животных)     │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.8.    Мясо│Диоксины <*>:  │по п. 1.1.1       │              │
│сублимирован- │               │                  │              │
│ной и тепловой│               │                  │              │
│сушки         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.9.    Мясо│Диоксины <*>:  │0,000002          │домашняя птица│
│птицы,  в  том│               │                  │(в пересчете  │
│числе         │               │                  │на жир)       │
│полуфабрикаты,│               │                  │              │
│охлажденные,  │               │                  │              │
│подмороженные,│               │                  │              │
│замороженные  │               │                  │              │
│(все      виды│               │                  │              │
│птицы      для│               │                  │              │
│убоя, пернатой│               │                  │              │
│дичи)         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.10.       │Диоксины <*>:  │0,000006          │печень        │
│Субпродукты,  │               │                  │домашней птицы│
│полуфабрикаты │               │                  │(в пересчете  │
│из            │               │                  │на жир)       │
│субпродуктов  │               │                  │              │
│птицы         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.11.       │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.9       │              │
│Колбасные     │               │                  │              │
│изделия,      │               │                  │              │
│копчености,   │               │                  │              │
│кулинарные    │               │                  │              │
│изделия      с│               │                  │              │
│использованием│               │                  │              │
│мяса птицы    │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.12.       │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.10      │              │
│Мясопродукты с│               │                  │              │
│использованием│               │                  │              │
│субпродуктов  │               │                  │              │
│птицы,  шкурки│               │                  │              │
│(паштеты,     │               │                  │              │
│ливерные      │               │                  │              │
│колбасы и др.)│               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.13.       │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.9       │              │
│Консервы      │               │                  │              │
│птичьи     (из│               │                  │              │
│мяса  птицы  и│               │                  │              │
│мясораститель-│               │                  │              │
│ные,  в   т.ч.│               │                  │              │
│паштетные    и│               │                  │              │
│фаршевые)     │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.14.       │Диоксины <*>:  │по п. 1.1.9       │              │
│Продукты    из│               │                  │              │
│мяса     птицы│               │                  │              │
│сублимационной│               │                  │              │
│и     тепловой│               │                  │              │
│сушки         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.15. Яйца и│Диоксины <*>:  │0,000003          │яйца куриные и│
│жидкие  яичные│               │                  │продукты из   │
│продукты      │               │                  │них (в        │
│(меланж,      │               │                  │пересчете     │
│белок, желток)│               │                  │на жир)       │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.1.16. Яичные│Диоксины <*>:  │по п. 1.1.15      │              │
│продукты сухие│               │                  │              │
│(яичный       │               │                  │              │
│порошок,      │               │                  │              │
│белок, желток)│               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.1. Молоко,│Диоксины <*>:  │0,000003          │(в пересчете  │
│сливки  сырые,│               │                  │на жир)       │
│термически    │               │                  │              │
│обработанные, │               │                  │              │
│пахта,        │               │                  │              │
│сыворотка     │               │                  │              │
│молочная,     │               │                  │              │
│жидкие        │               │                  │              │
│кисломолочные │               │                  │              │
│продукты,    в│               │                  │              │
│т.ч.   йогурт,│               │                  │              │
│сметана,      │               │                  │              │
│напитки     на│               │                  │              │
│молочной      │               │                  │              │
│основе        │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.2.  Творог│Диоксины <*>:  │по п. 1.2.1       │              │
│и    творожные│               │                  │              │
│изделия,      │               │                  │              │
│продукты      │               │                  │              │
│пастообразные │               │                  │              │
│молочные      │               │                  │              │
│белковые      │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.3.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.2.1       │              │
│Консервы      │               │                  │              │
│молочные      │               │                  │              │
│(молоко,      │               │                  │              │
│сливки, пахта,│               │                  │              │
│сыворотка,    │               │                  │              │
│сгущенные    с│               │                  │              │
│сахаром;      │               │                  │              │
│молоко        │               │                  │              │
│сгущенное     │               │                  │              │
│стерилизован- │               │                  │              │
│ное)          │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.4.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.2.1       │              │
│Продукты      │               │                  │              │
│молочные      │               │                  │              │
│сухие: сливки,│               │                  │              │
│кисломолочные │               │                  │              │
│продукты,     │               │                  │              │
│напитки, смеси│               │                  │              │
│для           │               │                  │              │
│мороженого,   │               │                  │              │
│сыворотка    и│               │                  │              │
│пахта         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.6.    Сыры│Диоксины <*>:  │по п. 1.2.1       │              │
│(твердые,     │               │                  │              │
│полутвердые,  │               │                  │              │
│мягкие,       │               │                  │              │
│рассольные   и│               │                  │              │
│плавленые)    │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.2.8.   Масло│Диоксины <*>:  │0,000003          │              │
│коровье       │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.3.1.    Рыба│Диоксины <*>:  │0,000004          │              │
│живая,    рыба│               │                  │              │
│свежая,       │               │                  │              │
│охлажденная,  │               │                  │              │
│мороженая,    │               │                  │              │
│фарш,    филе,│               │                  │              │
│мясо   морских│               │                  │              │
│млекопитающих │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.3.2.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.3.1       │              │
│Консервы     и│               │                  │              │
│пресервы      │               │                  │              │
│рыбные        │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.3.3.    Рыба│Диоксины <*>:  │по п. 1.3.1       │              │
│сушеная,      │               │                  │              │
│вяленая,      │               │                  │              │
│копченая,     │               │                  │              │
│маринованная, │               │                  │              │
│рыбная        │               │                  │              │
│кулинария    и│               │                  │              │
│другая  рыбная│               │                  │              │
│продукция,    │               │                  │              │
│готовая      к│               │                  │              │
│употреблению  │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.3.6.  Рыбный│Диоксины <*>:  │0,000002          │(в пересчете  │
│жир           │               │                  │на жир)       │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.3.7.        │Фикотоксины:   │                  │              │
│Нерыбные      │               │                  │              │
│объекты       │               │                  │              │
│промысла      │               │                  │              │
│(моллюски,    │               │                  │              │
│ракообразные, │               │                  │              │
│беспозвоноч-  │               │                  │              │
│ные, водоросли│               │                  │              │
│морские)     и│               │                  │              │
│продукты    их│               │                  │              │
│переработки,  │               │                  │              │
│земноводные,  │               │                  │              │
│пресмыкающиеся│               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│-    моллюски,│паралитический │0,8               │моллюски      │
│ракообразные  │яд моллюсков   │                  │              │
│              │(сакситоксин)  │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │амнестический  │20                │моллюски      │
│              │яд моллюсков   │                  │              │
│              │(домоевая      │                  │              │
│              │кислота)       │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │амнестический  │30                │внутренние    │
│              │яд моллюсков   │                  │органы крабов │
│              │(домоевая      │                  │              │
│              │кислота)       │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │диарейный яд   │0,16              │моллюски      │
│              │моллюсков (ока-│                  │              │
│              │даиковая       │                  │              │
│              │кислота        │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.4.1.   Зерно│охратоксин A   │0,005             │пшеница,      │
│продовольст-  │               │                  │ячмень, рожь, │
│венное, в т.ч.│               │                  │овес, рис     │
│пшеница, рожь,│               │                  │              │
│тритикале,    │               │                  │              │
│овес,  ячмень,│               │                  │              │
│гречиха,  рис,│               │                  │              │
│кукуруза,     │               │                  │              │
│сорго         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.4.3.  Крупа,│охратоксин A   │0,005             │пшеничная,    │
│толокно,      │               │                  │ячменная,     │
│хлопья        │               │                  │ржаная,       │
│              │               │                  │овсяная,      │
│              │               │                  │рисовая       │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.4.4.    Мука│охратоксин A   │0,005             │пшеничная,    │
│пшеничная,   в│               │                  │ячменная,     │
│т.ч.       для│               │                  │ржаная,       │
│макаронных    │               │                  │овсяная,      │
│изделий,      │               │                  │рисовая       │
│ржаная,       │               │                  │              │
│тритикалевая, │               │                  │              │
│кукурузная,   │               │                  │              │
│ячменная,     │               │                  │              │
│просяная      │               │                  │              │
│(пшенная),    │               │                  │              │
│рисовая,      │               │                  │              │
│гречневая,    │               │                  │              │
│сорговая      │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.2.   Масло│Диоксины <*>:  │0,00000075        │(в пересчете  │
│растительное  │               │                  │на жир)       │
│(все виды)    │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.3.        │Диоксины <*>:  │по п. 1.7.2 - на  │(в пересчете  │
│Продукты      │               │основе            │на жир)       │
│переработки   │               │растительных      │              │
│растительных  │               │масел, по         │              │
│масел        и│               │п. 1.7.4 - на     │              │
│животных      │               │основе животных   │              │
│жиров, включая│               │жиров, по         │              │
│жир     рыбный│               │п. 1.3.6 - на     │              │
│(маргарины,   │               │основе жира       │              │
│кулинарные    │               │рыбного           │              │
│жиры,         │               │                  │              │
│кондитерские  │               │                  │              │
│жиры,         │               │                  │              │
│майонезы,     │               │                  │              │
│фосфатидные   │               │                  │              │
│концентраты)  │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.4.    Жир-│Диоксины <*>:  │0,000003 - жир    │(в пересчете  │
│сырец говяжий,│               │говяжий,          │на жир)       │
│свиной,       │               │0,000001 - жир    │              │
│бараний и  др.│               │свиной,           │              │
│убойных       │               │0,000002 - жир    │              │
│животных      │               │птичий,           │              │
│(охлажденный, │               │0,000002 -        │              │
│замороженный, │               │смешанный животный│              │
│шпик свиной   │               │жир               │              │
│охлажденный,  │               │                  │              │
│замороженный, │               │                  │              │
│соленый,      │               │                  │              │
│копченый)     │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.5.    Жиры│Диоксины <*>:  │по п. 1.7.4       │(в пересчете  │
│животные      │               │                  │на жир)       │
│топленые      │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.6.   Масло│Диоксины <*>:  │0,000003          │(в пересчете  │
│коровье       │               │                  │на жир)       │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.7. Жировые│Диоксины <*>:  │0,000002          │животный      │
│продукты на   │               │                  │жир смешанный │
│основе        │               │                  │(в пересчете  │
│сочетания     │               │                  │на жир)       │
│животных,     │               │                  │              │
│включая       │               │                  │              │
│молочный  жир,│               │                  │              │
│и растительных│               │                  │              │
│жиров         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.7.8.  Рыбный│Диоксины <*>:  │по п. 1.3.6       │(в пересчете  │
│жир и жир мор-│               │                  │на жир)       │
│ских          │               │                  │              │
│млекопитающих │               │                  │              │
│в     качестве│               │                  │              │
│лечебно-      │               │                  │              │
│профилактичес-│               │                  │              │
│кого средства │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.9.6.        │Пентахлорфенол:│не допускается    │гуаровая      │
│Загустители   │               │(менее 0,001      │камедь, камедь│
│стабилизаторы,│               │мг/кг)            │рожкового     │
│желирующие    │               │                  │дерева,       │
│агенты        │               │                  │трагакант     │
│(пектин, агар,│               │                  │камедь, карайи│
│каррагинан   и│               │                  │камедь, тары  │
│др. камеди)   │               │                  │камедь, гхатти│
│              │               │                  │камедь        │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┴──────────────┤
│1.9.14.       │Диоксины <*>:  │в пересчете на исходный продукт  │
│Концентраты   │               │(в пересчете на жир)             │
│пищевые       │               │                                 │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┬──────────────┤
│1.10.2. БАД на│Диоксины <*>   │по п. 1.7.2, 1.7.3│БАД на основе │
│основе пре-   │               │                  │растительных  │
│имущественно  │               │                  │масел (в      │
│липидов       │               │                  │пересчете на  │
│животного    и│               │                  │жир)          │
│растительного │               ├──────────────────┼──────────────┤
│происхождения │               │по п. 1.7.8       │БАД на основе │
│              │               │                  │рыбного жира  │
│              │               │                  │(в пересчете  │
│              │               │                  │на жир)       │
│              │               ├──────────────────┼──────────────┤
│              │               │по п. 1.7.4       │БАД на основе │
│              │               │                  │животных жиров│
│              │               │                  │(в пересчете  │
│              │               │                  │на жир)       │
│              │               ├──────────────────┼──────────────┤
│              │               │по п. 1.7.3,      │БАД на        │
│              │               │1.7.7             │смешанной     │
│              │               │                  │жировой основе│
│              │               │                  │(в пересчете  │
│              │               │                  │на жир)       │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.10.8. БАД на│Диоксины <*>:  │по п. п. 1.1.1,   │БАД на основе │
│основе        │               │1.1.2, 1.1.9,     │мясного сырья,│
│переработки   │               │1.1.10            │в т.ч.        │
│мясо-молочного│               │                  │субпродуктов  │
│сырья, в  т.ч.│               │                  │птицы (в      │
│субпродуктов, │               │                  │пересчете на  │
│птицы;        │               │                  │жир)          │
│членистоногих,│               │                  │              │
│земноводных,  │               ├──────────────────┼──────────────┤
│продуктов     │               │по п. 1.2.1       │БАД на основе │
│пчеловодства  │               │                  │молочного     │
│(маточное     │               │                  │сырья (в      │
│молочко,      │               │                  │пересчете на  │
│прополис     и│               │                  │жир)          │
│др.) - сухие  │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│1.10.9. БАД на│Диоксины <*>:  │по п. 1.3.1       │БАД на основе │
│основе   рыбы,│               │                  │рыбы          │
│морских   бес-│               │                  │              │
│позвоночных,  │               │                  │              │
│ракообразных, │               │                  │              │
│моллюсков    и│               │                  │              │
│др.           │               ├──────────────────┼──────────────┤
│морепродуктов,│               │по п. 1.3.6       │БАД на основе │
│растительных  │               │                  │рыбного жира  │
│морских       │               │                  │              │
│организмов    │               │                  │              │
│(водоросли   и│               │                  │              │
│др.) - сухие  │               │                  │              │
└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

--------------------------------

Примечание:

<*> - максимальный уровень не относится к продуктам, содержащим менее 1% жира;

- здесь и далее диоксины представляют собой сумму полихлорированных дибензо-п-диоксинов (ПХДД) и полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ) и выражены как сумма токсических эквивалентов (ТЭ) по шкале ВОЗ (WHO-TEFs):

ТОКСИЧЕСКИЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ (по шкале ВОЗ) <*>

┌──────────────────────────────────────────┬─────────────────────┐
│               Конгенер                   │     Величина ТЭ     │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Дибензо-п-диоксины (ПХДД)                 │                     │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,7,8-тетрахлордибензодиоксин           │          1          │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8-пентахлордибензодиоксин         │          1          │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин       │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин       │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8,9-гексахлордибензодиоксин       │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензодиоксин     │        0,01         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Октахлордибензодиоксин                    │       0,0001        │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Дибензофураны (ПХДФ)                      │                     │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,7,8-тетрахлордибензофуран             │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8-пентахлордибензофуран           │        0,05         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,4,7,8-пентахлордибензофуран           │         0,5         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензофуран         │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,6,7,8-гексахлордибензофуран         │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8,9-гексахлордибензофуран         │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,4,6,7,8-гексахлордибензофуран         │         0,1         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензофуран       │        0,01         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8,9-гептахлордибензофуран       │        0,01         │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Октахлордибензофуран                      │       0,0001        │
└──────────────────────────────────────────┴─────────────────────┘

--------------------------------

<*> 1 нг ТЭ означает, что это смесь ПХДД и ПХДФ, которая соответствует 1 нг 2,3,7,8-ТХДД.

1.2. В пунктах 1.3.2 и 1.3.3 по строке показателя "бенз(а)перен" в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" норматив допустимого уровня изменить с 0,001 на 0,005.

2. В Приложении 3 "3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания" раздела "3.1. "Продукты для питания детей раннего возраста":

2.1. В пункте 3.1.1.1 раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" изложить в новой редакции:

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │   Допустимые уровни   │Примеча-│
│                     │измерения│                       │ние     │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┬───────────┼────────┤
│                     │         │нормируемые│маркируемые│        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│          1          │    2    │     3     │     4     │   5    │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│               Для детей от 0 до 5 месяцев жизни                │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│Белок <1>            │г/л      │  12 - 17  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Белки молочной       │% от     │    50     │     +     │        │
│сыворотки            │общего   │           │           │        │
│                     │количест-│           │           │        │
│                     │ва белка,│           │           │        │
│                     │не менее │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Таурин               │мг/л     │  40 - 60  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Жир <2>              │г/л      │  30 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │% от сум-│  14 - 20  │     +     │        │
│                     │мы жирных│           │           │        │
│                     │кислот   │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │мг/л     │4000 - 8000│     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Отношение альфа-     │-        │   1 - 2   │     -     │        │
│токоферол/ПНЖК       │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Углеводы <3>         │г/л      │  65 - 80  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Лактоза              │% от об- │    65     │     +     │        │
│                     │щего ко- │           │           │        │
│                     │личества │           │           │        │
│                     │углево-  │           │           │        │
│                     │дов, не  │           │           │        │
│                     │менее    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Энергетическая       │ккал/л   │ 640 - 700 │     +     │        │
│ценность             │         │           │           │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│Минеральные вещества:                                           │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ кальций             │мг/л     │ 330 - 700 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фосфор              │мг/л     │ 150 - 400 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение           │-        │ 1,2 - 2,0 │     -     │        │
│ кальций/фосфор      │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ калий               │мг/л     │ 400 - 800 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ натрий              │мг/л     │ 150 - 300 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение           │-        │  2,5 - 3  │     -     │        │
│ калий/натрий        │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ магний              │мг/л     │  30 - 90  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ медь                │мкг/л    │ 300 - 600 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ марганец            │мкг/л    │ 10 - 300  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ железо              │мг/л     │   3 - 9   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цинк                │мг/л     │  3 - 10   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ хлориды             │мг/л     │ 300 - 800 │     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ йод                 │мкг/л    │ 50 - 150  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ селен               │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ зола                │г/л      │ 2,5 - 4,0 │     +     │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│Витамины:                                                       │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ ретинол (A)         │мкг-экв/л│400 - 1000 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ токоферол (E)       │мг/л     │  4 - 12   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ кальциферол (Д)     │мкг/л    │7,5 - 12,5 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ витамин K           │мкг/л    │  25 - 60  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ тиамин (B1)         │мг/л     │ 0,4 - 2,1 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ рибофлавин (B2)     │мг/л     │ 0,5 - 2,8 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пантотеновая кислота│мг/л     │2,7 - 14,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пиридоксин (B6)     │мг/л     │ 0,3 - 1,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ ниацин (PP)         │мг/л     │2,0 - 10,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фолиевая кислота    │мкг/л    │ 60 - 350  │     +     │        │
│(Bc)                 │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цианкобаламин (B12) │мкг/л    │   1 - 3   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ аскорбиновая кислота│мг/л     │ 55 - 150  │     +     │        │
│  (C)                │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ инозит              │мг/л     │ 20 - 280  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ холин               │мг/л     │ 50 - 350  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ биотин              │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ L-карнитин          │мг/л     │  10 - 20  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Нуклеотиды (сумма    │мг/л,    │    35     │     +     │        │
│цитидин-, уридин-,   │не более │           │           │        │
│аденозин-, гуанозин- │         │           │           │        │
│и инозин-5           │         │           │           │        │
│монофосфатов)        │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Ацидофильные         │КОЕ/см3, │        7  │     +     │в кисло-│
│микроорганизмы <4>   │не менее │  1 x 10   │           │молоч-  │
│                     │         │           │           │ных     │
│                     │         │           │           │(при из-│
│                     │         │           │           │готовле-│
│                     │         │           │           │нии с их│
│                     │         │           │           │исполь- │
│                     │         │           │           │зовани- │
│                     │         │           │           │ем)     │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Бифидобактерии <4>   │то же    │        6  │     +     │то же   │
│                     │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Молочнокислые        │то же    │        7  │     +     │то же   │
│микроорганизмы <4>   │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Осмоляльность        │мОсм/л   │ 290 - 320 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Кислотность          │0        │    90     │     -     │для жид-│
│                     │ Тернера,│           │           │ких кис-│
│                     │не более │           │           │ломолоч-│
│                     │         │           │           │ных про-│
│                     │         │           │           │дуктов  │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│               Для детей от 5 до 12 месяцев жизни               │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│Белок <1>            │г/л      │  12 - 21  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Белки молочной       │% от об- │Не менее 35│     +     │        │
│сыворотки            │щего ко- │           │           │        │
│                     │личества │           │           │        │
│                     │белка, не│           │           │        │
│                     │менее    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Жир <2>              │г/л      │  25 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │% от сум-│  14 - 20  │     +     │        │
│                     │мы жирных│           │           │        │
│                     │кислот   │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │мг/л     │4000 - 8000│     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Углеводы <3>         │г/л      │  70 - 90  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Лактоза              │% от об- │    65     │     +     │        │
│                     │щего ко- │           │           │        │
│                     │личества │           │           │        │
│                     │углево-  │           │           │        │
│                     │дов, не  │           │           │        │
│                     │менее    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Энергетическая       │ккал/л   │ 640 - 750 │     +     │        │
│ценность             │         │           │           │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│                      Минеральные вещества:                     │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ кальций             │мг/л     │ 400 - 900 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фосфор              │мг/л     │ 200 - 600 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение кальций/  │-        │ 1,2 - 2,0 │     -     │        │
│ фосфор              │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ калий               │мг/л     │ 500 - 900 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ натрий              │то же    │ 150 - 300 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение калий/    │-        │   2 - 3   │     -     │        │
│ натрий              │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ магний              │мг/л     │ 50 - 100  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ медь                │мкг/л    │400 - 1000 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ марганец            │мкг/л    │ 10 - 300  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ железо              │мг/л     │  7 - 14   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цинк                │мг/л     │  4 - 10   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ хлориды             │мг/л     │ 300 - 800 │     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ йод                 │мкг/л    │ 50 - 350  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ селен               │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ зола                │г/л      │ 2,5 - 6,0 │     +     │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│Витамины:                                                       │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ ретинол (A)         │мкг-экв/л│ 400 - 800 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ токоферол (E)       │мг/л     │  4 - 12   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ кальциферол (Д)     │мкг/л    │  8 - 21   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ витамин K           │мкг/л    │ 25 - 170  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ тиамин (B1)         │мг/л     │ 0,4 - 2,1 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ рибофлавин (B2)     │мг/л     │ 0,5 - 2,8 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пантотеновая кислота│мг/л     │3,0 - 14,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пиридоксин (B6)     │мг/л     │ 0,4 - 1,2 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ ниацин (PP)         │мг/л     │3,0 - 10,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фолиевая кислота    │мкг/л    │ 60 - 350  │     +     │        │
│ (Bc)                │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цианкобаламин (B12) │мкг/л    │ 1,5 - 3,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ аскорбиновая кислота│мг/л     │ 55 - 150  │     +     │        │
│ (C)                 │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ холин               │мг/л     │ 50 - 350  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ биотин              │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ инозит              │мг/л     │ 20 - 280  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ L-карнитин          │мг/л     │  5 - 20   │     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Нуклеотиды (сумма    │мг/л, не │    35     │     +     │        │
│цитидин-, уридин-,   │более    │           │           │        │
│аденозин-, гуанозин- │         │           │           │        │
│и инозин-5           │         │           │           │        │
│монофосфатов)        │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Ацидофильные         │КОЕ/см3, │        7  │     +     │в кисло-│
│микроорганизмы <4>   │не менее │  1 x 10   │           │молоч-  │
│                     │         │           │           │ных     │
│                     │         │           │           │(при из-│
│                     │         │           │           │готовле-│
│                     │         │           │           │нии с их│
│                     │         │           │           │исполь- │
│                     │         │           │           │зовани- │
│                     │         │           │           │ем)     │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Бифидобактерии <4>   │то же    │        6  │     +     │то же   │
│                     │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Молочнокислые        │то же    │        7  │     +     │то же   │
│микроорганизмы <4>   │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Осмоляльность        │мОсм/л   │ 290 - 320 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Кислотность          │0        │    90     │     -     │для жид-│
│                     │ Тернера,│           │           │ких кис-│
│                     │не более │           │           │ломолоч-│
│                     │         │           │           │ных про-│
│                     │         │           │           │дуктов  │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│               Для детей от 0 до 12 месяцев жизни               │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│Белок <1>            │г/л      │  12 - 21  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Белки молочной       │% от об- │    50     │     +     │        │
│сыворотки            │щего ко- │           │           │        │
│                     │личества │           │           │        │
│                     │белка, не│           │           │        │
│                     │менее    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Таурин               │мг/л     │  40 - 60  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Жир <2>              │г/л      │  30 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │% от сум-│  14 - 20  │     +     │        │
│                     │мы жирных│           │           │        │
│                     │кислот   │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Линолевая кислота    │мг/л     │4000 - 8000│     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Отношение альфа-     │-        │   1 - 2   │     -     │        │
│токоферол/ПНЖК       │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Углеводы <3>         │г/л      │  65 - 80  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Лактоза              │% от об- │    65     │     +     │        │
│                     │щего ко- │           │           │        │
│                     │личества │           │           │        │
│                     │углево-  │           │           │        │
│                     │дов, не  │           │           │        │
│                     │менее    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Энергетическая       │ккал/л   │ 640 - 720 │     +     │        │
│ценность             │         │           │           │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│Минеральные вещества:                                           │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ кальций             │мг/л     │ 400 - 900 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фосфор              │мг/л     │ 200 - 600 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение кальций/  │-        │ 1,2 - 2,0 │     -     │        │
│ фосфор              │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ калий               │мг/л     │ 400 - 800 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ натрий              │мг/л     │ 150 - 300 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ отношение калий/    │-        │  2,5 - 3  │     -     │        │
│ натрий              │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ магний              │мг/л     │ 40 - 100  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ медь                │мкг/л    │300 - 1000 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ марганец            │мкг/л    │ 10 - 300  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ железо              │мг/л     │  6 - 10   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цинк                │мг/л     │  3 - 10   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ хлориды             │мг/л     │ 300 - 800 │     -     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ йод                 │мкг/л    │ 50 - 350  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ селен               │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ зола                │г/л      │ 2,5 - 6,0 │     +     │        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│Витамины:                                                       │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│ ретинол (A)         │мкг-экв/л│ 500 - 800 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ токоферол (E)       │мг/л     │  4 - 12   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ кальциферол (D)     │мкг/л    │  8 - 21   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ витамин K           │мкг/л    │ 25 - 170  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ тиамин (B1)         │мг/л     │ 0,4 - 2,1 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ рибофлавин (B2)     │мг/л     │ 0,5 - 2,8 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пантотеновая кислота│мг/л     │2,7 - 14,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ пиридоксин (B6)     │мг/л     │ 0,3 - 1,2 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ ниацин (PP)         │мг/л     │3,0 - 10,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ фолиевая кислота    │мкг/л    │ 60 - 350  │     +     │        │
│ (Bc)                │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ цианкобаламин (B12) │мкг/л    │ 1,5 - 3,0 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ аскорбиновая кислота│мг/л     │ 55 - 150  │     +     │        │
│ (C)                 │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ инозит              │мг/л     │ 20 - 280  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ холин               │мг/л     │ 50 - 350  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ биотин              │мкг/л    │  10 - 40  │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│ L-карнитин          │мг/л     │  5 - 20   │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Нуклеотиды (сумма    │мг/л, не │    35     │     +     │        │
│цитидин-, уридин-,   │более    │           │           │        │
│аденозин-, гуанозин- │         │           │           │        │
│и  инозин-5          │         │           │           │        │
│монофосфатов)        │         │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Ацидофильные         │КОЕ/см3, │        7  │     +     │в кисло-│
│микроорганизмы <4>   │не менее │  1 x 10   │           │молоч-  │
│                     │         │           │           │ных     │
│                     │         │           │           │(при из-│
│                     │         │           │           │готовле-│
│                     │         │           │           │нии с их│
│                     │         │           │           │исполь- │
│                     │         │           │           │зовани- │
│                     │         │           │           │ем)     │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Бифидобактерии <4>   │то же    │        6  │     +     │то же   │
│                     │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Молочнокислые        │то же    │        7  │     +     │то же   │
│микроорганизмы <4>   │         │  1 x 10   │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Осмоляльность        │мОсм/л   │ 290 - 320 │     +     │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Кислотность          │0        │    90     │     -     │для жид-│
│                     │ Тернера,│           │           │ких кис-│
│                     │не более │           │           │ломолоч-│
│                     │         │           │           │ных про-│
│                     │         │           │           │дуктов  │
└─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┘

--------------------------------

Примечание:

<1> - при условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока;

<2> - запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3% от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20% от содержания общего жира;

отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами их содержание не должно быть более 1% от общего жира для w-3 ДЦПНЖК и 2% для w-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозогексаеновой кислоты;

<3> - помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20% от общего содержания углеводов; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фрук- тоолигосахариды (в сумме не более 0,8% от массы продукта) и лактулозу;

<4> - для сухих и жидких кисломолочных смесей.

2.2. В пункте 3.1.1.1 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" в графе 2 показатель "0,05" заменить на "0,02".

2.3. В пунктах 3.1.1.1, 3.1.1.2, 3.1.1.3 в раздел "Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте" и в пунктах 3.1.1.4, 3.1.1.5 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.4. В пункте 3.1.1.5 "Творог и творожные изделия (в т.ч. с фруктовыми или овощными наполнителями)" в разделе "2) Показатели безопасности":

- по строке "свинец" в графе 2 показатель "0,15" заменить на "0,06".

2.5. В пунктах 3.1.1.6, 3.1.1.7 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.6. В пункте 3.1.2.1 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатели "охратоксин A" и "фумонизины B1 и B2" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 для    │
│                            │                  │пшеничной, ржа- │
│                            │                  │ной, ячменной,  │
│                            │                  │овсяной, рисовой│
│                            │                  │муки            │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│фумонизины B1 и B2          │        0,2       │для кукурузной  │
│                            │                  │муки            │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.7. В пунктах 3.1.2.2; 3.1.2.3; 3.1.2.4 в разделе "2) Показатели безопасности" в графе 1 "Показатели" слова "вредные примеси" заменить на "зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) и металлические примеси".

2.8. В пунктах 3.1.2.3, 3.1.2.4 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.9. В пункте 3.1.2.5 в разделе "2) Показатели безопасности" в графу 1 "Показатели" дополнительно включить строку "Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) и металлические примеси" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Зараженность и              │по п. 3.1.2.1     │                │
│загрязненность вредителями  │                  │                │
│хлебных запасов (насекомые, │                  │                │
│клещи) и металлические      │                  │                │
│примеси                     │                  │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.10. В пункте 3.1.3:

- в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" после строки "Углеводы" дополнить строкой "в том числе добавленного сахара" в следующей редакции:

┌─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │   Допустимые уровни   │Примеча-│
│                     │измерения├───────────┬───────────┤ние     │
│                     │         │нормируемые│маркируемые│        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│в т.ч. добавленного  │г,       │     10    │      -    │кроме   │
│сахара               │не более │           │           │соков   │
└─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┘

- в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатель "охратоксин A" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 содер- │
│                            │                  │жащей пшеничную,│
│                            │                  │ржаную, ячмен-  │
│                            │                  │ную, овсяную,   │
│                            │                  │рисовую муку    │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.11. В пунктах 3.1.4.1, 3.1.4.2, 3.1.4.3 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.12. В пункте 3.1.4.3 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатель "охратоксин A" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 для со-│
│                            │                  │держащей пшенич-│
│                            │                  │ную, ржаную, яч-│
│                            │                  │менную, овсяную,│
│                            │                  │рисовую муку    │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2.13. В пунктах 3.1.5.1, 3.1.5.2 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

3. В Приложении 3 "3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания" раздела "3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников":

3.1. В пункте 3.2.1.1 раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" изложить в новой редакции:

┌─────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬──────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │  Допустимые уровни  │Примечание│
│                     │измерения│                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Белок                │г,       │          12         │          │
│                     │не менее │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Жир                  │г,       │          18         │          │
│                     │не более │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Поваренная соль      │г,       │         1,2         │          │
│                     │не более │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Крахмал              │г,       │         3,0         │          │
│                     │не более │                     │          │
│  или                ├─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│рисовая и (или)      │г,       │         5,0         │          │
│пшеничная мука       │не более │                     │          │
└─────────────────────┴─────────┴─────────────────────┴──────────┘

3.2. В пунктах 3.2.1.1, 3.2.1.2 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

3.3. В пункте 3.2.1.3 в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "жир":

- в графе "Единицы измерения" единицу измерения "г" изменить на "г, не более";

- в графе "нормируемые" допустимый уровень "14 - 20" изменить на "20".

3.4. В пунктах 3.2.1.3, 3.2.1.4 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

3.5. В пункте 3.2.1.4 в разделе "2) Показатели безопасности" в строке "токсичные элементы, антибиотики, пестициды, нитраты, нитриты, радионуклиды" слово "нитраты" заменить на "нитрозамины".

3.6. В пункте 3.2.2:

- название "Макаронные и хлебобулочные изделия" заменить на "Хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия";

- раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" дополнить строкой "Мучные кондитерские изделия" в следующей редакции:

┌─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │   Допустимые уровни   │Примеча-│
│                     │измерения├───────────┬───────────┤ние     │
│                     │         │нормируемые│маркируемые│        │
├─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┤
│МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ                                     │
├─────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┬────────┤
│Жиры                 │г,       │    25     │     +     │        │
│                     │не более │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Транс-изомеры        │% от     │     7     │           │        │
│                     │общего   │           │           │        │
│                     │жира, не │           │           │        │
│                     │более    │           │           │        │
├─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼────────┤
│Добавленный сахар    │г,       │    25     │     +     │для пе- │
│                     │не более │           │           │ченья   │
│                     │         │    38     │     +     │для из- │
│                     │         │           │           │делий из│
│                     │         │           │           │бисквит-│
│                     │         │           │           │ного по-│
│                     │         │           │           │луфабри-│
│                     │         │           │           │ката    │
└─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴────────┘

- в разделе "2) Показатели безопасности" в графе "Примечание" слово "хлебобулочные" заменить на "хлебобулочные и мучные кондитерские" по всем строкам, за исключением строки "Микробиологические показатели";

- в разделе "2) Показатели безопасности" строку "Микробиологические показатели" в графе "Примечание" дополнить словами "мучные кондитерские" и изложить в редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Микробиологические показате-│по п. 1.4.5       │мукомольно-     │
│ли:                         │                  │крупяные        │
│                            ├──────────────────┼────────────────┤
│                            │по п. 1.4.7       │хлебобулочные   │
│                            ├──────────────────┼────────────────┤
│                            │по п. 1.5.5       │мучные          │
│                            │                  │кондитерские    │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

- в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатель "охратоксин A" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 из пше-│
│                            │                  │ницы, ржи, ячме-│
│                            │                  │ня, овса, риса  │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

3.7. Раздел "3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников" дополнить пунктом 3.2.3. "Продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла" в следующей редакции:

3.2.3. Продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных

объектов промысла

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────────────────┬─────────┬───────────────────────┐
│    Критерии и показатели     │ Единицы │   Допустимые уровни   │
│                              │измерения├───────────┬───────────┤
│                              │         │нормируемые│маркируемые│
├──────────────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Белок                         │г,       │     16    │     +     │
│                              │не менее │           │           │
├──────────────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Жир                           │г        │   1 - 11  │     +     │
├──────────────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Энергетическая ценность       │ккал     │ 70 - 160  │     +     │
└──────────────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┘

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Токсичные элементы:                                             │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│свинец                      │       0,5        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│мышьяк                      │       0,5        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│кадмий                      │       0,1        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ртуть                       │       0,15       │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Фикотоксины:                                                    │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│паралитический яд моллюсков │не допускается    │моллюски        │
│(сакситоксин)               │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│амнестический яд моллюсков  │не допускается    │моллюски        │
│(домоевая кислота)          │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│амнестический яд моллюсков  │не допускается    │внутренние      │
│(домоевая кислота)          │                  │органы крабов   │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диарейный яд моллюсков      │не допускается    │моллюски        │
│(окадаиковая кислота)       │                  │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│гексахлорциклогексан        │       0,02       │                │
│(альфа, бета, гамма-        │                  │                │
│изомеры)                    │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ДДТ и его метаболиты        │       0,01       │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Нитрозамины:                                                    │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│сумма НДМА и НДЭА           │не допускаются    │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│гистамин                    │       100        │тунец, скумбрия,│
│                            │                  │лосось, сельдь  │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Полихлорированные бифинилы  │       0,5        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │полуфабрикаты из│
│                            │                  │рыбы            │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Радионуклиды:                                                   │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│цезий-137                   │       100        │Бк/кг           │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│стронций-90                 │        60        │то же           │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                  │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│КМАФАнМ                     │            4     │КОЕ/г, не более │
│                            │      5 x 10      │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│БГКП (колиформы)            │       0,01       │масса продукта  │
│                            │                  │(г), в которой  │
│                            │                  │не допускается  │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│S.aureus                    │       0,01       │то же           │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Патогенные, в т.ч.          │        25        │то же           │
│сальмонеллы и               │                  │                │
│L.monocytogenes             │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Сульфитредуцирующие         │       0,01       │масса продукта  │
│клостридии                  │                  │(г), в которой  │
│                            │                  │не допускается  │
│                            │                  │(для продукции, │
│                            │                  │упакованной под │
│                            │                  │вакуумом)       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│V.parahaemolyticus          │       100        │КОЕ/г, не более │
│                            │                  │(для морской    │
│                            │                  │рыбы)           │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных

объектов промысла

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│   Критерии и показатели    │Единицы измерения │   Допустимые   │
│                            │                  │     уровни     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Белок                       │г, не менее       │       13       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Жир                         │г, не более       │       8        │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Энергетическая ценность     │ккал              │    90 - 130    │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Поваренная соль             │%, не более       │      0,8       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Крахмал                     │г, не более       │       5        │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Токсичные элементы:                                             │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│свинец                      │        0,5       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│мышьяк                      │        0,5       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│кадмий                      │        0,1       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ртуть                       │        0,15      │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Фикотоксины:                                                    │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│паралитический яд моллюсков │контроль по сырью │моллюски        │
│(сакситоксин)               │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│амнестический яд моллюсков  │контроль по сырью │моллюски        │
│(домоевая кислота)          │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│амнестический яд моллюсков  │контроль по сырью │внутренние      │
│(домоевая кислота)          │                  │органы крабов   │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диарейный яд моллюсков      │контроль по сырью │моллюски        │
│(окадаиковая кислота)       │                  │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Микотоксины:                         контроль по сырью          │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│афлатоксин B1               │не допускается    │для крупы, муки │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│афлатоксин M1               │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │молочным компо- │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│дезоксиниваленон            │не допускается    │для крупы, муки │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│зеараленон                  │не допускается    │для крупы, муки │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│T-2 токсин                  │не допускается    │для крупы, муки │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 для    │
│                            │                  │пшеничной, ржа- │
│                            │                  │ной, ячменной,  │
│                            │                  │овсяной и рисо- │
│                            │                  │вой муки        │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Антибиотики <*>: контроль по сырью                              │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│левомицитин                 │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │молочным компо- │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│тетрациклиновой группы      │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │молочным компо- │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│пенициллин                  │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │молочным компо- │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│стрептомицитин              │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │молочным компо- │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│бацитрацин                  │не допускается    │для продуктов с │
│                            │                  │яичным компо-   │
│                            │                  │нентом          │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│гексахлорциклогексан        │       0,02       │                │
│(альфа, бета, гамма-        │                  │                │
│изомеры)                    │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ДДТ и его метаболиты        │       0,01       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│гексахлорбензол             │       0,01       │контроль по сы- │
│                            │                  │рью для крупы,  │
│                            │                  │муки            │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ртутьорганические пестициды │не допускается    │контроль по сы- │
│                            │                  │рью для крупы,  │
│                            │                  │муки            │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│2,4-Д кислота, ее соли,     │не допускается    │контроль по сы- │
│эфиры                       │                  │рью для крупы,  │
│                            │                  │муки            │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Бенз(а)пирен                │не допускается    │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Гистамин                    │        100       │тунец, скумбрия,│
│                            │                  │лосось, сельдь  │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Нитраты                     │        150       │для продуктов,  │
│                            │                  │содержащих овощи│
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│N-нитрозамины:              │не допускаются    │                │
│сумма НДМА и НДЭА           │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Полихлорированные бифенилы  │        0,5       │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Радионуклиды:                                                   │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│цезий-137                   │        100       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│стронций-90                 │        60        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │кулинарные      │
│                            │                  │изделия из рыбы │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Микробиологические          │по п. п. 1.3.3.9, │                │
│показатели:                 │1.3.3.10, 1.3.3.11│                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

--------------------------------

Примечание:

<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.

<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.

3.8. Раздел "3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников" дополнить пунктом 3.2.4 "Молоко и молочные продукты" в следующей редакции:

3.2.4. Молоко и молочные продукты

3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты,

в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе

1) Пищевая ценность (в 100 г готового

к употреблению продукта)

┌─────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬──────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │  Допустимые уровни  │Примечание│
│                     │измерения│                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Белок                │         │                     │          │
│                     ├─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│                     │г        │      2,0 - 5,0      │- молоко, │
│                     │         │                     │кисломо-  │
│                     │         │                     │лочные    │
│                     │         │                     │продукты  │
│                     ├─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│                     │г,       │         2,7         │- сливки  │
│                     │не менее │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Жир                  │         │                     │          │
│                     ├─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│                     │г        │      1,5 - 4,0      │- молоко, │
│                     │         │                     │кисломо-  │
│                     │         │                     │лочные    │
│                     │         │                     │продукты  │
│                     ├─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│                     │то же    │       10 - 20       │- сливки  │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Углеводы,            │г        │        16,0         │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│ в т.ч. сахара       │г,       │         10          │          │
│                     │не более │                     │          │
└─────────────────────┴─────────┴─────────────────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом

к употреблению продукте)

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│              1             │         2        │        3       │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ перекисное число           │       4,0        │ммоль активного │
│                            │                  │кислорода/кг    │
│                            │                  │жира            │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Токсичные элементы:                                             │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ свинец                     │       0,02       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ мышьяк                     │       0,05       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ кадмий                     │       0,02       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ ртуть                      │      0,005       │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ левомицетин                │не допускается    │< 0,01          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ тетрациклиновой группы     │не допускаются    │< 0,01 ед/г     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ пенициллин                 │не допускается    │< 0,01 ед/г     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ стрептомицин               │не допускается    │< 0,5 ед/к      │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Микотоксины:                                                    │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ афлатоксин M1              │не допускается    │< 0,00002       │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ гексахлорциклогексан       │       0,02       │                │
│(альфа, бета, гамма-        │                  │                │
│изомеры)                    │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты       │       0,01       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Радионуклиды:                                                   │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ цезий-137                  │        40        │Бк/л            │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ стронций-90                │        25        │то же           │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                        Микробиологические показатели:                        │
├─────────────────┬─────────┬────────────────────────┬─────────────────────────┤
│ Индекс, группа  │КМА-ФАнМ,│Масса продукта (г, см3),│        Примечание       │
│    продуктов    │КОЕ/см3  │в которой не допускаются│                         │
│                 │(г), не  ├──────┬─────────────────┤                         │
│                 │ более   │ БГКП │патогенные, в том│                         │
│                 │         │(коли-│числе сальмонеллы│                         │
│                 │         │формы)│                 │                         │
├─────────────────┼─────────┼──────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│        1        │   2     │  3   │        4        │            5            │
├─────────────────┴─────────┴──────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Молоко пастеризованное                                                        │
├─────────────────┬─────────┬──────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│ в               │       5 │ 0,01 │        25       │S. aureus в 1 см3 не     │
│ потребительской │ 1 x 10  │      │                 │допускается;             │
│ таре            │         │      │                 │L. monocytogenes в 25 см3│
│                 │         │      │                 │не допускаются           │
├─────────────────┴─────────┴──────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Сливки пастеризованные:                                                       │
├─────────────────┬─────────┬──────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│ - в             │       5 │ 0,01 │        25       │S. aureus в 1 см3 не     │
│ потребительской │ 1 x 10  │      │                 │допускается;             │
│ таре            │         │      │                 │L. monocytogenes в 25 см3│
│                 │         │      │                 │не допускаются           │
├─────────────────┼─────────┼──────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│Молоко топленое  │        3│  1,0 │        25       │                         │
│                 │2,5 x 10 │      │                 │                         │
├─────────────────┼─────────┴──────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Молоко и сливки  │Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности  │
│стерилизованные  │для стерилизованных молока и сливок в потребительской таре в│
│                 │соответствии с Приложением 8 СанПиН 2.3.2.1078-01           │
└─────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘

┌────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                         Микробиологические показатели:                         │
├─────────────────┬──────────┬──────────────────────────┬─────────┬──────────────┤
│ Индекс, группа  │Количест- │ Масса продукта (г, см3), │Дрожжи и │  Примечание  │
│    продуктов    │во молоч- │ в которой не допускаются │плесени, │              │
│                 │нокислых  ├─────────┬──────┬─────────┤ КОЕ/см3 │              │
│                 │микроорга-│БГКП     │S.    │патоген- │ (г), не │              │
│                 │низмов,   │(коли-   │aureus│ные, в   │  более  │              │
│                 │КОЕ/см3   │формы)   │      │том чис- │         │              │
│                 │(г)       │         │      │ле саль- │         │              │
│                 │          │         │      │монеллы  │         │              │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│        1        │    2     │    3    │  4   │    5    │    6    │      7       │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│Жидкие кисломо-  │    -     │   0,01  │ 1,0  │    25   │    -    │              │
│лочные продукты, │          │         │      │         │         │              │
│в т.ч. йогурт, со│          │         │      │         │         │              │
│сроками годности │          │         │      │         │         │              │
│не более 72 час. │          │         │      │         │         │              │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│Жидкие кисломо-  │ не менее │   0,1   │ 1,0  │    25   │ дрожжи -│<*> кроме на- │
│лочные продукты, │        7 │         │      │         │ 50 <*>  │питков, изго- │
│в т.ч. йогурт, со│  1 x 10  │         │      │         │плесени -│тавливаемых с │
│сроками годности │   <**>   │         │      │         │   50    │использовани- │
│более 72 час.    │          │         │      │         │         │ем заквасок,  │
│                 │          │         │      │         │         │содержащих    │
│                 │          │         │      │         │         │дрожжи;       │
│                 │          │         │      │         │         │<**> для тер- │
│                 │          │         │      │         │         │мически обра- │
│                 │          │         │      │         │         │ботанных про- │
│                 │          │         │      │         │         │дуктов не     │
│                 │          │         │      │         │         │нормируется   │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│Жидкие кисломо-  │не менее  │   0,1   │ 1,0  │    25   │ дрожжи -│<*> кроме на- │
│лочные продукты, │      7   │         │      │         │ 50 <*>  │питков, изго- │
│обогащенные бифи-│1 x 10 ;  │         │      │         │плесени -│тавливаемых с │
│добактериями со  │бифидобак-│         │      │         │   50    │использовани- │
│сроками годности │терии - не│         │      │         │         │ем заквасок,  │
│более 72 час.    │менее     │         │      │         │         │содержащих    │
│                 │      6   │         │      │         │         │дрожжи        │
│                 │1 x 10    │         │      │         │         │              │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│Ряженка          │    -     │   1,0   │ 1,0  │   25    │    -    │              │
├─────────────────┼──────────┼─────────┼──────┼─────────┼─────────┼──────────────┤
│Сметана и        │    -     │0,001 <*>│ 1,0  │   25    │ дрожжи -│<*> для тер-  │
│продукты на ее   │          │         │      │         │ 50 <**> │мически обра- │
│основе           │          │         │      │         │плесени -│ботанных про- │
│                 │          │         │      │         │ 50 <**> │дуктов - 0,01;│
│                 │          │         │      │         │         │<**> для про- │
│                 │          │         │      │         │         │дуктов со     │
│                 │          │         │      │         │         │сроком год-   │
│                 │          │         │      │         │         │ности более   │
│                 │          │         │      │         │         │72 час.       │
└─────────────────┴──────────┴─────────┴──────┴─────────┴─────────┴──────────────┘

3.2.4.2. Творог, творожные изделия (в том числе с фруктовыми или овощными наполнителями).

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌─────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬──────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │  Допустимые уровни  │Примечание│
│                     │измерения│                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│          1          │    2    │          3          │    4     │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Белок                │г        │       7 - 17        │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Жир                  │то же    │      3,5 - 15       │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Углеводы,            │г,       │         12          │          │
│                     │не более │                     │          │
│                     │         │                     │          │
│в т.ч. сахара        │г,       │         10          │          │
│                     │не более │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Энергетическая цен-  │ккал     │      105 - 250      │          │
│ность                │         │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Кислотность          │0        │         150         │          │
│                     │ Т,      │                     │          │
│                     │не более │                     │          │
└─────────────────────┴─────────┴─────────────────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│             1              │        2         │       3        │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ перекисное число           │       4,0        │ммоль активного │
│                            │                  │кислорода/кг    │
│                            │                  │жира, для       │
│                            │                  │продуктов с     │
│                            │                  │содержанием жира│
│                            │                  │более 5 г/100 г │
│                            │                  │и продуктов,    │
│                            │                  │обогащенных     │
│                            │                  │растительными   │
│                            │                  │маслами         │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Токсичные элементы:                                             │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ свинец                     │        0,06      │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ мышьяк                     │       0,15       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ кадмий                     │       0,06       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ ртуть                      │       0,015      │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Антибиотики, микотоксины и  │по п. 3.2.4.1     │                │
│радионуклиды, диоксины      │                  │                │
├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                 │
├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤
│ гексахлорциклогексан       │       0,55       │в пересчете на  │
│(альфа, бета, гамма-        │                  │жир             │
│изомеры)                    │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ДДТ и его метаболиты        │       0,33       │то же           │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

┌───────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                  Микробиологические показатели:                   │
├─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬──────────┤
│ Индекс, группа  │  Масса продукта (г), в  │  Дрожжи и  │Примечание│
│    продуктов    │ которой не допускаются  │  плесени,  │          │
│                 ├──────┬──────┬───────────┤ КОЕ/г, не  │          │
│                 │БГКП  │  S.  │патогенные,│   более    │          │
│                 │(коли-│aureus│в том числе│            │          │
│                 │формы)│      │сальмонеллы│            │          │
├─────────────────┼──────┼──────┼───────────┼────────────┼──────────┤
│        1        │   2  │  3   │     4     │     5      │    6     │
├─────────────────┼──────┼──────┼───────────┼────────────┼──────────┤
│Творог и         │0,001 │ 0,1  │    25     │     -      │          │
│творожные изделия│      │      │           │            │          │
│со сроками       │      │      │           │            │          │
│годности не более│      │      │           │            │          │
│72 час.          │      │      │           │            │          │
├─────────────────┼──────┼──────┼───────────┼────────────┼──────────┤
│Творог и         │ 0,01 │ 0,1  │    25     │  дрожжи -  │          │
│творожные изделия│      │      │           │    100,    │          │
│со сроками       │      │      │           │плесени - 50│          │
│годности более 72│      │      │           │            │          │
│час.             │      │      │           │            │          │
├─────────────────┼──────┼──────┼───────────┼────────────┼──────────┤
│Творожные изделия│ 0,01 │ 1,0  │    25     │  дрожжи и  │          │
│термически       │      │      │           │плесени - 50│          │
│обработанные     │      │      │           │            │          │
└─────────────────┴──────┴──────┴───────────┴────────────┴──────────┘

3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленные)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌─────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬──────────┐
│Критерии и показатели│ Единицы │  Допустимые уровни  │Примечание│
│                     │измерения│                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│          1          │    2    │          3          │    4     │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Массовая доля влаги  │%,       │         60          │          │
│                     │не более │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Массовая доля жира в │то же    │         50          │          │
│сухом веществе       │         │                     │          │
├─────────────────────┼─────────┼─────────────────────┼──────────┤
│Поваренная соль      │г,       │          2          │          │
│                     │не более │                     │          │
└─────────────────────┴─────────┴─────────────────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │    мг/кг (л),    │                │
│                            │     не более     │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Токсичные элементы:         │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ свинец                     │       0,2        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ мышьяк                     │       0,15       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ кадмий                     │       0,1        │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ ртуть                      │       0,03       │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Микотоксины:                │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ афлатоксин M1              │не допускается    │< 0,0005        │
├────────────────────────────┼──────────────────┴────────────────┤
│Антибиотики <*>:            │                                   │
├────────────────────────────┼──────────────────┬────────────────┤
│ левомицетин                │не допускается    │< 0,01          │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ тетрациклиновая группа     │не допускаются    │< 0,01 ед/г     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ стрептомицин               │не допускается    │< 0,5 ед/г      │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ пенициллин                 │не допускается    │< 0,01 ед/г     │
├────────────────────────────┼──────────────────┴────────────────┤
│Пестициды <**>:             │                                   │
├────────────────────────────┼──────────────────┬────────────────┤
│ гексахлорциклогексан       │       0,6        │в пересчете на  │
│(альфа, бета, гамма-изомеры)│                  │жир             │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты       │       0,2        │то же           │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Диоксины                    │не допускаются    │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Радионуклиды:               │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ цезий-137                  │       40         │Бк/кг           │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│ стронций-90                │       25         │то же           │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

Микробиологические показатели:

┌───────────────────┬────────┬──────────────────────┬──────────────────────┐
│  Индекс, группа   │  КМА-  │Масса продукта (г), в │      Примечание      │
│     продуктов     │ ФАнМ,  │которой не допускаются│                      │
│                   │ КОЕ/г, ├─────────┬────────────┤                      │
│                   │не более│БГКП     │патогенные, │                      │
│                   │        │(колифор-│в том числе │                      │
│                   │        │мы)      │сальмонеллы │                      │
├───────────────────┼────────┼─────────┼────────────┼──────────────────────┤
│         1         │   2    │    3    │     4      │          5           │
├───────────────────┼────────┼─────────┼────────────┼──────────────────────┤
│Сыры (твердые,     │   -    │  0,001  │     25     │S. aureus не более 500│
│полутвердые,       │        │         │            │КОЕ/г                 │
│рассольные, мягкие)│        │         │            │L. monocytogenes в 25 │
│                   │        │         │            │г не допускаются      │
├───────────────────┴────────┴─────────┴────────────┴──────────────────────┤
│Сыры плавленые                                                            │
├───────────────────┬────────┬─────────┬────────────┬──────────────────────┤
│ - без наполнителей│       3│   0,1   │     25     │плесени не более 50   │
│                   │ 5 x 10 │         │            │КОЕ/г, дрожжи не более│
│                   │        │         │            │50 КОЕ/г              │
├───────────────────┼────────┼─────────┼────────────┼──────────────────────┤
│ - с наполнителями │       4│   0,1   │     25     │плесени не более 100  │
│                   │ 1 x 10 │         │            │КОЕ/г, дрожжи не более│
│                   │        │         │            │100 КОЕ/г             │
└───────────────────┴────────┴─────────┴────────────┴──────────────────────┘

--------------------------------

Примечание:

<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пеницилина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.

<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.

3.9. Раздел "3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников" дополнить пунктом 3.2.5 "Фруктовые и овощные консервы (соки, нектары, напитки, морсы, пюре: фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре; комбинированные продукты) в следующей редакции:

3.2.5. Фруктовые и овощные консервы (соки, нектары,

напитки, морсы, пюре: фруктово-молочные и фруктово-зерновые

пюре; комбинированные продукты)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────────┬───────────┬────────────┬───────────────┐
│ Критерии и показатели │  Единицы  │ Допустимые │  Примечание   │
│                       │ измерения │   уровни   │               │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│           1           │     2     │     3      │       4       │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Массовая доля сухих    │г          │   5 - 20   │без учета      │
│веществ                │           │            │внесенных      │
│                       │           │            │хлоридов и     │
│                       │           │            │сахара для     │
│                       │           │            │овощных соков  │
│                       ├───────────┼────────────┼───────────────┤
│                       │г, не менее│     4      │для томатного  │
│                       │           │            │сока           │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Общая кислотность      │%, не более│    1,3     │               │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Углеводы               │г          │   4 - 25   │               │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│в т.ч. добавленные     │г, не более│     10     │для нектаров и │
│сахара                 │           │            │напитков       │
│                       ├───────────┼────────────┼───────────────┤
│                       │г, не более│     12     │для морсов     │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Массовая доля этилового│%, не более│    0,2     │для фруктовых  │
│спирта                 │           │            │соков          │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Поваренная соль        │г, не более│    0,6     │для овощных    │
│                       │           │            │соков          │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│Витамины:              │           │            │               │
├───────────────────────┼───────────┼────────────┼───────────────┤
│аскорбиновая кислота   │мг, не     │    75,0    │               │
│(C)                    │более      │            │               │
│                       ├───────────┼────────────┼───────────────┤
│                       │мг, не     │     25     │в конце срока  │
│                       │менее      │            │годности       │
└───────────────────────┴───────────┴────────────┴───────────────┘

2) Показатели безопасности

┌──────────────────────────┬──────────────┬──────────────────────┐
│        Показатели        │  Допустимые  │      Примечание      │
│                          │уровни, мг/кг,│                      │
│                          │   не более   │                      │
├──────────────────────────┴──────────────┴──────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                             │
├─────────────────────────┬──────────────┬───────────────────────┤
│ свинец                  │     0,3      │                       │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│ мышьяк                  │     0,2      │                       │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│ кадмий                  │     0,02     │                       │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│ ртуть                   │     0,01     │                       │
├─────────────────────────┴──────────────┴───────────────────────┤
│Микотоксины:                                                    │
├─────────────────────────┬──────────────┬───────────────────────┤
│ патулин                 │не допускается│< 0,02, для содержащих │
│                         │              │    яблоки, томаты,    │
│                         │              │       облепиху        │
├─────────────────────────┴──────────────┴───────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                 │
├─────────────────────────┬──────────────┬───────────────────────┤
│ гексахлорциклогексан    │     0,01     │                       │
│(альфа, бета, гамма-     │              │                       │
│изомеры)                 │              │                       │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │    0,005     │                       │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│Нитраты                  │      50      │  на фруктовой основе  │
│                         ├──────────────┼───────────────────────┤
│                         │     200      │на овощной и фруктово- │
│                         │              │овощной основе, а также│
│                         │              │ для содержащих бананы │
├─────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────┤
│5-Оксиметилфурфурол      │      20      │ для фруктовых соков и │
│                         │              │       нектаров        │
│                         ├──────────────┼───────────────────────┤
│                         │      10      │  для апельсинового и  │
│                         │              │грейпфрутового соков и │
│                         │              │       нектаров        │
├─────────────────────────┴──────────────┴───────────────────────┤
│Радионуклиды:                                                   │
├─────────────────────────┬───────────────┬──────────────────────┤
│ цезий-137               │      60       │        Бк/кг         │
├─────────────────────────┼───────────────┼──────────────────────┤
│ стронций-90             │      25       │        то же         │
├─────────────────────────┼───────────────┴──────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям      │
│показатели               │промышленной стерильности для         │
│                         │соответствующих групп консервов       │
│                         │(Приложение 8 СанПиН 2.3.2.1078-01)   │
└─────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘

--------------------------------

Примечание:

<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.

4. В Приложении 3 "3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания" раздела "3.3. Специализированные продукты для лечебного питания детей":

4.1. В пунктах 3.3.1, 3.3.3 в раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

4.2. В пункте 3.3.4 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатель "охратоксин A" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 из     │
│                            │                  │пшеницы, ржи,   │
│                            │                  │ячменя, овса,   │
│                            │                  │риса            │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

4.3. В пунктах 3.3.5.1; 3.3.6.1 раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнить строкой "показатели окислительной порчи, перекисное число" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Показатели окислительной    │                  │                │
│порчи:                      │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│перекисное число            │        4,0       │ммоль активного │
│                            │                  │кислорода/кг    │
│                            │                  │жира            │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

4.4. В пунктах 3.3.6.1, 3.3.6.2 в раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диоксины                    │не допускаются    │                │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

4.5. В пункте 3.3.7 раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)":

- дополнить строкой "показатели окислительной порчи" и "перекисное число" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│Показатели окислительной    │                  │                │
│порчи:                      │                  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│перекисное число            │        4,0       │ммоль активного │
│                            │                  │кислорода/кг    │
│                            │                  │жира            │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

- дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диоксины                    │не допускаются    │на молочной и   │
│                            │                  │мясной основе   │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

5. В Приложении 3 "3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания" раздела "3.5. Продукты для питания беременных и кормящих женщин":

5.1. В пунктах 3.5.1, 3.5.2 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "диоксины" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│диоксины                    │не допускаются    │для продуктов на│
│                            │                  │молочной основе │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

5.2. В пункте 3.5.2 в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить в "микотоксины" показатель "охратоксин A" в следующей редакции:

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание   │
│                            │ мг/кг, не более  │                │
├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤
│охратоксин A                │не допускается    │< 0,0005 из     │
│                            │                  │пшеницы, ржи,   │
│                            │                  │ячменя, овса,   │
│                            │                  │риса            │
└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

6. В Приложении 3 "3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания" раздела "3.6. Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания":

6.1. В пунктах 3.6.1, 3.6.3, 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.3.6, 3.6.7, 3.6.8 в раздел "Показатели" дополнительно включить "диоксины" и "радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" и их допустимые уровни по группам продуктов в следующей редакции:

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│  Показатели   │Допустимые уровни,│  Примечание  │
│  продуктов   │               │ мг/кг, не более  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.1. Молоко,│Диоксины:      │не допускаются    │              │
│сливки и      │               │                  │              │
│молочные      │               │                  │              │
│компоненты    │               │                  │              │
│сырые,        │               │                  │              │
│термически    │               │                  │              │
│обработанные, │               │                  │              │
│сухие         │               │                  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.3. Фрукты,│Радионуклиды:  │                  │              │
│овощи свежие  ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │цезий-137      │        60        │Бк/кг         │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        25        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.4. Мясо   │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│убойных       ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│животных      │Радионуклиды:  │                  │              │
│(говядина,    ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│свинина,      │цезий-137      │        70        │Бк/кг         │
│конина и др.) ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        30        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.4.1.      │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│Субпродукты   ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│убойных       │Радионуклиды:  │                  │              │
│животных      ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│(печень,      │цезий-137      │        70        │Бк/кг         │
│сердце, язык) ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        30        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.5. Мясо   │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│птицы         ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │Радионуклиды:  │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │цезий-137      │        70        │Бк/кг         │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        30        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.6. Рыба   │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │Радионуклиды:  │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │цезий-137      │       100        │Бк/кг         │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        60        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.7. Масло  │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│растительное  ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│рафинированное│Радионуклиды:  │                  │              │
│и дезодориро- ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ванное        │цезий-137      │        60        │Бк/кг         │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        80        │то же         │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.8. Масло  │Диоксины:      │не допускаются    │              │
│коровье высший├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│сорт          │Радионуклиды:  │                  │              │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │цезий-137      │        40        │Бк/кг         │
│              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│              │стронций-90    │        25        │то же         │
└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

6.2. В пункте 3.6.6 в разделе "Микробиологические показатели" в графе "Индекс, группа продуктов" название продуктов "рыба-сырец, охлажденная, замороженная" изменить на "рыба-сырец, охлажденная, подмороженная, мороженая".

6.3. В пункте 3.6.7 в графу "Показатели", в "Показатели окислительной порчи", дополнительно включить показатель "анизидиновое число" в следующей редакции:

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│  Показатели   │Допустимые уровни,│  Примечание  │
│  продуктов   │               │ мг/кг, не более  │              │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.7. Масло  │Показатели     │                  │              │
│растительное  │окислительной  │                  │              │
│рафинированное│порчи:         │                  │              │
│и дезодориро- ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ванное        │анизидиновое   │       3,0        │Ед/г          │
│              │число          │                  │              │
└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘


Популярные статьи и материалы
N 400-ФЗ от 28.12.2013

ФЗ о страховых пенсиях

N 69-ФЗ от 21.12.1994

ФЗ о пожарной безопасности

N 40-ФЗ от 25.04.2002

ФЗ об ОСАГО

N 273-ФЗ от 29.12.2012

ФЗ об образовании

N 79-ФЗ от 27.07.2004

ФЗ о государственной гражданской службе

N 275-ФЗ от 29.12.2012

ФЗ о государственном оборонном заказе

N2300-1 от 07.02.1992 ЗППП

О защите прав потребителей

N 273-ФЗ от 25.12.2008

ФЗ о противодействии коррупции

N 38-ФЗ от 13.03.2006

ФЗ о рекламе

N 7-ФЗ от 10.01.2002

ФЗ об охране окружающей среды

N 3-ФЗ от 07.02.2011

ФЗ о полиции

N 402-ФЗ от 06.12.2011

ФЗ о бухгалтерском учете

N 135-ФЗ от 26.07.2006

ФЗ о защите конкуренции

N 99-ФЗ от 04.05.2011

ФЗ о лицензировании отдельных видов деятельности

N 223-ФЗ от 18.07.2011

ФЗ о закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц

N 2202-1 от 17.01.1992

ФЗ о прокуратуре

N 127-ФЗ 26.10.2002

ФЗ о несостоятельности (банкротстве)

N 152-ФЗ от 27.07.2006

ФЗ о персональных данных

N 44-ФЗ от 05.04.2013

ФЗ о госзакупках

N 229-ФЗ от 02.10.2007

ФЗ об исполнительном производстве

N 53-ФЗ от 28.03.1998

ФЗ о воинской службе

N 395-1 от 02.12.1990

ФЗ о банках и банковской деятельности

ст. 333 ГК РФ

Уменьшение неустойки

ст. 317.1 ГК РФ

Проценты по денежному обязательству

ст. 395 ГК РФ

Ответственность за неисполнение денежного обязательства

ст 20.25 КоАП РФ

Уклонение от исполнения административного наказания

ст. 81 ТК РФ

Расторжение трудового договора по инициативе работодателя

ст. 78 БК РФ

Предоставление субсидий юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, физическим лицам

ст. 12.8 КоАП РФ

Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения

ст. 161 БК РФ

Особенности правового положения казенных учреждений

ст. 77 ТК РФ

Общие основания прекращения трудового договора

ст. 144 УПК РФ

Порядок рассмотрения сообщения о преступлении

ст. 125 УПК РФ

Судебный порядок рассмотрения жалоб

ст. 24 УПК РФ

Основания отказа в возбуждении уголовного дела или прекращения уголовного дела

ст. 126 АПК РФ

Документы, прилагаемые к исковому заявлению

ст. 49 АПК РФ

Изменение основания или предмета иска, изменение размера исковых требований, отказ от иска, признание иска, мировое соглашение

ст. 125 АПК РФ

Форма и содержание искового заявления