Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 03.04.2003 N 29 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов ГН 2.3.2.1276-03" (вместе с "Временными гигиеническими нормативами "Временные нормативы допустимого содержания нитратов в продуктах растительного происхождения для Сахалинской области. ГН 2.3.2.1276-03", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.04.2003 N 4436)

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 3 апреля 2003 г. N 29

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ

ПРАВИЛ И ГИГИЕНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ

ГН 2.3.2.1276-03

На основании Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650) и "Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании", утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295), постановляю:

Ввести в действие гигиенические нормативы ГН 2.3.2.1276-03 "Временные нормативы допустимого содержания нитратов в продуктах растительного происхождения для Сахалинской области", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 2 апреля 2003 года, с 1 июня 2003 года сроком на два года - до 1 июня 2005 года.

Г.Г.ОНИЩЕНКО

Утверждаю

Главный государственный

санитарный врач

Российской Федерации,

Первый заместитель

Министра здравоохранения

Российской Федерации

Г.Г.ОНИЩЕНКО

02.04.2003

Дата введения: 1 июня 2003 г.

Срок действия: до 1 июня 2005 г.

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

ВРЕМЕННЫЕ НОРМАТИВЫ ДОПУСТИМОГО

СОДЕРЖАНИЯ НИТРАТОВ В ПРОДУКТАХ РАСТИТЕЛЬНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Временные гигиенические нормативы

ГН 2.3.2.1276-03

I. Общие положения и область применения

1.1. Настоящие временные гигиенические нормативы (далее - гигиенические нормативы) разработаны в соответствии с Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

1.2. Предназначены для организаций, независимо от ведомственной подчиненности и форм собственности, занимающихся производством, хранением, поставкой и реализацией пищевых продуктов растительного происхождения, научно-исследовательских учреждений, а также органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор по Сахалинской области.

1.3. Временные гигиенические нормативы действуют на территории Сахалинской области в течение двух лет и определяют допустимый уровень содержания нитратов в продуктах растительного происхождения, производимых и реализуемые в пределах Сахалинской области (таблица 1).

Таблица 1

Допустимый уровень содержания нитратов в продуктах

растительного происхождения, производимых

в Сахалинской области

┌─────────────────┬──────────────────────────────────────────────┐
│   Наименование  │ Допустимые уровни содержания нитратов, мг/кг │
│пищевого продукта├─────────────────────┬────────────────────────┤
│                 │выращенных в открытом│выращенных в защищенном │
│                 │        грунте       │         грунте         │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Картофель        │          310        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Капуста ранняя   │         1100        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Капуста поздняя  │          650        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Морковь ранняя   │          450        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Морковь поздняя  │          325        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Свекла           │         2600        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Огурцы           │                     │           400          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Листовые овощи   │                     │                        │
│(салат, петрушка,│                     │                        │
│укроп, щавель)   │         2600        │          3900          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Томаты           │                     │           300          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Лук перо         │          600        │           800          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Кабачки          │          650        │           780          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Редис            │         1500        │          2000          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Редька           │         1000        │          2000          │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Фрукты           │           60        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Дыни             │           90        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Арбузы           │           60        │                        │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Продукты детского│           50        │                        │
│питания (консер- │       <*>, <**>     │                        │
│вированные овощи)│                     │                        │
└─────────────────┴─────────────────────┴────────────────────────┘

--------------------------------

<*> На фруктовой основе.

<**> На овощной и фруктово-овощной основе.

1.4. За производимой и реализуемой в пределах Сахалинской области продукцией растительного происхождения осуществляется производственный контроль с использованием фотометрического метода исследования в испытательных лабораторных центрах, аккредитованных в установленном порядке.

1.5. На период действия данных гигиенических нормативов осуществляются агротехнические приемы для предупреждения получения растительной продукции с высоким содержанием нитратов и поступления ее на реализацию. Рекомендуется проведение систематического контроля за нитратной нагрузкой (суточной) на население Сахалинской области и изучение влияния нитратной нагрузки на состояние здоровья населения.

1.6. Не допускается использование в детском и диетическом питании растительной продукции с повышенным содержанием нитратов.